كيف نعمل رز بحليب

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٥ ، ١ أغسطس ٢٠١٩

رز بحليب

يعدّ الأرز بالحليب من الحلويات التقليدية والسهلة، حيث يفضلها الكبار والصغار بسبب طعمها اللذيذ والشهي، وكما تتميز بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها، وكما يمكن تحضيره في المناسبات والأعياد، وفي هذا المقال سنعرض عدة طرق متنوعة لعمل الأرز بالحليب بطرق مختلفة ومتنوعة وبسيطة.


رز بحليب

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب من الحليب السائل.
  • ثلثي الكوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ربع الملعقة الصغيرة من القرفة للتزيين.
  • ربع الكوب من الأرز المصري.
  • ربع الملعقة الصغيرة من المستكة.

طريقة التحضير

  • ينقع الأرز المصري لمدة خمسة عشر دقيقة ومن ثم يصفى.
  • يوضع الماء في وععاء ويوضع على نار متوسطة، ومن ثم يضاف إليه الأرز ويترك حتى يغلي.
  • يغطى الوعاء، ويترك على نار هادئة لمدة خمسة عشر دقيقة.
  • يضاف إليه كل من المستكة، والحليب، وماء الورد، ومن ثم يحرك جيدًا حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض، ويصبح الخليط كثيفًا.
  • يضاف إليه السكر مع الإستمرار بالتقليب، ومن ثم يغطى الوعاء، ويترك مرة أخرى على النار لمدة خمسة عشر دقيقة.
  • يرفع الوعاء عن النار، ومن ثم يسكب في أطباق صغيرة للتقديم.
  • توضع الأطباق جانبًا لمدة عشر دقائق أو حتى تبرد تمامًا.
  • توضع الأطباق داخل الثلاجة حتى موعد التقديم.
  • تزين الأطباق قبل التقديم بالقرفة المطحونة أو جوز الهند حسب الرغبة.


رز بالحليب والقرفة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربعة ملاعق كبيرة من النشا.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
  • قرفة حسب الرغبة للتزيين.
  • نصف الكوب من الأرز.
  • إثنا عشر ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • يغسل الأرز جيدًا، ومن ثم يوضع في مصفاة، ويترك حتى يتصفى جيدًا.
  • يوضع الحليب في وعاء، ويوضع على نار متوسطة الحرارة، ويترك حتى يسخن، ومن ثم يضاف إليه السكر ويقلب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
  • يضاف إليه الأرز ويحرك قليلًا، ومن ثم يترك على النهار لمدة خمسة عشر دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
  • يضاف إليه نشا الذرة، وماء الزهر، ويحرك قليلًا، ومن ثم يغطى، ويترك على النار لمدة خمس دقائق.
  • يرفع الوعاء عن النار، ويسكب أرز بالحليب في أطباق التقديم، أو كاسات، ومن ثم يترك جانبًا حتى يبرد.
  • يوضع الأرز بالحليب في الثلاجة لحين الإستخدام، ومن ثم يزين بالقرفة قبل التقديم.


الرز بالحليب السوري

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثمانية أكواب من الحليب الطازج.
  • نصف الكوب من الفستق الحلبي المفروم فرمًا ناعمًا.
  • نصف الكوب الصغير من ماء الزهر.
  • نصف الملعقة الصغيرة من حبيبات المستكة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الأرز المصري.
  • كوب من السكر أو حسب الرغبة.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من النشا.

طريقة التحضير

  • تطحن حبات المستكة مع ملعقة من السكر.
  • يغسل الأرز جيدًا، ومن ثم يوضع عليه ماء ساخن، ويترك منقوع لمدة ستون دقيقة.
  • يصفى الأرز من الماء، ويوضع في وعاء، ويضاف إليه كوب من الماء، ومن ثم يوضع على النار ويترك حتى يغلي لمدة عشر دقائق.
  • يصفى الأرز من الماء.
  • يوضع الحليب في وعاء صغير، ومن ثم يضاف إليه النشا مع التحريك المستمر حتى يذوب تمامًا.
  • يضاف خليط الحليب إلى الأرز، ويوضع على النار مع التحريك المستمر لمدة ثلاثة أرباع الساعة.
  • يضاف إليه السكر مع التحريك المستمر، ومن ثم تضاف إليه المستكة المطحونة، ويحرك قليلًا.
  • يضاف إليه ماء الزهر، ويحرك قليلًا، ومن ثم يرفع عن الوعاء عن النار.
  • يسكب الرز بالحليب في أطباق التقديم، ويزين بالفستق الحلبي، ويترك حتى يبرد قبل التقديم.


