كيكة السميد بالزبادي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٠٢ ، ٢٢ مايو ٢٠١٩
كيكة السميد بالزبادي

كيكة السميد بالزبادي

تتعدد طرق صنع الكيك وتختلف مكونات التحضير، ويشتهر صنع الكيك في مختلف دول العالم باستعمال الدقيق إلا أن هناك طرق متنوعة لصنعه مثل استبدال الدقيق بالسميد ليمنح الكيك المذاق المختلف، ويعتبر تحضير كيكة السميد من الطرق السهلة وسريعة التحضير والشهية، وهناك العديد من طرق صنع كيكة السميد مثل كيكة السمبد بالزبادي، وفي هذا المقال سنتعرف على عدة طرق مختلفة وشهية لعمل كيكة السميد بالزبادي.


أسهل طريقة لعمل كيكة السميد بالزبادي

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • كوب من السميد.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوبان من لبن الزبادي.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • رشة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • نخفق البيض والسكر بواسطة الخفاقة الكهربائية خفقًا جيدًا.
  • نضيف الدقيق والسميد إلى خليط البيض والسكر، ثم نضيف كل من: رشة الملح، ولبن الزبادي، والباكينج باودر، وبيكربونات الصودا، والزيت النباتي.
  • نخفق المكونات خفقًا جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة ومتجانسة.
  • ندهن صينية عالية الحواف بالقليل من الزيت النباتي، ثم نضع فيها خليط السميد.
  • نضع الصينية في فرن محمى مسبقًا ونخبزها لمدة خمسٍ وأربعين دقيقة حتى تنضج الكيكة وتكتسب اللون الذهبي.
  • نخرج كيكة السميد بالزبادي من الفرن، ثم نقطعها إلى قطع متساوية الحجم ونصفها في أطباق التقديم، ونقدمها دافئة أو باردة.


طريقة كيكة الزبادي بالسميد

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 16 شخصًا


المقادير

  • كوبان من السميد.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ثلاثة أكواب من لبن الزبادي.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ست بيضات.
  • ست ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • ندهن قالب الكيك بالقليل من الزيت النباتي بواسطة فرشاة الطبخ.
  • نضع البيض في وعاء عميق وكبير الحجم ونضيف إليه السكر، ثم نخفق المكونات مع بعضها جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي.
  • نضيف الزيت النباتي ولبن الزبادي إلى خليط البيض والسكر ونخلط المزيج جيدًا باستعمال ملعقة خشبية حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
  • نضيف الدقيق والسميد إلى خليط البيض والزبادي ثم نضيف الباكينج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والملح، وخلاصة الفانيليا ثم نخلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
  • نفرد الخليط في القالب المدهون، ثم نضع القالب في فرن محمى مسبقًا ونخبز الكيكة لمدة خمسٍ وعشرين دقيقة حتى تنضج تمام النضج وتصبح ذهبية اللون.
  • نخرج كيكة السميد من الفرن ثم نقطعها ونقدمها مباشرةً مع فنجان من القهوة أو المشروب المفضل.


كيكة السميد بالزبادي سهلة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوب من السميد الناعم.
  • ربع كوب من الدقيق.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث بيضات.
  • علبة متوسطة الحجم من لبن الزبادي.
  • نصف كوب من السكر الحبيبات الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • رشة من الملح.
  • قطر بارد (لتشريب الكيكة).
  • جوز هند مبشور (للتزيين).


