كيف يصنع الهوت دوغ

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٥٠ , ٠٦ أغسطس ٢٠١٩
logo
كيف يصنع الهوت دوغ

الهوت دوغ

يعدّ طبق الهوت دوج أو ما يُسمى بالسجق من أكثر المأكولات ذات الإعداد السهل، وسريعة التحضير، بالإضافة إلى أنّه يدخل في تحضير الكثير من المأكولات والأطباق المشهورة على مستوى العالم؛ منها حشو السندويشات والكثير من الشوربات، والبيتزا، و تحضير بعض أنواع الأرز، وهو من أكثر المأكولات المتوفّرة في معظم المحلّات التجاريّة والمولات، ويتميّز الهوت دوغ أيضًا بإمكانيّة تحضيره يدويًا في المنزل، حيث يصنع من لحم الدجاج أو لحم البقر، أو لحم ديك الحبش، وفي هذه المقالة سنتطرق إلى أكثر وأسهل الطرق المتنوعة لإعداد الهوت دوج اللذيذ.


الهوت دوج في المنزل

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كيلو من اللحم المفروم ناعمًا الطازج.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح .
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا .
  • معلقة صغيرة من الماسترد.
  • نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف معلقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ناعمًا.
  • نصف معلقة صغيرة من الهيل المطحون ناعمًا.
  • ربع معلقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • معلقة صغيرة من زيت الذرة.
  • كمية من الماء المغلي حسب الحاجة.


طريقة التحضير

  • إحضار الخلاط الكهربائي، ثم وضع اللحم المفروم فيه، والإستمرار بالفرم إلى أن يصبح ناعم تمامًا، وتركه في الخلاط لمدة 20 ثانية فقط.
  • إحضار وعاء كبير الحجم عميق الحواف، ثم وضع جميع التوابل فيه: الثوم، والملح، والكمون، والبابريكا، والفلفل الأسود، والكزبرة، والحبهان، والمستردة، والزيت والخلط جيدًا إلى أن تمتزج كل المكونات وتتداخل تمامًا.
  • وضع اللحم المفروم بعد تنعيمه جيدًا في خليط التوابل، والتقليب إلى أن يختلط اللحم المفروم بخليط التوابل تمامًا، ثم تغطية وعاء اللحم المفروم مع خليط التوابل، وإدخاله إلى الثلاجة لمدة من ساعتين إلى أربع ساعات من الزمن إلى أن يمتص النكهة الخاصة بالبهارات.
  • إخراج اللحم المفروم المتبل من الثلاثجة، وإزالة الغطاء عنه، وتشكيله على شكل أصابع مثل الهوت دوج ثم لف كل واحدة بورق القصدير بشكل جيد ومحكم تمامًا.
  • إحضار طنجرة كبيرة الحجم عميقة الحواف، ووضع كمية غزيرة من الماء، وإضافة له القليل من الملح والتقليب قليلًا، ثم وضعه على نار متوسطة الحرارة، وتركه على النارإلى أن يغلي تمامًا.
  • وضع أصابع الهوت دوج في الماء المغلي، وتركه على النار المتوسطة لمدة ثلث ساعة من الزمن.
  • إزالة أصابع الهوت دوج من الماء المغلي، ووضعها في المصفاة، ثم وضع المصفاة على إناء الماء المغلي لمدة ربع ساعة من الزمن إلى أن يكتمل نضج الهوت دوج على البخار.
  • ترك أصابع الهوت دوج جانبًا إلى أن تبرد، ثم إزالة ورق الفويل من عليها، وبعد ذلك تحضيرها للطهي أو الإحتفاظ بها في الفريزر إلى وقت الإستخدام.
  • أصبحت أصابع الهوت دوج جاهزة للطهي.


ساندويش هوت دوغ فرانكفورت

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربعة أرغفة من الخبز الفرنسي.
  • أربعة حبات من الهوت دوج فرانكفورت.
  • أربعة ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • أربعة ملاعق صغيرة من باربكيو الصوص.
  • نصف كوب من الذرة المسلوقة.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الكاتشاب.

طريقة التحضير

  • إحضار أصابع الهوت دوج، ووضعها للشواء على نار متوسطة الحرارة في الفرن، وتركها إلى أن تنضج وتتحمر تمامًا.
  • فتح حبة الخبز الفرنسي، ثم وضع المايونيز والباربيكو صوص فيها بإستعمال ملعقة.
  • إضافة حبات من الذرة المسلوقة، ثم إضافة حبة من الهوت دوج أو اثنتين حسب الرغبة.
  • تسخين التوستر بوضعه في الكهرباء، ثم تركه قليلًا، ووضع ساندوش الهوت دوج على التوتستر لمدة دقيقتين من الزمن مع التقليب إلى أن تتحمص تمامًا.
  • إزالتها من التوستر، ووضعها في طبق التقديم، مع المقبلات والمخللات.
  • أصبحت ساندويش الهوت دوغ فرانكفورت جاهزة للتقديم.


