كيكة الاوريو بالزبادي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٧ ، ١٦ يونيو ٢٠١٩

كيكة الاوريو بالزبادي

تعتبر كيكة الاوريو بالزبادي من أطباق الحلويات المتميزة والمشهورة في جميع أنحاء العالم حيث أنها تتميز بمذاقها الحلو و المالح و تعتمد كيكة الأوريو على الزبادي و تعد من أطباق التحلية الباردة و التي يمكن تقدميها بالمناسبات أو في الولائم، و تتعدد طرق تحضير كيكة الاوريو وفي هذه المقالة عدة وصفات لتحضير كيكة الأوريو.


حلى كيك الاوريو بالزبادي

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • 15 حبة من بسكويت الأوريو.

ملعقة كبيرة من الزبدة المذوّبة.

  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • مقادير الكيك:
  • كوب ونصف من الدقيق المنخول.
  • حبتان من البيض.
  • ربع ملعقة من قشر الليمون الحامض المبشور.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • 200 غرام من اللبن الزبادي قليل الدسم.
  • كوب من سكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة

  • يفتت بسكويت الاوريو ثم يوضع في وعاء ويمزج مع الزيت والزبدة.

تحضير الكيك

  • في وعاء يخلط الدقيق مع البايكنغ باودر.
  • في وعاء يخفق البيض مع الفانيليا، قشر الليمون الحامض، السكر، اللبن الزبادي والزيت لمدة 4 دقائق.
  • يضاف مزيج البيض إلى مزيج الدقيق وتخلط المكوّنات حتى تتجانس.
  • يسكب نصف كميّة الخليط في قالب الكيك المدهون بالقليل من الزبدة.
  • تضاف نصف كميّة الحشوة فوق خليط الكيك، ثم تغطى بباقي خليط الكيك.
  • يخرج الكيك من الفرن ويترك حتى يصبح دافىء قليلاً ثم يزين بطبقة من الحشوة المتبقيّة.
  • يدخل كيك الاوريو بالزبادي في الثلاجة ويقدم بارداً.

ملاحظة

  • يمكن تزيين الكيك بالكريمة البيضاء ثم رص قطع من بسكويت الأوريو اللذيذ على الوجه.


تشيز الاوريو بالزبادي

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 15 حبة من بسكويت الأوريو مفتت بشكل جيد.
  • كوبان كبيران من حليب الزبادي كامل الدسم.
  • اثنين من أصابع الزبدة الطرية.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • كوبان كبيران من السكر الأبيض الخشن، المطحون جيداً بشكل ناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا البودر أو السائلة حسب الرغبة.
  • ست حبات كبيرة من البيض.
  • أربعة أكواب كبيرة من الجبن ذات القوام الكريمي المتماسك.
  • ستة أكواب كبيرة من قطع الشوكولاتة.

طريقة التحضير

تحضير الطبقة الاولى

  • في وعاء متوسط الحجم، عميق، تخفق الزبدة بشكل جيد بواسطة المضرب الكهربائي، وذلك عن طريق تشغيل المضرب الكهربائي على سرعة عالية لمدة كافية لا تقل عن دقيقتان، أو إلى أن تصبح الزبدة سائلة، وتأخذ القوام الكريمي.
  • يضاف إلى الزبدة بسكويت الاوريو المفتت، ثم يخفق مع الزبدة بشكل سريع لمدة 3_5 دقائق تقريباً، أو إلى أن يمتزج البسكويت جيداً مع الزبدة.
  • في صينية فرن مناسبة لتجهيز تشيز الاوريو بالزبادي، يسكب خليط الطبقة الأولى في الصينية، ومساواة سطح الخليط.
  • تحضير الطبقة الثانية:
  • في وعاء الخلاط الكهربائي توضع ستة حبات من البيض، والفانيليا، ثم يشغل الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لخلط البيض لمدة 4 دقائق تقريباً.
  • بالتدريج يضاف إلى البيض المخفوق السكر الناعم، مع الاستمرار بالخلط السريع للبيض والسكر إلى أن يذوب السكر تماماً بالبيض، ثم يضاف كمية أخرى من السكر إلى البيض مع الاستمرار بالخلط، يكرر ذلك حتى الانتهاء من جميع كمية السكر المطحون.
  • يخلط السكر مع البيض لمدة 5 دقائق أو إلى أن يذوب السكر مع البيض بشكل جيد، ويمتزج تماماً به، ثم يضاف إلى مزيج البيض والسكر الجبن ذات القوام الكريمي، مع مراعاة سكبها بالتدريج، يستمر الخلط على سرعة عالية لمدة 3_5 دقائق تقريباً، أو إلى أن يمتزج الجبن جيداً مع مزيج البيض والسكر، ويصبح قوام الخليط متماسك وكريميا.
  • يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي الزبادي كامل الدسم، نصف كوب من حليب الزبادي مع الخلط السريع لجميع المكونات إلى أن يمتزج حليب الزبادي جيداً بالخليط، ثم يضاف نصف كوب آخر من حليب الزبادي، ويستمر الخلط السريع، يكرر ذلك حتى الانتهاء من إضافة كوبان حليب الزبادي، تخلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً لمدة ثلاث دقائق.
  • يضاف خليط الطبقة الثانية إلى الطبقة الأولى مع مراعاة توزيعه بالصينية بشكل جيد، وتغطية الطبقة الأولى بشكل كامل.

