كيف نعمل بان كيك

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٥١ ، ١ أغسطس ٢٠١٩

كيف نعمل بان كيك

يعد البان كيك من أحد أنواع الحلويات المنتشرة في جميع البلاد، ويتماز حلو البان كيك بمذاقه اللذيذ، حيث يفضله الكبار والغار، وأن طريقة إعداد البان كيك سهلة ومكوناته بسيطة وموجودة في كل منزل، ويمكن عمل البان كيك بأكثر من طريقة مثل: بان كيك الشوكلاتة والموز، بان كيك الفراولة، بان كيك البلوبيري، ويمكن عمله في المنزل بدلًا من تناوله في المطاعم، ويمكن عمل البان كيك بالخضار أيضًا وتناوله كوجبة على الفطور، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة لعمل البان كيك.


طريقة عمل البان كيك

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوب من الطحين القابل للإنتفاخ.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
  • بيضة.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • ينخل الطحين والباكينج باودر في وعاء عميق، ثم يضاف السكر، ويحرك الخليط جيدًا.
  • يشكل حفرة في وسط الخليط.
  • يوضع البيض في وعاء، ثم يخفق جيدًا، ثم يضاف إلى البيض المخفوق الزبدة المذابة، ثم تخفق المكونات.
  • يضاف إلى مزيج البيض الحليب، ثم تخفق المكونات مرة أخرى جيدًا.
  • يسكب مزيج البيض في وسط الحفرة، ثم تحرك المكونات بإستمرار بواسطة ملعقة بلاستيكية مسطحة.
  • يغطى المزيج بورق من النايلون ويترك لمدة نصف ساعة حتى يرتاح.
  • توضع الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة لتذويبها.
  • يسكب نصف مغرفة من المزيج في المقلاة، ويترك حتى ينضج ويتحمر قليلًا.
  • يقلب البان كيك على الجهة الأخرى بعد أن ينضج.
  • تكرر العملية إلى حين أن تنتهي كمية العجين.


بان كيك الموز والنوتيلا

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الطحين.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • بيضة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • حبتان من الموز المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من شوكولاتة النوتيلا.

للتزيين

  • حبتان من الموز المقطع.

طريقة التحضير

  • يوضع الموز المهروس في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يضاف إليه السكر ويقلب المزيج.
  • يضاف إلى خليط الموز البيض، الحليب السائل والملح، ثم يشغل الخلاط مرة أخرى لخلط المزيج حتى يتجانس.
  • يضاف الباكينج باودر إلى الطحين، ثم يحرك الخليط حتى يتجانس.
  • يضاف خليط الباكينج باودر والطحين إلى خليط الموز، ثم تخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • يسخن الزيت في مقلاة صغيرة غير لاصقة، ثم يسكب مقدار من العجينة في المقلاة.
  • تترك العجينة على النار لمدة دقيقتين، ثم تقلب على الجهة الاخرى وتترك حتى تنضج.
  • تكرر العملية إلى حين نفاذ كمية العجين.
  • يوضع البان كيك في طبق التقديم، ثم يزين بشوكولاتة النوتيلا والموز المقطع.
  • يصبح بان كيك الموز وشوكولاتة النوتيلا جاهزًا للتقديم.


