كيكة الشمواة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٠٥ ، ٢٦ مايو ٢٠١٩

كيكة الشمواه

تعد حلوى الشمواه الباردة من الحلويات الشهية ، إذ أن الحلويات الباردة تصنف لعدة مسميات غريبة، قد يعتقد البعض أنها متقاربة في المقادير وطريقة التحضير أيضًا، إلا أنها تختلف عن بعضها البعض في مقاديرها وطريقة تحضيرها، إذ أن طريقة تقديم حلوى الشمواه متعددة، كما يمكن تقديم حلوى الشمواه الباردة في المناسبات أو كوجبة من وجبات الحلويات الخفيفة للأطفال، كما يفضلها الكبار أيضًا، ويمكن تقديم القليل من الكريما البيضاء المزينة بأنواع مختلفة من المكسرات اللذيذة كالفستق الحلبي ، لذا يقدم لكم موقع صحة وهنا عدة طرق لصنعها.


حلى الشمواه الباردة

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة صغيرة ونصف من النسكافيه.
  • علبتان من كيك الشوكلاتة الجاهزة.
  • كوب ونصف من الماء المغلي.
  • علبة من القشطة حسب الرغبة.
  • عشرون قطعة من بسكوت الشاي .
  • ظرفان من الكريم كراميل.
  • بودرة كاكاو للزينة.

طريقة التحضير

  • يفتت كيك الشوكلاتة الجاهز لقطع متساوية صغيرة الحجم، ويرص في البايركس.
  • تكسر كمية بسكويت الشاي، و يوضع في الخلاط ويضاف فوقه علبة القشطة ومعلقة ونصف من النسكافيه، ويخلط جيدًا في الخلاط إلىل أن يصبح خليطًا ناعمًا ومتجانسًا.
  • يذوب مقدار الكريم كراميل في الماء المغلي ويخلط جيدًا لمدة دقيقتين.
  • يوضع خليط الكريم كراميل على خليط بسكويت الشاي المخلوط مع القشطة، وتخلط الكميتين معًا إلى أن يصبح مزيجًا سلسًا و ناعمًا كالشمواه.
  • يسكب الخليط السابق فوق قطع كيك الشكولاتة التي تم رصها في البداية، ويوضع في الثلاجة إلى أن تجمد الطبقات تمامًا.
  • يخرج البايركس الذي يحتوي على الشمواه من الثلاجة ويرش عليه بودرة الكاكاو ويقدم باردًا.


طريقة عمل حلا الشمواه الشهي

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

الطبقة الاولى

  • ملعقتان كبيرتان من القشطة.
  • زبدة مذوّبة حسب الحاجة.
  • علبة من بسكويت الشاي .
الطبقة الثانية
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • علبة من القشطة.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ربع كوب من السكر.
  • ظرفان من الكريم كراميل .
  • سبع عشرة حبة من بسكويت الشاي.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الجبنة الكريمية .
الطبقة الثالثة
  • كاكاو للوجه حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • يفتت البسكويت جيدًا بواسطة الخلاط الكهربائي، ثم يوضع الخليط في وعاء متوسط الحجم.
  • تذوب الزبدة في مقلاة على النار، ويضاف إلى الوعاء مع القشطة والقليل من الماء، ثم تخلط المكونات حتى تتجانس.
  • يرص المزيج في قعر صينية بايركس، ثم يترك جانبًا، وهكذا تصبح الطبقة الأولى جاهزة.
  • تحضر الطبقة الثانية، إذ يوضع في قدر على النار كلً من الكريم كراميل، الحليب، الماء، السكر والفانيليا.
  • تقلب المكونات بواسطة ملعقة خشبية، حتى تتجانس المكونات وتغلي.
  • يطحن البسكويت جيدًا، ثم يضاف الخليط إلى القدر مع التحريك المستمر حتى تتداخل المكونات.
  • تضاف القشطة والجبنة، ثم تخلط من جديد للحصول على مزيج متماسك.
  • يوزع المزيج فوق الطبقة الاولى، ثم يدخل القالب إلى الثلاجة لحوالى ساعتين على الاقل حتى يجمد.
  • يخرج القالب من الثلاجة، ويزيين بالكاكاو، ثم يقدم .


طريقة عمل حلى موس الشمواه

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

الطبقة الاولى

  • كيك جاهز بالشوكولاتة مقطع لشرائح سميكة.

الطبقة الثانية

  • كوبان من الحليب.
  • علبة من القشطة.
  • ظرفان من الكريم كراميل.
  • بسكويت شاي.
  • ملعقة صغيرة من النسكافية.

الطبقة الثالثة

  • كاكاو للتزيين.

طريقة التحضير

  • تجهز صينية بايركس، ويرص بها الكيك المقطع لشرائح.
  • يخلط الحليب والكراميل مع بعض ويقلب جيدًا، مع وضعهم على النار حتي الغليان.
  • يحضر الخلاط الكهربائي، ويوضع به الخليط بعد الغليان، وتضاف القشطة والبسكويت والنسكافيه.
  • تضرب جميع المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط ناعم تمامًا.
  • يسكب الخليط فوق الكيك ويوضع في الثلاجة.
  • يخرج من الثلاجة، ويضاف الكاكاو على الوجه.


