كيف نعمل الكيك

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٥٦ ، ١٣ مايو ٢٠١٩

الكيك

الكيك من الأطباق سهلة التحضير وتصنع بمكونات بسطية أهمها: الدقيق، والبيض، والسكر، والزيت أو الحليب، وخميرة الكيك، ومن الممكن إضافة أي منكهات مرغوبة أوالإضافات المتنوعة، والكيك من الحلويات المخبوزة المشهورة ويتداولها العالم بأجمعه دائمًا، ولكل مدينة أو بلد نكهة مميزة يمكن أن يضيفها إلى الكيك ويشتهر بها، والكيك من الأطباق التي تجتمع العائلة لتناولها، فهو مصدر للفرح للكثير من الأشخاص ويقدم في العديد من المناسبات؛ كأعياد الميلاد، وحفلات الزفاف، والمناسبات الاجتماعية العديدة، فهو من الحلويات المميزة والشهية.


كيف نعمل الكيك

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

  • أربع بيضات من الحجم الكبير.
  • كوبان من الدقيق المنخل.
  • كوب ونصف الكوب من السكر.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ثم نضعه جانبًا.
  • نضع السكر، والبيض، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق المزيج مدة ثلاث دقائق حتى ذوبان السكر.
  • نضيف الزيت النباتي، والحليب السائل، وقشر الليمون، ثم نمزج المكونات مع بعضها البعض.
  • نضع الدقيق والبيكنج باودر على المزيج، ونقلب المزيج لمدة دقيقة على سرعة منخفضة.
  • نسكب مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نضع قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقًا ثم نخبز الكيك لمدة خمس وأربعين دقيقة.
  • نترك الكيك ليبرد ثم نقدمه في طبق التقديم.


كيف نعمل الكيك الساده

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • أربع بيضات من الحجم الكبير.
  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ثم نضعه جانبًا.
  • نضع السكر، والبيض، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخفق المزيج لمدة ثلاث دقائق حتى ذوبان السكر.
  • نضيف الزيت النباتي، والحليب السائل، وقشر الليمون، ثم نمزج المكونات مع بعضها البعض.
  • نضع الدقيق، وبيكربونات الصودا، والبيكنج باودر على المزيج، ونقلب المزيج لمدة دقيقة على سرعة منخفضة.
  • نسكب مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نضع قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقًا ثم نخبز الكيك لمدة خمس وأربعين دقيقة.
  • نترك الكيك ليبرد ثم نقدمه في طبق التقديم.


كيف نعمل الكيك العادي بالكاكاو

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ثلاث أرباع الكوب من مسحوق الكاكاو.
  • ربع كوب من الزبدة المذابة.
  • بيضتان من الحجم الكبير.
  • كوب وثلث من الماء.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ثم نضعه جانبًا.
  • نضع السكر، والبيض، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق المزيج لمدة ثلاث دقائق حتى ذوبان السكر.
  • نضيف الزبدة، والماء، والحليب السائل، ثم نمزج المكونات مع بعضها البعض.
  • نضع الدقيق، والكاكاو، وبيكربونات الصودا، والبيكنج باودر على المزيج، ونقلب المزيج لمدة دقيقة على سرعة منخفضة.
  • نسكب مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نضع قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقًا ثم نخبز الكيك لمدة خمس وأربعين دقيقة.
  • نترك الكيك ليبرد ثم نقدمه في طبق التقديم.


كيف نعمل الكيك بالبرتقال

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

  • كوب من عصير البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • كوب من السكر.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • أربع بيضات من الحجم الكبير.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ثم نضعه جانبًا.
  • نضع السكر، والبيض، وبرش البرتقال، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق المزيج لمدة ثلاث دقائق حتى ذوبان السكر.
  • نضيف الزيت، وعصير البرتقال، ثم نمزج المكونات مع بعضها البعض.
  • نضع الدقيق، والملح، وبيكربونات الصودا، والبيكنج باودر على المزيج ونقلب المزيج لمدة دقيقة على سرعة منخفضة.
  • نسكب مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نضع قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقًا ثم نخبز الكيك لمدة خمس وأربعين دقيقة.
  • نترك الكيك ليبرد ثم نقدمه في طبق التقديم.


كيف نعمل الكيك بالليمون

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من برش الليمون.
  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
  • ثلاث بيضات من الحجم الكبير.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الزبدة اللينة.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ثم نضعه جانبًا.
  • نضع السكر، والبيض، وبرش الليمون، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق المزيج لمدة ثلاث دقائق حتى ذوبان السكر.
  • نضيف الزيت، وعصير الليمون، ونمزج المكونات مع بعضها البعض.
  • نضع الدقيق، والملح، وبيكربونات الصودا، والحليب الجاف، والبيكنج باودر على المزيج ونقلب المزيج لمدة دقيقة على سرعة منخفضة.
  • نسكب مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نضع قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقًا ثم نخبز الكيك لمدة خمس وأربعين دقيقة.
  • نترك الكيك ليبرد ثم نقدمه في طبق التقديم.


كيف نعمل الكيك بالمسكرات

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

  • ربع كوب من الجوز الناعم.
  • ربع كوب من اللوز المفروم.
  • ربع كوب من البندق المجروش ناعم.
  • ربع كوب من السكر البني.
  • ربع كوب من الشوكلاتة المفرومة ناعم.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ثلاث بيضات من الحجم الكبير.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • نصف كوب من الزبادي.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ثم نضعه جانبًا.
  • نضع البندق، والجوز، واللوز، والشوكلاتة في وعاء، ونخلطهم جيدًا ثم نضع الوعاء جانبًا.
  • نضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق المزيج لمدة ثلاث دقائق حتى ذوبان السكر.
  • نضيف البيض تدريجيًا إلى الخليط ونخفقه جيدًا.
  • نضع الدقيق، والقرفة، والملح، وبيكربونات الصودا، والبيكنج باودر على المزيج ونقلب المزيج لمدة دقيقة على سرعة منخفضة.
  • نضيف الزبادي ونخلط المكونات جيدًا حتى تختلط المكونات ونحصل على مزيج ناعم ومختلط تمامًا.
  • نسكب نصف مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نرش نصف كمية المسكرات على مزيج الكيك ثم نسكب باقي كمية مزيج الكيك على المسكرات ثم نرش باقي المسكرات بالتساوي على الكيك.
  • نضع قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقًا ثم نخبز الكيك لمدة خمس وأربعين دقيقة.
  • نترك الكيك ليبرد ثم نقدمه في طبق التقديم.