كيف يتم طبخ البروكلي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٣٦ ، ٤ أغسطس ٢٠١٩

كيف يتم طبخ البروكلي

يعد البروكلي من أحد أنواع الصليبيات التي تضم الكرنب، اللفت، ويمتاز البروكلي بمذاقه اللذيذ، حيث يفضله الكبار والصغارن ويمكن إعداد البروكلي بأكثر من طريقة مثل: شوربة البروكلي بجبن الشيدر، صينية البروكلي، الدجاج مع البروكلين حيث ان طريقة طبخ البروكلي سهلة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، كما أن البروكلي يحتوي على العديد من الفوائد والعناصر التي تعود بالنفع على جسم الإنسان، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة لطبخ البروكلي.


لحم العجل مع البروكلي

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 450 غرام من لحم خاصرة العجل طري مقطع إلى شرائح.
  • 200 غرام من زهرات البروكلي.
  • ستة أعواد من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الفليفلة الحارة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشاء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • كوب ونصف كوب من مرق اللحم.


طريقة التحضير

  • يوضع مرق اللحم والثوم، صلصة الصويا في وعاء عميق، ثم تخلط المكونات.
  • يضاف إلى المكونات مرق اللحم، العسل وصوص الفليفلة الحارة، ثم تخلط المكونات جيدًا.
  • يضاف نشاء الذرة إلى المكونات، ثم تخلط المكونات مرة أخرى جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • يوضع البروكلي في قدر من الامء المغلي على نار متوسطة لسلقه حتى ينضج.
  • يوضع الزيت في قدر على النار لتسخنيه، ثم يضاف إليه شرائح لحم العجل ويقلب اللحم إلى حين أن ينضج.
  • يضاف البصل الأخضر ويقلب إلى حين أن ينضج.
  • يوضع البروكلي المطهو في المقلاة، ثم يحرك الخليط.
  • تصب الصلصة فوق البروكلي واللحم، ثم يقلب الخليط جيدًا حتى يتمزج بالصلصة.
  • يترك المزيج على النار حتى يغلي.
  • يسكب البروكلي ولحم العجل في طبق التقديم.
  • يصبح البروكلي ولحم العجل جاهزًا للتقديم.


دجاج صيني بالبروكلي

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من البروكلي المقطع إلى زهرات.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع كوب م نالبصل الأاخضر المفروم.
  • 300 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة التشيلي الحلوة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الهويزن.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ربع كوب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

  • يوضع البروكلي في قدرمن الماء المغلي على النار، ثم يترك حتى يسلق وينضج.
  • يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة لتسخينه.
  • يضاف إلى الزيت الساخن الدجاج ويقلب إلى حين أن ينضج.
  • يضاف البصل الأخضر والثوم إلى الدجاج، ثم يقلب الدجاج مع المكونات.
  • يضاف إلى المكونات صلصة الهويزن وصلصة التشيلي الحلوة، ثم يقلب المزيج.
  • يضاف إلى المكونات الزنجبيل والملح، الفلفل الأسود، ثم يقلب الخليط.
  • يسكب مرق الدجاج على المكونات، ثم يغلق القدر ويترك المزيج حتى يغلي.
  • يضاف البروكلي إلى المزيج، ثم يقلب المزيج جيدًا مرة أخرى.
  • يوضع المزيج في طبق التقديم.
  • يصبح الدجاج الصيني بالبروكلي جاهزًا للتقديم على المائدة.


شوربة البروكلي بالجبن

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من الزبدة.
  • بصلة مفرومة.
  • ربع كوب من الطحين.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • ربع ملعق ةصغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
  • ثلاثة أكواب من البروكلي المقطع إلى زهرات.
  • حبة من الجزر المفروم.
  • كوبان من الحليب.
  • ثلاثة اكواب من جبن الشيدر المبشور.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في قدر على نار متوسطة لتذويبها.
  • يضاف إلى الزبدة المذوبة الصل ويقلب لمدة 5 دقائق.
  • يضاف الطحين غلى البصل، ثم يقلب الدقيق لمدة دقيقتين حتى يتحمص.
  • يضاف مرق الدجاج، ثم يقلب المزيج.
  • يضاف إلى المزيج الملح والفلفل الأسود، ثم يحرك المزيج.
  • يضاف إلى المكونات البروكلي والجزر، ثم يترك المزيج على النار حتى يغلي.
  • تخفف النار، ثم يترك المزيج لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
  • يضاف جبن الشيدر، ثم يضاف إليه الملح والفلفل الأسود مع التقليب للمزيج.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم، ثم تزين الشوربة بجبن الشيدر المبشور.
  • تصبح شوربة البروكلي بالجبن الشيدر جاهزة للتقديم.


أومليت بالبروكلي وجبن الفيتا

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من زيت الكانولا.
  • كوب من البروكلي المقطع إلى زهرات.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • ملعقتان كبيرتان من جبن الفيتا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة.
  • شريحتان من التوست الأسمر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة لتسخينه.
  • يضاف البروكلي المقطع غلى زهرات صغيرة الحجم، ثم يقلب إلى حين أن ينضج.
  • يخلط البيض المخفوق مع جبن الفيتا في وعاء عميق.
  • يضاف إلى خليط البيض الأعشاب المجففة، ثم يخفق المزيج مرة أخرى.
  • يسكب مزيج البيض فوق البروكلي، ثم يضاف إليه الملح، ثم يترك البيض حتى يطهو لمدة 4 دقائق.
  • يقلب قرص البيض مع البروكلي على الجهة الأخرى وتترك حتى تنضج وتتحمر.
  • يوضع الاومليت بالبروكلي وجبن الفيتا في طبق التقديم، ثم يقدم مباشرة بجانب خبز التوست الأسمر المحمص.


المعكرونة بالدجاج والبروكلي

وقت التحضير 80 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من معكرونة إسباغيتي.
  • نصف كيلو غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • كوب من البازيلاء المسلوقة.
  • كوب من الجزر المبشور.
  • رأس من البروكلي المقطع إلى زهرات صغيرة.
  • حبة من الفلفل الاحمر الحلو كبير الحجم مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ربع كوب من صويا الصوص.
  • ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • ملعقة صغيرة من صوص الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • توضع المعكرونة في قدر من الماء المغلي لسلقها بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
  • تترك المعكرونة على النار حتى تنضج، ثم تصفى من الماء جيدًا بعد أن تنضج، ثم تترك جانبًا.
  • يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة لتسخينه، ثم يضاف إليه البروكلي ويقلب إلى حين أن ينضج قليلًا.
  • يضاف إلى البروكلي الفلفل الأحمر، الجزر وتقلب المكونات إلى حين أن تذبل.
  • يضاف إلى خليط البروكلي والفلفل الأحمر الدجاج والبازيلاء، ثم يقلب الدجاج مع المكونات جيدًا إلى حين أن ينضج.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود إلى الخليطن ثم يحرك الخليط.
  • توضع المعكرونة المسلوقة على الخليط، ثم تقلب المعكرونة مع خليط الدجاج والبروكلي جيدًا حتى تمتزج مع المكونات.
  • يضاف صوص الصويا، السكر البني وزبدة الفول السوداني، ثم يقلب المزيج.
  • يضاف صوص الفلفل الحار إلى المكونات، ثم يقلب الخليط جيدًا مرة أخرى حتى يمتزج بالصلصة.
  • يترك المزيج على النار حتى يغلي، ثم يرفع عن النار.
  • توضع المعكرونة بالدجاج والبروكلي في طبق التقديم، ثم تصبح جاهزة للتقديم على المائدة.