كيف يتم تحضير الشوفان

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٤٣ ، ٣١ يوليو ٢٠١٩

كيف يتم تحضير الشوفان

يعدّ الشوفان أحد أشهر أنواع الحبوب رخيصة الثمن، وبالرغم من عدم معرفة أصلها إلا أن هناك العديد من الدلائل التي تشير إلى أن أصله يعود إلى شمال غرب أوروبا بالرغم من ذلك فإن الشوفان الأبيض الذي يعدّ الأكثر استخدامًا في وقتنا الحالي تعود أصوله إلى إفريقيا ومنطقة الشرق الأوسط، ويحتوي الشوفان على نسبة عالية من البروتينات والكربوهيدرات وغيرها من العناصر الغذائية، كما أنه يحتوي على العديد من المعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفسفور والبوتاسيوم وغيرها.


شوربة الشوفان بالحليب للأطفال

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الماء.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البوردة.

طريقة التحضير

  • خلط الشوفان مع الحليب البودرة والماء جيدًا في قدر حتى يتجانس المزيج.
  • وضع المزيج في قدر على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي ويصبح سميكًا.
  • رفع القدر عن النار، ثم سكب المزيج في طبق التقديم وتركه جانبًا حتى يبرد.
  • تقديم شوربة الشوفان بالحليب باردة.


شوربة الشوفان

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ربع كوب من الشوفان.
  • ستة أكواب من مرق الدجاج.
  • كوب من الفطر المقطع لشرائح.
  • نصف كوب من الحمص مصفاة.
  • صفار بيضتان.
  • نصف كوب من الكريمة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أبيض حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تذويب ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة الشوفان وتقليبه جيدًا لمدة أربعة دقائق حتى يتحمص.
  • إضافة مرق الدجاج، ثم تنكيهه بالملح والفلفل الأبيض وتركه على نار هادئة حتى يغلي المزيج.
  • تسخين بقية الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة الفطر وتشويحه، ثم إضافته للمرق.
  • إضافة الحمص وتقليبه جيدًا.
  • خفق صفار البيض مع الكريمة جيدًا في الخفاقة الكهربائية، ثم إضافة ملعقتان كبيرتان من المرق وتقليبه جيدًا حتى يمتزج.
  • إضافة المزيج للقدر وتحريكه جيدًا، ثم رفع القدر عن النار.
  • إضافة عصير الليمون، ثم تقديم شوربة الشوفان ساخنة.

شوربة الشوفان بالمشروم

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الفطر المقطع.
  • كوب من الشوفان المطحون.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
  • حبة من البصل مفرومة.
  • كوب من كريمة الطبخ.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، ثم إضافة البصل وتقليبه جيدًا حتى يصبح طريًا.
  • رفع النار لعالية، ثم إضافة الفطر، وتقليبه جيدًا.
  • إضافة الشوفان ومرق الدجاج وكريمة الطبخ والملح والفلفل الأسود، ثم تحريكهم جيدًا حتى يمتزجوا.
  • ترك الشوربة على عالية حتى تغلي، ثم رفعها عن النار.
  • وضع الشوربة في الخلاط الكهربائي، ثم هرسها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
  • تقديم شوربة الشوفان بالمشروم ساخنة.


شوربة الشوفان بالطماطم

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • خمس حبات من الطماطم مفرومة ناعمًا.
  • كوب من الشوفان.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
  • حبة من البصل مفرومة خشنًا.
  • حبة من الجزر مفرومة.
  • ثلاثة أكواب من مرق الخضار.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدر على النار، ثم إضافة البصل وتقليبه جيدًا حتى يصبح طريًا.
  • إضافة الجزر والشوفان والطماطم والملح والفلفل الأسود، ثم تحريكهم جيدًا حتى يتجانس المزيج.
  • إضافة المرق تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك، ثم تركه لمدة 15 دقيقة حتى يغلي ويصبح المزيج سميكًا.
  • إضافة معجون الطماطم، ثم تحريكه جيدًا لمدة 5 دقائق
  • رفع القدر عن النار، ثم تقديم شوربة الشوفان بالطماطم ساخنة.


طريقة عمل الشوفان بالفواكة المجففة و المكسرات

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • علبة من لبن الزبادي.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ملعقتان كبيتان من المكسرات.
  • فاكهة مجففة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • خلط الشوفان مع لبن الزبادي بخفة في طبق عميق للتقديم، ثم إضافة العسل وتقليب المزيج جيدًا حتى يذوب العسل.
  • تزيين الطبق بالمكسرات والفواكه المجففة، ثم تقديمه.


كرات الشوفان بالشوكولاتة

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الشوفان.
  • ربع كوب من العسل.
  • ربع كوب من زبدة الفول السوداني الطرية.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.

طريقة التحضير

  • خلط الشوفان مع زبدة الفول السوداني والعسل والكاكاو البودرة جيدًا في وعاء حتى يتجانس المزيج.
  • وضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك المزيج، ثم إخراجه من الثلاجة.
  • صنع كرات صغيرة من المزيج، ثم وضعها في طبق وتقديمها.

كرات الشوفان بالتوت البري

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الشوفان.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • نصف كوب من زبدة الفول السوداني.
  • نصف كوب من العسل.
  • ربع كوب من العسل البني.
  • ربع كوب من اللوز المفروم ناعمًا.
  • ربع كوب من اللتوت البري المجفف.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن على حرارة 350 درجة مئوية، ثم تبطين صينية الفرن بورق الزبدة.
  • وضع الشوفان مع جوز الهند في صينية الفرن، ثم تقليبهم جيدًا حتى يمتزجوا.
  • إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 12 دقيقة حتى يتحمص الخليط، ثم إخراجها من الفرن وتركها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تبرد.
  • خلط زبدة الفول السوداني مع السكر البني والعسل جيدًا في قدر على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب السكر.
  • إضافة خليط الشوفان وجوز الهند، ثم تقليبهم جيدًا حتى يمتزجوا.
  • إضافة اللوز والتوت المجفف، ثم تقليبهم جيدًا حتى يتجانسوا.
  • رفع القدر عن النار، ثم تركه جانبًا لمدة 10 دقائق حتى يبرد المزيج.
  • صنع كرات صغيرة من المزيج، ثم وضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
  • تقديم كرات الشوفان بالتوت البري باردة.


طريقة عمل خبز الشوفان الصحي

وقت التحضير 22 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من دقيق الشوفان.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء البارد.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع الدقيق مع الملح في وعاء، ثم خلطهم جيدًا حتى يتمتزجوا.
  • إضافة الماء تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى يتجانس المزيج.
  • دعك المزيج جيدًا باستخدام اليدين لمدة 3 دقائق حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  • تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم وضعها في صينية مرشوشة بالدقيق.
  • إضافة القليل من الدقيق على وجه الكرات، ثم ضغطها باستخدام اليدين حتى تصبح بشكل دوائر.

تغليف الصينية بالنايلون، ثم تركها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.

  • فرد أحد الدوائر باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بالطحين، ثم تكرار العملية حتى انتهاء الكمية.
  • تحمية المقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة دوائر العجين وطهيها لمدة دقيقة من كل جانب، ثم رفعه عن النار ووضعها في طبق التقديم.
  • تقديم خبز الشوفان الصحي ساخنًا.