كيف يتم عمل كريمة الكيك

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٢٨ ، ٦ أغسطس ٢٠١٩

كريمة الكيك

تعد الكريمة من أهم الحلويات التي تستخدم في تزيين التورتات والكيكات وأنواع اخرى من الحلويات كالآيس كريم كما وتستخدم أيضًا في تزيين بعض الفواكه أو حشو الكيك وفهي ذات مذاق شهي وخفيف، تتكون الكريمة من مكونات متوفرة في جميع البيوت لذا يسهل على ربات البيوت تحضيرها كما أنها لا تحتاج وقت وجهد في صنعها سوف نتحدث في هذا المقال عن أنواع الكريمة.


طريقة عمل الكريمة الكيك

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 200 جرام من كريمة خفق.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر بودرة.

طريقة التحضير

  • توضع الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يسكب فوقها السكر والكاكاو مع الخفق على سرعة عالية تتجانس المكونات والحصول على خليط كريمي.


طريقة عمل الكريمة الشوكولاتة لتزيين الكيك

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة طرية.
  • كوبان وثلا أرباع الكوب من السكر بودرة.
  • خمس ملاعق كبيرة من الحليب مكثف غير محلى.
  • ست ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • معلقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الكاكاو والسكر في وعاء ويترك جانبًأ لحين استخدامه.
  • تخفق الزبدة في وعاء آخر لتصبح كريمة ثم يضاف فوقها خليط السكر والكاكاو مع تلقيب الخليط جيدًا.
  • يضاف الحليب مع الاستمرار في الخفق لتتكاثف الكريمة.
  • تضاف معلقة الفانيلا مع الخفق للمستمر ثم يغطى وعاء جيدًا ويوضع وعاء في الثلاجة ويمكن أن يحفظ في الثلاجة لحوالي 5 أيام.


طريقة عمل الكريمة البيضاء

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من السكر الناعم المطحون..
  • نصف لتر من الحليب السائل
  • معلقتان من النشا.
  • معلقتان من الفانيلا.
  • بياض بيضتين.
  • عصر الليمون.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي كل من السكر والنشا والفانيلا والحليب وتخفق المكونات جيدًا.
  • يضاف بياض البيض إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق للحصول على خليط متجانس.
  • يسكب الخليط في القدر ويوضع على النار هادئة مع تحريك لحصول على خليط كثيف.
  • يضاف عصير الليمون إلى الخليط مع تقليب جيدًا لتصبح الكريمة جاهزة.


طريقة عمل الكريمة الزبدة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من السمن نباتي.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • معلقتان كبيرتان من الحليب أو الماء حسب الحاجة.
  • أربع أكواب من السكر ناعم.
  • معلقة صغيرة من الفانيلا سائلة.
  • ملونات.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من السمن والزبدة في وعاء مع الخفق من خلال استعمال الخفاقة اليدوية للحصول على خليط منفوش وخفيف ثم تسكب معلقة الفانيلا مع استمرار في الخفق.
  • يضاف السكر بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق على سرعة متوسطة لتخلط المكونات مع بعض جيدًا.
  • يضاف الحليب أو الماء مع إبقاء الخفاقة على سرعة متوسطة.
  • تحفظ الكريمة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة وتكون الكريمة صالحة لحوالي أسبوعين وإمكانية استخدام ملونات


طريقة عمل الكريمة النوتيلا

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 50 جرام من الزبدة.
  • خمس ملاعق من الماء.
  • معلقتان من النوتيلا.
  • 150 جرام من السكر.
  • فنجان من الكريمة مخفوقة.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في وعاء ثم توضع في المايكرويف لحتى تذوب جيدًا، ثم بعد ذلك تضاف إليها الكريمة والنوتيلا مع تحريك بسرعة بواسطة الشوكة و يفضل أستخدام الخلاط لكي تتجانس الكريمة مع الزبدة قبل أن تبرد.
  • يوضع السكر في وعاء ويوضع في قدر مليء بالماء على النار ليصبح لونه كالكراميل.
  • يضاف السكر إلى خليط النوتيلا مع تقليب المكونات بسرعة حتى لا تتتكتل.
  • يوضع الخليط على النار هادئة حتى تذوب المكونات ثم يقدم.