رز بالحيب والمستكة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • نصف الكوب من الماء.
  • ربع الكوب من النشا.
  • نصف الكوب من الأرز المصري المسلوق.
  • عشر حبات من المستكة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • كوب ونصف من السكر.

طريقة التحضير

  • يذوب النشا في نصف الكوب من الماء، ويوضع جانبًا لحين الإستخدام.
  • يوضع الحليب في وعاء، ويوضع على النار، ومن ثم يترك حتى يغلي.
  • يضاف إليه الأرز المسلوق، ويحرك قليلًا، ومن ثم يترك حتى يطهو لمدة ثلاثون دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
  • يضاف إليه السكر، ويحرك قليلًا، ومن ثم يترك حتى يغلي لمدة عشر دقائق وهو على نار هادئة.
  • يضاف إليه النشا، ويحرك قليلًا، ومن ثم يترك حتى يغلي لمدة خمس دقائق.
  • يرفع الوعاء عن النار، وتضاف إليه كل من ماء الزهر والمستكة، ومن ثم يقلب حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
  • يسكب الأرز بالحليب في طبق التقديم، ومن ثم يترك جانبًا حتى يبرد قبل التقديم.


رز بحليب وماء الورد على الطريقة السورية

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من الأرز.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • فستق حلبي مجروش حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • ليتر من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يوضع على النار، ويترك حتى يسخن.
  • يضاف إليه كل من السكر، والأرز، ومن ثم تحرك المكونات بواسطة ملعقة خشبية.
  • يترك المزيج على نار هادئة لمدة خمسة وعشرون دقيقة.
  • يذوب النشا بالقليل من الماء، ومن ثم يضاف إلى وعاء الحليب والأرز، ويحرك قليلًا.
  • يترك الوعاء على النار حتى تغلي وتتماسك المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
  • يرفع الوعاء عن النار، ويضاف إليه كل من ماء الورد، وماء الزهر، ومن ثم تقلب المكونات حتى تختلط جيدًا مع بعضها البعض.
  • يسكب الأرز بالحليب في أطباق صغيرة للتقديم، ومن ثم يزين بالفستق الحلبي المجروش.
  • تترك الأطباق جانبًا حتى تبرد وتصبح بنفس درجة حرارة الغرفة، ومن ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.


الأرز بالحليب اللذيذ

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • خمسة أكواب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
  • ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع الملعقة من النشا.
  • نصف الكوب من السكر.
  • نصف الكوب من الأرز ذات الحبة المتوسطة.

طريقة التحضير

  • يغسل الأرز جيدًا، ومن ثم يوضع في وعاء فيه ماء.
  • يوضع الوعاء على النار، ياترك حتى يغلي لمدة تتراوح بين الثلاثون إلى الأربعون دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.
  • يوضع الحليب في وعاء صغير، ومن ثم يوضع على النار بين حرارة متوسطة وعالية.
  • يضاف الأرز إلى الحليب تدريجيًا مع التحريك الجيد حتى لا يفور الحليب.
  • تخفض حرارة النار، ومن ثم يترك الخليط على نار هادئة لمدة تتراوح بين الثلاثون دقيقة إلى الستون دقيقة، أو حتى يصبح الخليط كثيفًا، مع التحريك بين الفترة والأخرى حتى لا يلتصق في الوعاء.
  • يترك الخليط حتى يصبح كثيفًا، ومن ثم يضاف إليه كل من السكر، وماء الورد، ويحرك قليلًا حتى تختلط المكزنات مع بعضها البعض.
  • يترك الخليط على النار حتى يغلي لمدة عشر دقائق تقريبًا.
  • يرفع الوعاء عن النار، ومن ثم يسكب في أطباق صغيرة للتقديم، ويترك جانبًا حتى يبرد.
  • يزين بقشور البرتقال، ومن ثم يوضع في الثلاجة لحين التقديم.