كيكة الشاي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٢٩ ، ٨ مايو ٢٠١٩
كيكة الشاي

كيكة الشاي

من منا لا يحب تناول قطعة من الحلويات مع كوب من الشاي الدافئ بعد وجبة الغداء، وبالتأكيد لن نجد أفضل من الكيك كرفيق للشاي، لذا سنتعرف من خلال هذا التقرير على الكثير من الطرق المختلفة لتحضير كيكة الشاي رائعة تناسب كلّ الأذواق.


كيكة الشاي بالليمون

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • كوب وربع من السكر.
  • أربع بيضات.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.


طريقة التحضير

  • نضع البيض، والفانيليا، وبرش الليمون والسكر في وعاء، ونخفقهم جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمها.
  • ننخل الدقيق مع الملح، والبيكينج باودر وبيكربونات الصوديوم.
  • نضيف الدقيق إلى المزيج السابق، ونخلط المكونات جميعها بواسطة ملعقة حتى تختلط جيدًا.
  • ندهن صينية الخبز بالزيت ونرش فيها الدقيق، ثم نسكب فيها خليط الكيك.
  • نُدخل الكيكة إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي خمسةٌ وأربعون دقيقة.
  • نُخرج الكيكة من الفرن، نتركها حتى تبرد لحوالي العشر دقائق، ثم نقدمها.


كيكة الشاي بدون بيض

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ستة ملاعق كبيرة من الزيت.
  • كوب من السكر.
  • كوب وربع من عصير البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.


طريقة التحضير

  • نضع الزيت، وعصير البرتقال، والخل والفانيليا، ونخلطهم سويًّا.
  • نضع الدقيق والبيكيتج باودر والسكر في وعاء، ونخلطهم سويًّا.
  • نضيف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة، ونقلب كلّ المكونات بواسطة ملعقة حتى تتجانس.
  • ندهن قالب الخبز بالزيت ونرش فيه الدقيق، ثم نسكب فيه خليط الكيك.
  • نضع الكيكة في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي الأربعون دقيقة.
  • نُخرج الكيكة من الفرن، نتركها حتى تبرد تمامًا، ونرش فوقها القليل من السكر قبل أن نقدمها.


كيكة الشاي بالزبادي

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • كوب ونصف من اللبن الزبادي.
  • كوب وربع من السكر.
  • ثلثا كوب من الزيت.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ثلاث بيضات.


طريقة تحضير

  • نضع الزيت، واللبن الزبادي، والبيض، والفانيليا والسكر في وعاء، ونخفق المكونات سويًّا بواسطة الخفاقة الكهربائية.
  • نضيف الدقيق وبيكربونات الصوديوم والبيكينج باودر، ونخفق مجددًا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
  • نسكب الخليط في صينية الخبز المدهونة بالزيت والمرشوشة بالدقيق، ومن ثم ندخل الكيكة الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي خمسةُ وأربعون دقيقة.


كيكة الشاي الهشة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من الحليب.
  • أربع بيضات.
  • نصف كوب من الزيت.
  • كوب وربع من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.


طريقة التحضير

  • ننخل الدقيق مع البيكينج باودر.
  • نضع البيض والفانيليا في وعاء، ونخفقهم سويًّا حتى يتضاعف حجم الخليط.
  • نضيف الزيت والسكر، ونخفق حتى يذوب السكر تمامًا.
  • نضيف الحليب، ونخفق مرة أخرى حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • نضيف الدقيق بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح خليط الكيك جاهزًا.
  • نسكب خليط الكيك في صينية الفرن المدهونة بالزيت والمرشوشة بالدقيق.
  • نُدخل الكيكة الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة إلا ربع.
  • نُخرج الكيكة من الفرن، ونقدمها بعد أن تبرد.


كيكة الشاي بالزبيب

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب من الزبيب.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • 12 ملعقة صغيرة من السكر.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.


طريقة التحضير

  • نضع السكر والزبدة في وعاء، ونخفقهم جيدًا حتى يتشكل لدينا خليط بلون أصفر فاتح.
  • نضيف البيض إلى الخليط، ونخفق مجددًا بالخفاقة الكهربائية حتى يختفي البيض تمامًا.
  • ننخل الدقيق والبيكينج باودر والملح.
  • نضيف الزبيب إلى الدقيق، ونقلبهم سويًّا بواسطة يدينا حتى يتغطى الزبيب جيدًا بالدقيق.
  • نضيف الدقيق والزبيب إلى خليط الزبدة والبيض، ونقلب المكونات بخفة بواسطة ملعقة حتى تندمج.
  • نسكب الحليب في النهائة، ونقلب حتى نحصل على خليط كيك سلس.
  • نسكب خليط الكيك في القالب المدهون بالزيت والمرشوش بالدقيق.
  • نُدخل الكيكة الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين خمسةٌ وعشرون إلى خمسةٌ وثلاثون دقيقة.
  • نقدم الكيكة بالزبيب بعد أن تبرد تمامًا.


كيكة الشاي بالقرفة

وقت التحضير 1 ساعة و20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من القرفة.
  • كوب إلا ربع من السكر البودرة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • كوب من الزبدة.
  • ربع كوب من اللوز المطحون خشن.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانليليا.

مقادير التزيين

  • ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
  • ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.


طريقة التحضير

  • نضع الزبدة والسكر في وعاء، ونخفقهم بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على خليط لونه أصفر فاتح.
  • نضيف البيض والفانيليا، ونعاود الخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • ننخل الدقيق والبيكينج باودر، ثم نضيف لهم الحليب، ونقلبهم سويًّا.
  • نضيف مزيج الدقيق إلى مزيج البيض والسكر، ونقلب المكونات بواسطة الملعقة.
  • نضيف اللوز المجروش، ونقلب.
  • نسكب الخليط في صينية الفرن المدهونة بالزيت والدقيق، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي ساعة.
  • نُجهز الزينة، نمزج السكر والقرفة والزبدة جيدًا، ثم نسكبها فوق الكيكة بعد أن نتركها تبرد.


كيكة الشاي بالهيل والزعفران

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من الحليب.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
  • كوب من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • هيل بودرة (حسب الرغبة).
  • زعفران (حسب الرغبة).
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.


طريقة التحضير

  • نضع البيض والفانيليا والسكر في وعاء، ونخفقهم بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح لون البيض فاتح.
  • نضيف الزيت، ونستمر في الخفق حتى تتجانس كل المكونات بالشكل المطلوب.
  • نضيف الحليب والبيكينج باودر بالتناوب مع الحليب، ونخفق جيدًا حتى يختفي الدقيق تمامًا.
  • نضيف التوابل ألا وهي الهيل والزعفران، ونخفق أيضًا حتى تتجانس المكونات سويًّا.
  • ندهن صينية الخبز بالزيت، ونرش فيها القليل الدقيق، ومن ثم نضرب الصينية حتى نتخلص من كمية الدقيق الزائدة، ثم نسكب فيها خليط الكيك، وندخلها الفرن لمدة خمسةٌ وأربعون دقيقة.
  • نضع سكين نظيف أو عود خشبي داخل الكيكة حتى نتأكد من أنها نضجت تمامًا، فإذا خرجت السكين نظيفة تكون الكيكة أتمت نضجها، أما إذا علق بها القليل من الكيك، أعيديها إلى الفرن مرة أخرى لحوالي خمسة دقائق.
  • نُخرج الكيكة من الفرن، ندعها تبرد تمامًا، ثم نقدمها.