كيكة قدرة قادر بالكريم كراميل الجاهز

 

المدة الزمنية: 9 ساعات

مستوى الصعوبة: متوسط.

عدد الحصص: 8

 

 

المقادير:


للكراميل:

  • كوبان من السكر.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • نصف كوب ماء.

للكريم:

  • 4 مغلفات كريم كراميل (45 غ المغلف).
  • 8 أكواب حليب سائل كامل الدسم.

للكيك:

  • 6 بيضات.
  • كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • ملعقة طعام من البيكنج باودر.
  • 4 أكواب طحين.

 

طريقة التحضير:


  1. نشغل الفرن على درجة حرارة 180
  2. لعمل خليط الكراميل:
  3. نضع مقلاة على النار ونضيف إليها السكر والماء، وعصير الليمون ونحرك  حتى يصبح لون السكر ذهبيًا.
  4. نسكب السكر في قاع القالب.

لعمل خليط الكريم:

  1. نضع الحليب ونضيف كريم الكراميل حتى يغلى ثم نتركه ليبرد.
  2. نضيف خليط الكريم البارد فوق الكراميل في القالب.
  3. لعمل خليط الكيك:
  4. في طبق عميق ننخل الطحين، والبيكنج باودر ونضعه جانبًاً.
  5. في الخلاط نضع السكر والبيض، والفانيلا نخلط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
  6. نضيف الحليب، ونخلط المكونات مرة أخرى.
  7. من ثم نضيف الطحين والبيكنج باودر ونخلط جيدًاً حتى تتجانس جميع المكونات.
  8. نصبّ خليط الكيك فوق خليط الكريم.
  9. نضع القالب في صينية مملوءة بالماء لنصف ارتفاع القالب، ونضعه في الفرن المحمى مدة  تتراوح بين 60 – 100 دقيقة حتى يتماسك الكيك.
  10. نخرج القالب، ونتركه يبرد تمامًا، ونضعه في الثلاجة مدة 8 ساعات على الأقل.
  11. نخرج الكيك من القالب يوضع في طبق لتقديم حتى يبرد.

نصائح:


  • لكي ينضج كريم الكراميل جيدًا نغطى وجه بورق الألمنيوم.
  • لاختبار نضج كريم الكراميل: نغرز عودًا خشبيًا فإذا خرج نظيفًا يكون ناضجًا.

التصنيفات:   حلويات, حلويات أخرى, عربية و شرقية