كيكة البركان

 

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 220 غ زبدة.
  • 120 غ شوكولاتـة مرة.
  • 120 غ شوكولاتـة بنية.
  • 2.5 كوب سكر بودرة.
  • 10 بيضات.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب طحين.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة لرش الصينية.
  • ماء.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة للتزيين.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نـسخن الفرن إلى درجة 200 مئوية، ندهن 8 قوالب كب كيك بالزبدة، مع الحرص على عدم استخدام القوالب الورقية في هذه الوصفة.
  2. نفقس البيض، نحتفط بأربع بيضات كاملة وصفار 6 بيضات.
  3. نـنخل الطحين.
  4. نقطع الشوكولاتة المرة والبنية إلى مربعات متوسطة الحجم.
  5. نملأ طنجرة متوسطة بالماء ونضعها على نار متوسطة، عندما تسخن، نضع فوقها زبدية زجاجية ونضع فيها قطع الشوكولاتة المرة والبنية والزبدة، ننتظر إلى أن تذوب الزبدة ثم نرفع عن النار ونحرك بالخفاقة اليدوية إلى أن تذوب قطع الشوكولاتة.
  6. نزيد السكر تدريجيًغ إلى المزيج ونحرك إلى أن يختلط جيدًا ثم نضيف البيض والصفار ونستمر بالخفق.
  7. نزيد الفانيلا والطحين ونقلب المزيج إلى أن تمتزج المواد الجافة بالطحين.
  8. نقسم الخليط في قوالب الكب كيك وندخلها إلى الفرن مدة 13 دقيقة، حتى تصبح الأطراف ناضجة والوسط طريًا.
  9. نترك الكيك يرتاح مدة دقيقة ثم نرش فوقه السكر الناعم ونقدمه ساخنًا.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
  • لتذويب الشوكولاتة نضعها في حمام مائي ساخن من خلال وضعها في وعاء ونضعه في قدر مليء بالماء الساخن ونضعه على النار حتى تذوب الشوكولاتة.

التصنيفات:   جميع الوصفات, حلويات, حلويات بالشوكلاتة, كيك