يسخن الفرن جيداً لمدة 15 دقيقة قبل دخول الصينية، على درجة حرارة 180 مئوية.

  • تدخل صينية تشيز كيك الاوريو بالزبادي في الفرن الساخن، وتترك الصينية بالفرن لمدة 35_45 دقيقة، أو إلى أن تنضج تشيز كيك الأوريو بشكل جيد، ويصبح وجهها اللون الذهبي.
  • تخرج الصينية من الفرن، وتترك جانباً مدة كافية حتى تبرد تماماً.
  • تدخل صينية التشيز كيك الاوريو بالزبادي في الثلاجة لمدة أربع أو ست ساعات، إلى أن تتماسك الطبقات.
  • تخرج صينية تشيز كيك الاوريو بالزبادي من الثلاجة بعد التأكد من تماسك الطبقة الثانية بشكل جيد، ثم تزين بقطع الشوكولاتة.
  • تقطع تشيز كيك الأوريو إلى قطع مناسبة حسب الرغبة، وتوضع في أطباق التقديم.
  • تقدم أطباق تشيز كيك الأوريو باردة مع المشروب الساخن أو البارد حسب الرغبة.


ميني جاتوه بلاك فورست بكريمة الاوريو

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

مقادير الكيك

  • نصف كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من زيت عباد الشمس.
  • نصف كوب من سكر البودرة.
  • أربع حبات من البيض.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • رشة من الفانيليا.

مقادير الكريمة

  • كوب من كريم شانتيه, خام.
  • كوب من اللبن المثلج.
  • نصف كوب من سكر البودرة.
  • ثمانية قطع من بسكويت أوريو مطحون.
  • قطعة من جبنة المثلثات.
  • فراولة، للتزيين.

طريقة التحضير

تحضير الكيك

  • في وعاء يوضع الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو و تخلط المكونات جيداً.
  • في وعاء يخفق السكر مع رشة الملح والبيض حتى يكثف حجمه ويصبح فاتح اللون، ثم يضاف الزيت والدقيق والفانيليا ويقلب الخليط بملعقة خشبية.
  • يسكب الخليط في صينية الفرن المبطنة بورقة زبدة أو مدهونة بالزيت، تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة ثلث ساعة.

تحضير الكريمة

  • في وعاء يخلط الكريم شانتيه والجبنة واللبن والسكر جيداً حتى يتضاعف حجمها وتصبح ثقيلة القوام.
  • يضاف البسكويت المطحون إلى خليط الكريمة ويقلب، ثم توضع الكريمة في كيس حلواني.
  • يقطع الكيك بالقطاعة بالشكل المناسب، ثم يوضع الكيك على شكل طبقات يوضع بينها الكريمة.
  • توضع الكريمة على الوجه وتزين بالفراولة.


حلى كاسات الاوريو

| class="wikitable" |- | وقت التحضير || 50 دقيقة |- | مستوى الصعوبة || سهلة |- | عدد الحصص || تكفي لـ 6 أشخاص |}

المقادير

  • باكيت من بسكويت أوريو المفتت.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • علبة من كريمة دريم ويب.
  • علبتين من القشطة.
  • 50 غرام من الزبدة المملحة بحرارة الغرفة.
  • ثلاثة ملاعق من جبنة الدهن.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من سكر البودرة.

طريقة التحضير

  • في وعاء يخفق الحليب والقشطة معا حتى يتكون مزيج سميك، ثم يوضع المزيج في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • في وعاء الخلاط توضع الزبدة والجبن والفانيلا ويخلط حتى تصبح ناعمة وتمتزج مع بعضها.
  • يضاف السكر إلى الخليط في وعاء الخلاط بالتدريج ويخلط جيدا حتى تمتزج المكونات.
  • يضاف خليط السكر الى خليط الحليب والقشطة ويخفق الاثنين معا حتى يمتزجان جيداً.
  • يوضع في قاع الكوب القليل من فتات الاوريو ثم طبقة كريمة ثم الاوريو والكريمة وهكذا حتى تنتهي كمية فتات الاوريو وخليط الكريمة.
  • توضع حبة اوريو كاملة على الوجه للتزيين ثم تقدم.

105 مشاهدة