كيكة الزبادي بالتوفي

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٥٧ ، ١٢ مايو ٢٠١٩

كيك الزبادي

الكيك من الحلويات التي تشتهر في العالم أجمع، وهي من الأطباق التي تحضر بسهولة، وبأكثر من طريقة وشكل، وهي من الأطباق التي تقبل الإضافة؛ إذ يوجد العديد من أنواع الكيك المختلفة التي تكون منكهة أو مضاف لها مذاقًا محددًا، مثل إضافة الفواكة، والمكسرات، والصلصات المختلفة، والخضروات، والتوابل، والأجبان، والألبان وغيرها الكثير من أنواع الكيك الشهيّة. تتميز كيكة الزبادي بإضافة الزبادي لها بعدة أغراض فمنها ما يضاف كصلصة على الكيك مع مكونات أخرى، ومنها ما يضاف على الخليط، فهي مميزة ومختلفة في مذاقها في مختلف إضافاتها على الكيك.


كيكة الزبادي بالتوفي

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • أربع بيضات من الحجم الكبير.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب من الزبادي.
  • كوب من الزيت.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بادور.
  • كوبان من الطحين المنخل.

لصلصة التوفي:

  • نصف كوب من الحليب المكثف والمحلى.
  • كوب من القشطة.
  • ربع كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضعه جانبًا.
  • نضع البيض، والسكر، والفانيليا في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي ونخفق المزيج على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف الزبادي والزيت على المزيج ونخفقهما جيدًا.
  • نضع المكونات الجافة على الخليط، الطحين، والبيكنج باودر، والحليب، ونخفقهم جيدًا حتى تمتزج المكونات الجافة بالخليط.
  • نسكب مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نضع القالب في الفرن المسخن مسبقاًن ونخبز القالب لمدة تترواح بين أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة.
  • نضع السكر في قدر على نار متوسطة الحرارة ونترك السكر حتى ذوبانه مع التحريك المستمر.
  • نطفئ النار عن القدر ونضيف القشطة والحليب المكثف والمحلى، مع الاستمرار في التحريك حتى تتشكل صلصة سلسة.
  • نسكب صلصة التوفي على الكيك بعد إخراجه من الفرن ثم نترك القالب ليبرد ونقدمه في طبق التقديم.


كيكة الزبادي بالتوفي المحشية

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • أربع بيضات من الحجم الكبير.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الزبادي.
  • نصف كوب من الزيت.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بادور.
  • كوبان من الطحين.

للحشوة:

  • كوب من الحليب المكثف والمحلى.
  • ثماني قطع من جبن الدهن.

لصلصة التوفي:

  • نصف كوب من القشطة.
  • كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضعه جانبًا.
  • نضع البيض،السكر، والفانيليا في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي ونخفق المزيج على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف الحليب، والزبادي، والزيت على المزيج ونخفقهما جيدًا.
  • نضع الطحين، والبيكنج باودر، والحليب على الخليط، ونخفقهم جيدًا حتى تمتزج المكونات الجافة بالخليط.
  • نسكب نصف مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً، و نخبز القالب لمدة تترواح بين خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.
  • نخفق الجبن الكريمي والحليب المكثف والمحلى في وعاء ونقلبهم جيدًا.
  • نوزع خليط الجبن الكريمي على قالب الكيك الناضج ثم نسكب باقي كمية مزيج الكيك على الخليط.
  • نضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً، ونخبز القالب مرة أخرى لمدة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة أو حتى استواء الكيك.
  • نضع السكر في قدر على نار متوسطة الحرارة، ونترك السكر حتى ذوبانه مع التحريك المستمر.
  • نطفئ النار عن القدر ونضيف الحليب مع الاستمرار في التحريك حتى تتشكل صلصة سلسة.
  • نسكب صلصة التوفي على الكيك بعد إخراجه من الفرن ثم نترك القالب ليبرد ونقدمه في طبق التقديم.


كيكة الزبادي بصوص الكراميل

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث بيضات من الحجم الكبير.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • نصف كوب من الزيت.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بادور.
  • كوبان من الطحين.

لصلصة الكراميل:

  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضعه جانبًا.
  • نضع البيض، والسكر، والفانيليا في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، ويخفق المزيج على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف الزبادي، والخل، والحليب، والزيت على المزيج ونخفقهم جيدًا.
  • نضع الطحين، والبيكنج باودر، والملح، وبيكربونات الصودا، ونخفقهم جيدًا.
  • نسكب مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً و نخبز القالب لمدة تترواح بين أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة.
  • نضع السكر في قدر على نار متوسطة الحرارة ونترك السكر حتى ذوبانه مع التحريك المستمر.
  • نطفئ النار عن القدر ونضيف القشطة والحليب المكثف والمحلى مع الاستمرار في التحريك حتى تتشكل صلصة سلسة.
  • نسكب صلصة الكراميل على الكيك بعد إخراجه من الفرن ثم نترك القالب ليبرد ونقدمه في طبق التقديم.


كيكة الزبادي بالتوفي والليمون

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث بيضات من الحجم الكبير.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من برش الليمون.
  • كوب من الزبدة.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الزبادي.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بادور.
  • كوبان من الطحين.

لصلصة التوفي:

  • نصف كوب من جوز الهند المبشور.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من برش الليمون.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضعه جانبًا.
  • نضع البيض، والسكر، وبرش الليمون، وعصير الليمون، والفانيليا في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، ونخفق المزيج على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف الزبادي، والزبدة، والحليب على المزيج ونخفقهم جيدًا.
  • نضع الطحين، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، ونخفقهم جيدًا.
  • نسكب مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً، ونخبز القالب لمدة تترواح بين أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة.
  • نضع السكر في قدر على نار متوسطة الحرارة، ونترك السكر حتى ذوبانه مع التحريك المستمر.
  • نطفئ النار عن القدر ونضيف الحليب الساخن، وبرش الليمونن وجوز الهند مع الاستمرار في التحريك حتى تتشكل صلصة سلسة.
  • نسكب صلصة التوفي على الكيك بعد إخراجه من الفرن ثم نترك القالب ليبرد، ونقدمه في طبق التقديم.


كيكة الزبادي بالتوفي والفروالة

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث بيضات من الحجم الكبير.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • كوب من الزبدة.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الفروالة المهروسة.
  • كوب من الزبادي.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بادور.
  • كوبان من الطحين.

لصلصة التوفي:

  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من السكر.

للتزيين:

  • كوب من الفراولة المقطعة.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضعه جانبًا.
  • نضع البيض،السكر والفانيليا في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي ويخفق المزيج على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف الزبادي، والزبدة، والفراولة، والحليب على المزيج ونخفقهم جيدًا لمدة دقيقة.
  • نضع الطحين، والبيكنج باودر، والملح، وبيكربونات الصودا، ونخفقهم جيدًا حتى تختلط المواد الجافة بالمزيج.
  • نسكب مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً، ونخبز القالب لمدة تترواح بين أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة.
  • نضع السكر في قدر على نار متوسطة الحرارة، ونترك السكر حتى ذوبانه مع التحريك المستمر.
  • نضيف الحليب مع الاستمرار في التحريك حتى تتشكل صلصة سلسة.
  • نسكب صلصة التوفي على الكيك بعد إخراجه من الفرن ثم نترك القالب ليبرد، ونزينه بالفراولة ونقدمه في طبق التقديم.