كيف يصنع البان كيك

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:١٣ ، ٢١ أغسطس ٢٠١٩

البان كيك

البان كيك هي وجبة خفيفة ولذيذة تُؤكل بالعادة على الفطور، والمكونات الرئيسية فيها هي الطحين والبيض مع الإضافات حسب الرغبة، وهو من أهم الوجبات المفضلة عند الرياضيين لما تحتوي وجبة البان كيك على بروتينات وفيتامينات، كالسيوم، ماغنسيوم، بوتاسيوم، وغيرها من المغذيات، كما وأنها تُقدم وتُزين بالفواكة المفيدة للصحة ولأنها أيضًا تعمل على سد الشهية والإحساس بالشبع، فهذا كله يساعد الرياضيين على المحافظة على أجسامهم رشيقة وقوية، وفي هذا المقال سنتعرف على وصفات البان كيك وكيفية تحضيرها.


طريقة صنع البان كيك

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • ربع كوب من السكر الناعم.
  • ملعقتان ونصف صغيرتان من البيكنج باودر.
  • رشة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة المثلجة.
  • ربع كوب من الزبيب الأبيض.
  • ربع كوب من الزبيب الأسود.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

للتقديم

  • ملعقة صغيرة من السكر الناعم بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • بوعاء محضرة الطعام يُضاف الدقيق، السكر، البيكنج باودر، الملح ،الزبدة.
  • نشغل محضرة الطعام بسرعة متوسطة حتى يتكون خليط مثل فتات الخبز.
  • نضيف الزبيب الأبيض، الزبيب الأسود، البيض ،الفانيليا من فتح محضرة الطعام وهي مشغلّة.
  • نضع العجينة على قطعة من ورق الزبدة.
  • نجمع العجينة بأطراف الأصابع كي لا تلتصق باليد لتصبح مثل القرص.
  • نقطع العجينة بواسطة القطاعة، الى قطع مستديرة ومتساوية.
  • تُسخن المقلاة أو الصاج إلى نار متوسطة، وعندما يَسخن جيدًا نضع ثلاث أو أربع فطائر على الصاج .
  • ننتظر قليلًا حتى يصبح قاع الفطائر ذهبي اللون وتنتفخ العجينة.
  • نقلّب الفطائر على الجهة الأخرى باستعمال ملعقة معدنية عريضة.
  • ننتظر على الجهة الأخرى عندما تُصبح أيضًا ذهبية اللون، ومن ثم تُرفع عن النار.
  • نضع الفطائر على طبق تقديم.
  • يُرش عليها السكر الناعم.
  • وتُقدم .


بان كيك بالشوفان

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من الدقيق.
  • ربع كوب من الشوفان .
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلث كوب من الحليب القليل الدسم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
  • بيضة.

للتزيين

  • حب من الموزالمشرّح.

طريقة التحضير

  • نخلط الخل والحليب في وعاء، ومن ثم يُترك جانبًا لمدة خمس دقائق.
  • نخلط المقادير الجافة مع بعضها البعض من دقيق وشوفان وبيكينج باودر بمحضرة الطعام وتُطحن حتى تصبح ناعمة.
  • نضيف العسل والبيض على خليط الحليب، ويُخلط جيدًا.
  • نصب خليط الحليب على الخليط الجاف مع الاستمرار بالخلط حتى الحصول على قوام متجانس .
  • ندهن المقلاة بالزيت أو الزبد.
  • نسخن المقلاة إلى النار .
  • نصب ربع كوب من الخليط، ثم تُحمر على الوجه الأول وعندما يُصبح لونه ذهبي يُقلب على الوجه الأخر.
  • نكرر جميع الخطوات حتى تنتهي كمية العجينة.
  • نزين الوجه بالموز والعسل أو حسب الرغبة.
  • يُقدم.


بان كيك بالكاكاو

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الحليب.
  • بيضة مخفوقة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • قطرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من السكر البودرة للتقديم.