بان كيك الفراولة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات متوسطة الحجم.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
  • كوبان من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الباكينج باودر.
  • نصف كوب من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي.
  • عود من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبروش.
  • ربع كوب من الفراولة المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من كريمة الخفق.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض ثم يوضع في وعاء عميق.
  • يضاف إلى البيض المخفوق الحليب السائل مع الإستمرار في الخفق.
  • توضع الزبدة في قدر على نار متوسطة لتذويبها.
  • تضاف الزبدة المذوبة إلى مزيج البيض والحليب مع الإستمرار في الخفق حتى يتضاعف حجم المزيج.
  • يوضع الدقيق في وعاء أخر، ثم يضاف إليه الباكينج باودر، ثم تحرك المكونات.
  • يضاف إلى خليط الدقيق الملح والسكر، ثم تخلط المكونات مرة أخرى جيدًا حتى تتجانس.
  • يضاف خليط الحليب إلى خليط الدقيق، ثم تخفق المكونات جيدًا للحصول على عجينة ناعمة.
  • تترك العجينة جانبًا حتى تتخمر.
  • تحمى مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم يصب من الخليط في المقلاة.
  • تترك العجينة على نار هادئة، وتقلب على الدهة الأخرى بعد أن تنضج وتتحمر الجهة الأولى.
  • يوضع الماء مع العسل في وعاء، ثم يحرك المزيج.
  • يضاف إلى مزيج العسل عود القرفة، القرنفل وجوزة الطيب المبرشة، ثم يخلط المزيج جيدًا.
  • يوضع المزيج في قدر على نار متوسطة حتى يصبح الصوص سميكًا.
  • تضاف إليه الفراولة المقطعة والكريمة، ويترك على النار لمدة 5 دقائق، ثم يرفع عن النار ويترك جانبًا.
  • يوضع البان كيك في طبق التقديم، ثم يزين بصوص الفراولة والكريمة.
  • يصبح بان كيك الفراولة جاهزًا للتقديم.


بان كيك برقائق الشوكولاتة والبندق

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من خليط البان كيك بالحبوب الكاملة.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • بيضتان كبيرتان.
  • نصف كوب من رقائق الشوكولاتة بالإضافة إلى كمية أكثر للخدمة.
  • ملعقتان كبيرتان من البندق المفروم.
  • زبدة.
  • كوب من شوكولاتة بالبندق.

للتزيين

  • كوب من صلصة الكراميل.

طريقة التحضير

  • يخلط مزيج البان كيك مع الحليب والسكر البني في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يضاف إلى خليط البان كيك البيض والزيت، ثم تخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • يصب الخليط في وعاء، ثم يضاف إليه رقائق الشوكولاتة والمكسرات، ثم يقلب المزيج جيدًا.
  • توضع الزبدة في مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة لتذويبها.
  • تصب كمية مناسبة من الخليط في المقلاة، ثم يترك البان كيك حتى ينضج ويتحمر لمدة دقيقتين.
  • يقلب البان كيك على الجهة الأخرى، ويترك حتى ينضج ويتحمر.
  • توضع شوكولاتة البندق وصوص الكراميل في وعاء، ثم يوضع الوعاء في المايكرويف لتذويب الشوكولاتة.
  • يوضع البان كيك في طبق التقديم، ثم يزين البان كيك بصلصة الشوكولاتة والكراميل الساخنة، وتنثر رقائق الشوكولاتة على الوجه.
  • يصبح البان كيك برقائق الشوكلاتة والبندق جاهزًا للتقديم.


بان كيك الشوفان والعسل

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من الدقيق.
  • ربع كوب من الشوفان الكامل.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلث كوب من الحليب قليل الدسم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
  • بيضة.

للتزيين

  • موز مقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب والخل في وعاء عميق، ثم تخلط المكونات جيدًا وتترك جانبًا.
  • يوضع الدقيق والشوفان في محضرة الطعام، ثم تخلط المكونات.
  • يضاف إلى خليط الدقيق الباكينج باودر والباكينج صودا، الفانيليا، ثم تخلط المكونات مرة أخرى.
  • يضاف إلى الحليب البيض والعسل، ثم تخلط المكونات جيدًا.
  • يصب خليط الحليب على خليط الدقيق مع الإستمرار في الخلط للحصول على قوام متجانس.
  • تدهن المقلاة بالزبدة، ثم تصب كمية مناسبة من المزيج في المقلاة، ويترك الخليط لمدة دقيقتين أو حتى ينضج ثم يقلب على الجهة الأخرى لتحميرها.
  • تكرر العملية إلى حين أن تنتهي كمية العجين.
  • يوضع البان كيك في طبق التقديم، ثم يسكب القليل من العسل، ثم يزين بشرائح الموز.
  • يصبح بان كيك الشوفان والعسل جاهزًا للتقديم.