كيكة السميد وجوز الهند

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:١٤ ، ١٢ مايو ٢٠١٩

الكيك

الكيك من الحلويات المميزة التي يتناولها الجميع في مختلف أنحاء العالم باختلاف المذاقات، والنكهات، والإضافات، والأشكال أيضاً، فكل كيك يتميز بمذاق محدد يميزه عن غيره من الكعكات، وقد يصنع هذا الكيك المميز منزلياً أو يمكن شراؤه من متاجر الحلويات العديدة في البلاد العربية والغربية، وفي عالمنا العربي الكثير من الأشخاص اللذين يصنعون الكيك بنكهات وإضافات عربية، مثل السميد الذي يعد مصدرًا من مصادر القمح ومن المصادر الغذائية المهمة للإنسان، وهو مميز بمذاقة ولونه الأشقر المختلف عن غيره من مستخرجات القمح؛ كالطحين الأبيض أو القمحي، وللسميد عدة استخدامات في مجال الحلويات والطهي بشكلٍ عام، أما جوز الهند الذي يضاف على الكثير من أطباق الحلويات، فهو غني بالفوائد ومميز بمذاقة ولونه.


كيكة السميد وجوز الهند

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

للكيك

  • ثلاث بيضات من الحجم الكبير.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلث كوب من الحليب السائل.
  • كوب ونصف من السميد.
  • نصف كوب من الطحين الأبيض.
  • ربع كوب من جوز الهند.

للقطر

  • كوب ونصف من السكر الأبيض.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضعه جانباً.
  • نضع السكر والماء في قدر صغير الحجم على نار متوسطة الحرارة ونترك القطر حتى يغلي ثم نضيف عصير الليمون ونترك القطر حتى يصبح قوامه كثيفًا بعض الشيء ثم نضعه جانباً.
  • نضع البيض، والسكر، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم على سرعة عالية حتى ذوبان السكر.
  • نضيف الزيت، والحليب على الخليط ونضربهم مع الخليط لمدة دقيقة.
  • نضع الطحين، والسميد، والبيكنج باودر على الخليط، ونخفقهم قليلاً حتى اختلاط السميد جيدًا ثم نسكب المزيج في القالب.
  • نضع القالب في الفرن ونخبزه لمدة أربعين إلى خمس وأربعين أو حتى استواء الكيك.
  • نصب القطر على الكيك بالتساوي بعد خروج الكيك من الفرن.
  • نزين الكيك بجوز الهند ونقدمه في طبق التقديم.


كيكة السميد وجوز الهند والبرتقال

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث بيضات من الحجم الكبير.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • كوب إلّا ربع من الزيت النباتي.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • كوب من السميد.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • كوب ونصف من الطحين الأبيض.
  • ربع كوب من جوز الهند.
  • كوب من شرائح البرتقال.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضعه جانباً.
  • نضع البيض، وجوز الهند، والسكر، وبرش البرتقال، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم على سرعة عالية حتى نضاعف كمية البيض.
  • نضيف الزيت وعصير البرتقال على الخليط، ونضربهم مع الخليط لمدة دقيقة.
  • نضع الطحين، والسميد، والبيكنج باودر على الخليط، ونخفقهم قليلاً حتى اختلاط السميد جيدًا.
  • نسكب المزيج في قالب المجهز من قبل.
  • نضع القالب في الفرن ونخبزه لمدة أربعين إلى خمس وأربعين أو حتى استواء الكيك.
  • نترك الكيك ليبرد ثم نزينه بقطع البرتقال ونقدمه في طبق التقديم.


كيكة السميد وجوز الهند والحليب المكثف

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

للكيك:

  • ثلاث بيضات من الحجم الكبير.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من السميد.
  • ملعقة كبيرة من الحليب المكثف والمحلى.
  • كوب ونصف من الطحين الأبيض.
  • ربع كوب من جوز الهند.

للتزيين

  • نصف كوب من الحليب المكثف والمحلى.
  • نصف كوب من جوز الهند المبشور.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضعه جانباً.
  • نضع البيض، وجوز الهند، والسكر، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم على سرعة عالية حتى نضاعف كمية البيض.
  • نضيف الزيت، والحليب المكثف والمحلى على الخليط، ونخفقهم مع الخليط لمدة دقيقة.
  • نضع الطحين، والسميد، والبيكنج باودر على الخليط، ونخفقهم قليلاً حتى اختلاط السميد جيدًا.
  • نسكب المزيج في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نضع القالب في الفرن ونخبزه لمدة أربعين إلى خمس وأربعين أو حتى استواء الكيك.
  • نترك الكيك ليبرد ثم نسكب الحليب المكثف والمحلى على الكيك بالتساوي على الكيك.
  • نرش الكيك بجوز الهند ثم نقدمه في طبق التقديم.


كيكة السميد وجوز الهند وصلصة الكاكاو

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

للكيك

  • ثلاث بيضات من الحجم الكبير.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من السميد.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • كوبان من الطحين الأبيض المنخل.
  • ربع كوب من جوز الهند.

لصلصة الكاكاو

  • نصف كوب من الحليب المكثف والمحلى.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ربع كوب من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من جوز الهند.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضعه جانباً.
  • نضع البيض، وجوز الهند، والسكر، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم على سرعة عالية حتى نضاعف كمية البيض.
  • نضيف الزيت والحليب على الخليط، ونخفقهم مع الخليط لمدة دقيقة.
  • نضع الكاكاو، والطحين، والسميد، والبيكنج باودر على الخليط، ونخفقهم جيدًا.
  • نسكب المزيج في القالب المجهز من قبل.
  • نضع القالب في الفرن ونخبزه لمدة أربعين إلى خمس وأربعين أو حتى استواء الكيك.
  • نضع الكاكاو، والسكر، والحليب، والقشطة، والحليب المكثف والمحلى في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التحريك باستمرار حتى ذوبان المكونات.
  • نترك الكيك ليبرد ثم نسكب صوص الكاكاو على الكيك بالتساوي على الكيك.
  • نرش الكيك بجوز الهند ثم نقدمه في طبق التقديم.


كيكة السميد وجوز الهند والقشطة

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • أربع بيضات من الحجم الكبير.
  • نصف كوب من جوز الهند المبشور.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من القشطة.
  • كوب من السميد.
  • كوب ونصف من الطحين الأبيض المنخل.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضعه جانباً.
  • نضع البيض، وجوز الهند، والسكر، والقشطة، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم على سرعة عالية حتى نضاعف كمية البيض.
  • نضيف الزيت على الخليط، ونخفقه مع الخليط لمدة دقيقة.
  • نضع الطحين، والسميد، وبيكربونات الصودا، والبيكنج باودر على الخليط، ونخفقهم جيدًا.
  • نسكب المزيج في القالب المجهز من قبل.
  • نضع القالب في الفرن ونخبزه لمدة أربعين إلى خمس وأربعين أو حتى استواء الكيك.
  • نترك الكيك ليبرد ثم نقدمه في طبق التقديم.