كيكة الزبادي سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٢٣ ، ٨ مايو ٢٠١٩

كيكة الزبادي سهلة

إضافة الزبادي إلى الكيك يمنحه الطراوة ويجعله ندي واسفنجي، لذا يمكننا تحضير ألذ أطباق الكيك التي ستعجب أفراد عائلتنا عند تقديمها على سفرتنا، واليوم سنتعرف على أكثر من طريقة لتحضير كيكة الزبادي السهلة والمميزة.


كيكة الزبادي

وقت التحضير 1 ساعة و15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • كوب وربع من السكر.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكينج باودر.
  • ثلثا كوب من الزيت.
  • بيضة.


طريقة التحضير

  • ندهن صينية الخبز بالقليل من الزبدة.
  • نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • نضغ البيض، والزيت، واللبن الزبادي، والسكر والفانيليا في وعاء، ونخفق المكونات سويًّا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح لون الخليط فاتح.
  • نضيف الملح، والدقيق، وبيكربونات الصوديوم والبيكينج باودر، ونعاود الخفق حتى نحصل على خليط كيك سلس وناعم.
  • نسكب خليط الكيكة في الصينية، ومن ثم ندخلها الفرن المحمى مسبقًا، ونتركها نصف ساعة.
  • نخفف درجة حرارة الفرن إلى 150 مئوية، ونترك الكيكة لمدة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى نتأكد أنها نضجت تمامًا.


كيكة الزبادي بعلبة الزبادي

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • علبة من اللبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكينج باودر.
  • بيضتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • علبة ونصف من الدقيق (علبة مقاسة بعلبة اللبن الزبادي).
  • علبة من السكر (علبة مقاسة بعلبة اللبن الزبادي).
  • ثلاثة أرباع علبة من الزيت (علبة مقاسة بعلبة اللبن الزبادي).


طريقة التحضير

  • نضع البيض، والفانيليا، والسكر واللبن الزبادي في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلطها حتى تتجانس تمامًا، ونسكبها في وعاء.
  • ننخل الدقيق، والملح، والبيكينج باودر وبيكربونات الصوديوم.
  • نضيف الدقيق بشكل تدريجي إلى خليط الدقيق، ونقلب جيدًا حتى يتشكل لدينا خليط كيك متجانس.
  • ندهن صينية الخبز بالقليل من الزيت ونرش فيها الدقيق، ثم نسكب فيها خليط الكيك.
  • نضع الكيكة في الفرن المحلى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي خمسةٌ وثلاثون دقيقة.
  • ندع الكيكة تبرد تمامًا قبل أن نقدمها.


كيكة الزبادي الهشة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من اللبن الزبادي.
  • ثلاث بيضات.
  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من الزيت.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • جوز هند (حسب الرغبة).


طريقة التحضير

  • نضع اللبن الزبادي، والبيض، والسكر والفانيليا في وعاء، ونخفقها جيدًا حتى نحصل على خليط ذا لون فاتح.
  • نخلط الدقيق والبيكينج باودر والبيكينج صودا، ثم نضيف الخليط إلى المزيج السابق، ونخفق جيدًا حتى تتجانس سويًّا.
  • ندهن صينية الخبز بالزيت ونرشها بالدقيق، ثم نسكب فيها خليط الكيك.
  • نُدخل الكيكة الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي خمسةُ وثلاثون إلى أربعون دقيقة.
  • نُخرج الكيكة من الفرن، ونرش فوقها مباشرة جوز الهند، ونقدمها بعد أن تبرد.


كيكة الزبادي بالسميد

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من اللبن الزبادي.
  • كوب من السميد الخشن.
  • ثلاث بيضات.
  • 12ملعقة صغيرة من الدقيق.
  • ثمان ملاعق كبيرة من الزيت.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • نضع السكر والبيض في وعاء، ونخفقهم بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على خليط بلون أصفر فاتح.
  • نضيف الفانيليا، والدقيق، والسميد، والبيكينج باودر، وبيكربونات الصوديوم، واللبن الزبادي والملح.
  • نعاود خفق المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • ندهن صينية الخبز بالزيت ونرش فيها الدقيق، ثم نسكب فيها خليط الكيك.
  • نُدخل الكيكة إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي خمسةُ وأربعون دقيقة، ومن ثم نقدمها.


كيكة الزبادي بالخل

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من اللبن الزبادي.
  • كوبان من الدقيق (ننقص منه ملعقتان كبيرتان ونضيف عوضًا عنه نشا).
  • أربع بيضات.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • كوب من السكر البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.


طريقة التحضير

  • نضع السكر والزبدة في وعاء، ونخفقهم جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على خليط كريمي.
  • ننخل الدقيق والنشا والبيكينج باودر مرتين.
  • نضيف الدقيق إلى الخليط الكريمي السابق، ونخفق جيدًا حتى تتجانس.
  • نضع البيض، والملح، والفانيليا والخل في وعاء، ونخفقهم جيدًا حتى يتضاعف حجم الخليط.
  • نضيف خليط البيض إلى خليط الدقيق والسكر، ونقلب بواسطة الملعقة حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
  • نسكب خليط الكيك في صينية مبطنة بورق الزبدة، أو مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
  • نُدخل الكيكة الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي 45 دقيقة.
  • نطفئ الفرن، ونفتح بابه قليلًا حتى يدخل بعض الهواء إلى الكيكة حتى لا تهبط، وبعد أن تبرد، نخرجها من الفرن ونقدمها.


كيكة الزبادي بدون بيض

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من اللبن الزبادي.
  • كوب ونصف من الدقيق المنخول.
  • نصف كوب من الزيت.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة وربع من البيكينج بادور.


طريقة التحضير

  • نضع البن الزبادي في وعاء، ونخفقه بواسطة الخفاقة الكهربائية.
  • نضيف السكر، ونعاود الخفق مجددًا حتى يذوب.
  • نضيف الدقيق البيكينج باودر وبيكربونات الصوديوم، ونخفق مرة أخرى لحوالي خمس دقائق.
  • نضيف الزيت والفانيليا، ونخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • ندهن صينية الخبز بالزيت ونرشها بالدقيق، ثم نسكب فيها خليط الكيك.
  • نضع الكيكة في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي نصف ساعة، ثم ندمها.


كيكة الزبادي بالقطر

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من اللبن الزبادي.
  • أربع بيضات.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
  • كوب من السكر.

مقادير القطر

  • كوب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • نضع السكر واللبن الزبادي في وعاء، ونخفقهم جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية.
  • نضيف البيض والفانيليا، ونخفق حتى يختفي البيض ويتجانس مع باقي المكونات.
  • نضيف الدقيق والبيكينج باودر، ونخفق مرة أخرى حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نسكب الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونتركها لحوالي نصف ساعة أو حتى تنضج تمامًا.
  • نجهز القطر، نضع السكر، والماء، والفانيليا وعصير الليمون في وعاء على النار، ونقلبهم سويًاً حتى يذوب السكر تمامًا، ثم نترك المكونات حتى تغلي، نرفعها عن النار ونترك القطر جانبًا حتى يبرد تمامًا.
  • نسكب القطر البارد مباشرة على الكيكة فور إخراجها من الفرن، ونزينها بجوز الهند.