طريقة التحضير

  • ننخل السميد والدقيق مع البكينج باودر والملح، ونضع المكونات في وعاء عميق ونقلب المواد مع بعضها جيدًا ثم نترك الخليط جانبًا لحين استخدامه.
  • نضع الزيت النباتي والسكر وعاء الخلاط الكهربائي ثم نخفق المكونات مع بعضها جيدًا حتى يصبح الخليط متجانس.
  • نضيف البيض بالتدريج إلى خليط الزيت والسكر ثم نضيف الفانيليا السائلة ونستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيدًا.
  • نضيف لبن الزبادي إلى خليط الزيت والبيض والسكر ونستمر في الخلط حتى يمتزج الخليط، ثم نضيف خليط السميد والدقيق بالتدريج إلى خليط الزيت ولبن الزبادي ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
  • نسكب الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي ومبطنة بالدقيق.
  • نضع الصينية في فرن ساخن ونخبز الكيكة على حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تنضج تمامًا.
  • نخرج الصينية من الفرن ثم نوزع فوقها القطر ونزينها بجوز الهند.
  • نترك الكيكة حتى تبرد تمامًا، ثم نقطعها ونقدمها مباشرةً.


كيكة السميد بالزبادي بدون بيض

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • كوب ونصف من السميد.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • نصف كوب من الزبدة المذوبة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • قطر بارد (لتشريب الكيكة).
  • لوز محمص ومجروش (للتزيين).


طريقة التحضير

  • نضع السميد في وعاء عميق، ثم نضيف إليه كل من: ماء الزهر، والزبدة المذوبة، ولبن الزبادي، والباكينج باودر ثم نخلط المكونات مع بعضها جيدًا بواسطة اليدين حتى يصبح الخليط متجانس.
  • ندهن صينية تحمير بكمية قليلة من الزيت النباتي، ثم نسكب فيها خليط الكيكة.
  • نقطع الخليط إلى مربعات متوسطة الحجم ومتساوية بواسطة سكين حادة، ثم نضع الصينية في فرن محم مسبقًا ونخبز الكيكة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين خمسة عشر دقيقة إلى عشرين دقيقة حتى تنضج تمام النضج.
  • نخرج الكيكة من الفرن ثم نوزع نشربها بالقطر البارد ونزينها باللوز المجروش.
  • نقدم كيكة السميد دافئة أو باردة.


طريقة عمل كيكة السميد

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • كوبان من دقيق السميد (ما يعادل 300 غرام).
  • كوب من لبن الزبادي (ما يعادل 200 غرام).
  • نصف كوب من السكر الأبيض (ما يعادل 100 غرام).
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي (ما يعادل 180 مليلتر).
  • بيضتان (تترك مسبقًا بدرجة حرارة الغرفة).
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • نسخن الفرن ونضبطحرارته على 180 درجة مئوية.
  • نضع الزيت النباتي والسكر في وعاء عميق وكبير، ثم نخفق المكونات مع بعضها جيدًا لمدة خمس دقائق حتى نحصل على خليط فاتح اللون.نضيف البيض بالتدريج إلى خليط الزيت والسكر ونستمر في الخفق حتى يمتزج الخليط ثم نضيف الفانيليا السائلة ونخفق الخليط لمدة دقيقة.
  • نضيف لبن الزبادي إلى خليط البيض والزيت والسكر ثم نضيف دقيق السميد والباكينج باودر والملح.
  • نخفق الخليط لمدة خمس دقائق متواصلة على سرعة عالية حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نسكب الخليط في صينية تحمير بمقاس 20 سم مدهونة بالقليل من الزبدة المذوبة ومبطنة بالقليل من السميد.
  • نضع الصينية في فرن محمى مسبقًا ونخبز الكيكة لمدة تتراوح ما بين ثلاثين دقيقة إلى خمسٍ وثلاثين دقيقة حتى تنضج تمام النضج.
  • نخرج الصينية من الفرن ونترك الكيكة حتى تبرد ثم نقطعها ونقدمها مباشرةً.


نصائح

  • يمكننا تزيين كيكة السميد بالعديد من أنواع المكسرات المفضلة مثل الفستق الحلبي والجوز، كما يمكن دهن سطح الكيكة بالقشطة أو بالكريمة المخفوقة الهشة.
  • نحضر القطر قبل البدء بتحضير الكيكة بفترة حتى يبرد تمامًا، ونحرص على عدم تشريب الكيكة بالقطر الساخن لأنها سوف تتفتت.

134 مشاهدة