سندويشات الهوت دوج

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربعة قطع كبيرة من الهوت دوغ لحم البقر أو لحم الدجاج.
  • أربعة قطع من خبز الباغيت حجم صغير.
  • حبة من الطماطم مقطّعة إلى شرائح.
  • أربعة أوراق من الخس مقطّعة إلى شرائح.
  • بصلة مقطّعة إلى شرائح.
  • حبة من مخلل الخيار مقطّعة إلى شرائح.
  • ربع كوب من الكاتشاب حسب الرغبة.
  • ربع كوب من الخردل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • إحضار طنجرة متوسطة الحجم عميقة الحواف، ووضعها على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة مقدار غزير من الماء، ثم تركه إلى أن يغلي تمامًا، ثم إضافة قطع الهوت دوج في الماء لمدة 5 دقائق من الزمن إلى أن يلين.
  • تقطيع خبز الباغيت بالطول بإستعمال سكين حادة الحواف، ثم تفريغ محتواه أي الحشوة.
  • تقسيم الخسّ والطماطم والمخلل والبصل على قطع الخبز بالتساوي على شكل طبقات.
  • إخراج قطع الهوت دوج من الماء، ووضعها على المصفاة لتتصفى، ثم وضع قطعة الهوت دوج في كلّ سندويش.
  • إضافة القليل من الكاتشاب والخردل فوق الهوت دوج حسب الرغبة، وإضافة القليل من المايونيز حسب الرغبة أيضًا.
  • وضع الساندويتشات في أطباق للتقديم، بجانب طبق من أصابع البطاطا المقلية.
  • أصبحت سندويشات الهوت دوج جاهزة للتقديم.


الهوت دوج بالفلفل الألوان

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من الهوت دوج
  • نصف كوب من الزبدة أو الزيت النباتي حسب الرغبة.
  • حبتان كبيرتان من الفلفل الأحمر مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • حبتان كبيرتان من الفلفل الأخضر والأصفر مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.

طريقة التحضير

  • إحضار طنجرة عميقة الحواف متوسطة الحجم، ووضعها على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة كمية غزيرة من الماء فيها، وتركه إلى أن يغلي ثم إضافة قطع الهوت دوج أو السجق البلدي في المياه النغلية، وتركها إلى أن تغلي على النار حوالي 20 دقيقة من الزمن.
  • إحضار مقلاة متوسطة الحجم مرتفعة الحواف قليلاُ، ووضعها على نار هادئة، ثم وضع مقدار من الزبد والتحريك قليلًا إلى أن يذوب، ثم إضافة شرائح البصل و الفلفل الملون معًا والتقليب إلى أن تمتيزج وتصبح ذهبية اللون نوعًا ما.
  • إخراج قطع السجق أو الهوت دوج من الماء، ثم إضافتها إلى خليط الفلفل والبصل الأبيض المذبل.
  • الإستمرار في التقليب لحوالي من 3- 5 دقائق من الزمن إلى أن يمتزج الخليط ويتجانس.
  • إزالته عن النار ووضعه في أطباق التقديم.
  • أصبح طبق الهوت دوج بالفلفل الألوان جاهزًا للتقديم.


هوت دوج بالبيض والجبن الموزاريلا

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • قطعتان من النقانق الجاهزة.
  • ست بيضات .
  • كوب من جبن الموزاريلا، أو نصف كيس.
  • حبة من الطماطم.
  • حبة من الفلفل الأخضر.
  • خمسة ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • إحضار مقلاة صغيرة الحجم مرتفعة الحواف قليلًا، ووضعها على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة مقدار من الزيت النباتي فيها، وتركه إلى أن يسخن تمامًا، ثم إضافة مكعبات الطماطم والفلفل فيها والتقليب إلى أن تلين وتذبل قليلًا.
  • خفق البيض في وعاء عميق الحواف متوسط الحجم، ثم إضافة الطماطم عليه، الفلفل وقطع النقانق المحمرة بالزيت النباتي والملح والفلفل، والإستمرار بالتقليب إلى أن تمتزج.
  • وضع المزيج في مقلاة متوسطة الحجم، على نار متوسطة الحرارة، ثم تقليب إلى أن يحمر القعر، ثم ضعي على الجبنة على الوجه.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم إدخال الصينية في الفرن، وتركها إلى أن تسخن تماماَ وتذوب الجبنة وتنضج تمامًا.
  • إخراجها من الفرن، وتقطيعها ثم وضعها في أطباق التقديم.
  • أصبح طبق الهوت دوج بالبيض والجبن الموزاريلا جاهزًا للتقديم.