طريقة عمل كيكة الشمواه الباردة

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

الطبقة الاولى
  • كيك شوكولاتة أو علبتان من البسكويت.
  • قالب من الزبدة.
  • ملعقتان من الماء أو الحليب أو القشطة.

الطبقة الثانية

  • ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ظرفان من الكريم كراميل.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • سبع عشرة حبة من بسكويت الشاي المطحون ناعمًا.
  • علبة من القشطة.
  • ثلاث مكعبات من الجبن الكريمي أو أي نوع.

الطبقة الثالثة

  • بودرة كاكاو للتزيين.

طريقة التحضير

  • يطحن الكيك او البسكويت ويفرك بالزبدة، ويعجن بالماء ويصفى في صينية التشيز كيك ، وهكذا الطبقة الأولى جاهزة.
  • تحضر الطبقة الثانية، إذ توضع بودرة الكريم كراميل في قدر على النار، ويضاف الماء، الحليب والفانيليا ويقلب إلى أن يغلي الخليط .
  • يرفع الخليط عن النار، وبضاف عليه القشطة والبسكويت المطحون والجبنة.
  • تخلط جميع المكونات في الخلاط.
  • يسكب خليط الطبقة الثانية علی الطبقه الأولی، ويدخل القالب الى الثلاجة ليبرد.
  • ترش بودرة الكاكاو على الوجه.


حلى الشمواه البارد بكيكة الكاكاو

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • علبة من كيك الكاكاو الجاهز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ظرفان من الكريم كراميل.
  • علبة من القشطة.
  • أربع حبات من الجبنة الكريمية.
  • خمس عشرة حبة بسكوت الشاي المفروم ناعمًا.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • كاكاو للزينة.

طريقة التحضير

  • يرص الكيك المعجون بالزبدة والقشطة في صينية التشيز كيك.
  • تضاف ثلاثة أكواب من الحليب وظرفا الكريم كرميل، في قدر على النار وبعد الغليان يرفع عن النار.
  • توضع علبة القشطة والجبنة فوق خليط لكريم كراميل، والبسكوت ، وتقلب جيمع المكونات مع بعض ، ويسكب الخليط فوق الطبقة الأولى
  • يدخل القالب الى الثلاجة لمدة أربع ساعات، وبعد ان تبرد يرش الكاكاو على الوجه.
  • تقطع وتقدم في طبق التقديم.


كيكة الشمواة الرطبة

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

الطبقة الأولى:
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودر.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من الزيت.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا .
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح .
  • كوب من الدقيق الأبيض .
  • ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.

الطبقة الثانية:

  • علبتان من الكريم كراميل .
  • كوبان من الحليب السائل.
  • علبة من البسكويت السادة .
  • علبة من القشطة.
  • ملعقة صغيرة من النسكافيه.
  • كاكاو بودر للتزيين.

طريقة التحضير

الطبقة الأولى

  • يخفق البيض واحدة تلو الأخرى، تدريجيًا.
  • تضاف ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى البيض، ثم تضاف ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • يخفق البيض جيدًا بالملعقة أو باستخدام المضرب السلك اليدوي، حتى يصبح سائلًا.
  • يجلب وعاء آخر، ويوضع فيه نصف كوب من السكر، ويضاف نصف كوب من الزيت إلى السكر، ثم يضاف الحليب السائل.
  • تضاف ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودر، ثم تضاف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
  • ينخل الدقيق جيدًا بالمنخل للتأكد من نظافته وعدم وجود أي شوائب ، ويضاف الدقيق المنخول إلى المكونات السابقة وتقلب مع بعض.
  • يسكب خليط البيض ويعجن جيدًا للحصول على عجينة لينة.
  • تحضر صينية فرن مناسبة، وتدهن بالقليل من السمنة من جميع أطرافها.
  • يصب خليط الكيك فى الصينية ويفرد بالتساوي، ويحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • تدخل صينية الكيك فى الفرن الساخن، وتترك حتى تنضج، فقد تستغرق نصف ساعة على الأقل.

الطبقة الثانية

  • يحضر قدر مناسب ويوضع فيه كوبان من الحليب السائل.
  • تضاف علبتان من الكراميل إلى الحليب، وعلبة من القشطة ، ثم ملعقة صغيرة من النسكافيه.
  • يفتت البسكويت لقطع صغيرة، ويضاف إلى المكونات السابقة.
  • يوضع القدر على نار هادئة، وتقلب المكونات حتى تبدأ بالغليان.
  • يرفع الخليط عن النار، ويراقب الكيك بعد ذلك وعند التأكد من نضجه يخرج من الفرن.
  • يسكب الخليط السابق فوق الكيك ويوزع في جميع الجوانب.
  • يزين وجه الكيك بالكاكاو البودر، ويترك الكيك جانبًا حتى تبرد تمامًا ثم تدخل إلى الثلاجة.
  • تقطع كيكة الشمواه حسب الرغبة، وتوضع في أطباق التقديم.

112 مشاهدة