طريقة التحضير

  • نضع المكونات الجافة بوعاء من دقيق بايكنغ باودر وسكر وكاكاو وملح.
  • نسكب الحليب والبيضة والزيت والفانيليا.
  • نخفق المكوّنات مع بعضها البعض جيدًا حتى تتجانس.
  • نحمّى مقلاة غير لاصقة إلى حرارة متوسّطة وتُدهن بالقليل من الزيت.
  • نسكب مغرفة صغيرة من العجين في المقلاة .
  • نتركها بالمقلاة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، وتُقلب على الجهة الأخرى حتى تنضج أيضًا.
  • نكرر الخطوات حتى تنتهي كمية العجينة.
  • نصفّ البان كيك فوق بعضها البعض.
  • نرش السكر البودرة على الوجه.
  • تقدم.


بان كيك بالنوتيلا

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخص

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من البايكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الحليب الساخن.
  • بضتان مخفوقتان.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الغير مملحة والمذوبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة فانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من شوكولاتة النوتيلا اللينة.
  • خمس حبات من التوت الأزرق للتزيين.

طريقة التحضير

  • نخلط المكونات الجافة من دقيق، بايكنغ باودر، ملح وسكر في مع بعضها البعض وعاءٍ متوسّط الحجم.
  • نمزج المكونات السائلة الحليب، الزبدة، البيض والفانيليا في وعاء أخر.
  • نضيف الخليط الجاف تدريجيًا مع الاستمرار بالتحريك الى الخليط السائل.
  • نترك المزيج ليرتاح لحوالي عشر دقائق.
  • نسخّن مقلاة واسعة إلى النار ثمّ يُسكب ربع كوب من العجينة السائلة لتحضير دوائر البان كيك.
  • تُكرر هذه العملية حتى إنتهاء كمية العجين كله.
  • نقدّم البان كيك مع النوتيلا .
  • يُزين بالتوت الأزرق.


بان كيك البطاطا

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • 650 غرام من البطاطا.
  • حبة من البصل المفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود بحسب الرغبة.
  • 100 غرام من الجبن الموزاريلا.
  • حبة من الفليفلة الحارة المفروم .

طريقة التحضير

  • نغسل البطاطا ونغمرها بالماء بوعاء مناسب.
  • نضع البطاطا إلى النار حتى تغلي لمدة عشر دقائق .
  • نضيف القليل من الملح.
  • نرفع البطاطا من الماء، ونضعها جانبًا حتى تبرد.
  • نقشّر البطاطا، ومن ثم تُبرش على شكل خيوط، بإستخدام بشارة الخضار ذات الثقوب الكبيرة.
  • نسخن المقلاة، ومن ثم يوضع القليل من الزيت إلى نار متوسطة.
  • نضيف البصل فوق الزيت حتى يذبل لمدة دقائق.
  • نخلط البطاطا والجبن والفليفلة الحارة مع بعضها البعض.
  • نضيف البصل المقلي والملح والفلفل
  • نشكل خليط البطاطس والجبن والبصل بشكل أقراص مثل البرغر.
  • نضغط على البطاطا بالملعقة لتصبح مثل الكيك.
  • نضع مقلاة إلى نار متوسطة ويوضع بداخلها القليل من الزيت.
  • نقلّي الأقراص على الوجهين حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون .
  • نزين بالاعشاب حسب الرغبة.


بان كيك بذور الكتان واللوز

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • 330 جرام من دقيق اللوز.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة طعام واحدة من بذورالكتان.
  • ثلاثة بيضات.
  • 180 مل من حليب اللوز الغير محلّى.
  • ملعقة طعام واحدة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • نخلط دقيق اللوز وبذور الكتان والملح والبيكنج صودا.
  • نخلط البيض بوعاء، ونضيف الحليب والزبدة وتُخلط جيدًا.
  • نضيف الخليط الجاف على خليط البيض تدريجيًا ويُقلب.
  • نضيف المزيد من الحليب حتى نصل إلى خليط البان كيك المثالي.
  • نضع القليل من الزيت بالمقلاة وتُسخّن إلى درجة حرارة متوسطة.
  • نسكب ست ملاعق طعام من الخليط بالمقلاة وتُطبخ لمدة ثلاث دقائق أو حتى تظهر فقاعات وتصبح الأطراف جاهزة.
  • تقلب وتُطهى لمدة ثلاث دقائق أو حتى يصبح باطنها بنيّ قليلًا.
  • نكرر العملية حتى تنتهي كافة العجينة.

100 مشاهدة