طريقة عمل الكريمة الباتسيير

وقت التحضير 5 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من السكر.
  • كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
  • ربع كوب من الدقيق.
  • معلقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع معلقة صغيرة من الملح.
  • أربع حبات من صفار البيض

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في وعاء ثم يرفع على النار ليسخن فقط لا يصل إلى درجة الغليان.
  • يوضع كل من السكر والملح والدقيق في وعاء بعد نخلها مع بعض.
  • يضاف صفار البيض بشكل تدريجي فوق خليط الدقيق مع الخفق من خلال استخدام الخفاقة الكهربائية لتتجانس المكونات مع بعض.
  • يضاف الحليب تدريجيًا في وعاء الخفاقة فوق خليط الدقيق مع استمرار في الخفق لحتى تنتهي كمية الحليب.
  • توضع الكريمة في القدر ويرفع على النار متوسطة مع تحريك لتبدأ الكريمة بتماسك والتكثف.
  • تترك الكريمة على النار بعد أن تتماسك لنصف دقيقة مع تحريك ثم تضاف الفانيلا ويمكن تصفية الكريمة لتأكد من عدم وجود تكتلات.
  • تغطى الكريمة بورق نايلون ويكون مباشرةً على سطح الكريمة حتى لا تتكون طبقة على وجه الكريمة ثم توضع في الثلاجة لتبرد جيدًا ثم تستخدم في تزيين الكيك.


طريقة عمل الكريمة المارشميلو

وقت التحضير 5
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ست ملاعق كبيرة من السكر بودرة.
  • كوب من الزبدة طرية.
  • كوبان من كريمة المارشميلو.
  • 175 جرام من الشوكولاتة المرة.
  • ثلاث أرباع معلقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الشوكولاتة والزبدة في الخفاقة وتخفق على سرعة متوسطة.
  • تضاف كريمة المارشميلو مع استمرار في الخفق على سرعة متوسطة ثم يضاف كل من السكر والفانيلا مع الخفق مع زيادة سرعة الخفق.
  • توضع الكريمة في وعاء ثم يوضع في الثلاجة لحوالي 20 دقيقة ليبرد قبل استخدامه كطبقة علوية الكيك.


طريقة عمل الكريمة الشوكولاتة

وقت التحضير 20 دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاث أرباع الكوب من الكاكاو بودرة.
  • ثلث كوب من الحليب سائل.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة طرية.
  • كوبان وثلث الكوب من السكر بودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدةفي وعاء الخفاقة الكهربائية وتخفق على سرعة متوسطة لتصبح ذات قوام كريمي.
  • يضاف كل من السكر بودرو والكاكاو مع استمرار في الخفق لتتماسك المكونات.
  • تخفيف سرعة الخفاقة الكهربائية ثم يضاف كل من الفانيلا و الملح مع استمرار الخفق.
  • توضع الكريمة في وعاء ويغطى جيدًا ويوضع في الثلاجة لحين استخدامه.


طريقة عمل الكريمة المنزلية بدون بيض

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين.

طريقة التحضير

  • يوضع الجلاتين في وعاء ثم يسكب كمية من الحليب فوقه مع تحريك جيدًا ليذوب الجلاتين تمامًا ويترك جانبًا لمدة 5 دقائق لتتفاعل المكونات.
  • يوضع ما تبقى من الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي ثم يضاف السكر مع الخلط جيدًا ليذوب السكر.
  • يضاف خليط الجلاتين والحليب فوق خليط السكر مع الخلط المكونات لمدة 10 دقائق جيدًا لحتى تتجانس المكونات وتصبح ذات قوام كريمي. .
  • تسكب الكريمة في وعاء ويغطى جيدًا ثم يوضع في الثلاجة لمدة يومين كاملين لحتى يكثف خليط الكريمة قبل استخدامه.

119 مشاهدة