كيكة القرع العسلي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٥٤ ، ١٣ مايو ٢٠١٩

كيكة القرع

كيكة القرع أو ما يسمى باليقطين، من الكعكات الشهية وغير المتداولة بكثرة لعدم توفره في كلّ مكان، ويتميز القرع بشكله الدائري الكبير، وبلونه البرتقالي، وقشرته السميكة ومظهرها الجذاب ومذاقها العسلي الشهيّ والقرع يدخل في الكثير من الأطعمة والحلويات، وكيكة القرع من الكعكات التي تتناول مع العائلة وخاصةً في فصل الشتاء؛ لأنّها من الكعكات التي يمكن تقديمها ساخنةً أو باردةً حسب الرغبة.


كيكة القرع العسلي

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ربع كوب من اليقطين المقطع إلى شرائح.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.
  • بيضتان كبيرتان.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من اللوز المطحون.
  • نصف كوب من البندق المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق بيكربونات الصودا.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزيت ونرشه بالطحين ثم نضعه جانبًا.
  • نضع شرائح اليقطين في صينية، ونشوي القرع في الفرن حتى تصبح طرية، ثم نخرج لبّ اليقطين ونهرسه بالشوكة.
  • نضع البيض، والسكر، وزيت الزيتون، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم جيدًا لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف لبّ اليقطين والملح إلى الخليط مع التحريك المستمر.
  • نضيف اللوز، والبندق، والهيل إلى الخيلط، ونخفقهم جيدًا.
  • نضع الطحين، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا على مزيج الكيك، ونخفقهم قليلًا.
  • نسكب المزيج في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نخبز الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى استواء الكيك.
  • نترك الكيك لتبرد ثم نقسمها ونضعها في طبق التقديم.


كيكة القرع العسلي بجوز الهند

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ربع كوب من اليقطين المسلوق والمعصور.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزبادي.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث بيضات من الحجم الكبير.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من جوز الهند المبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

للوجهً

  • ثلاث ملاعق من مربى اليقطين.
  • ربع كوب من جوز الهند المبشور.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزيت ونرشه بالطحين ثم نضعه جانبًا.
  • نضع البيض، والسكر، والزبادي، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم جيدًا لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف القرع، والزيت النباتي، وجوز الهند إلى الخليط مع التحريك المستمر.
  • نضيف الطحين، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا إلى الخيلط، ونخفقهم جيدًا.
  • نسكب المزيج في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نخبز الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة خمس وأربيعن دقيقة أو حتى استواء الكيك.
  • نترك الكيك ليبرد ثم ندهن المربى على الكيك بالتساوي ونرشه بجوز الهند ثم نقسمها ونضعها في طبق التقديم.


كيكة القرع العسلي بالتمر

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

للكيك

  • خمس بيضات من الحجم الكبير.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر.
  • كوب من القرع المبشور.

للصلصة

  • كوب من القرع المبشور.
  • كوب من المشمش الجاف.
  • كوب من التمر المنزوع البذر.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • كوب من اللوز.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزيت، ونرشه بالطحين ثم نضعه جانبًا.
  • نضع البيض، والسكر، والقرع، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم جيدًا لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف الزيت النباتي إلى الخليط مع التحريك المستمر.
  • نضع الطحين والبيكنج باودر على مزيج الكيك، ونخفقهم قليلًا.
  • نسكب المزيج في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نخبز الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى استواء الكيك.
  • نضع القرع، والتمر، والمشمش، والتمر، والعسل، واللوز في وعاء، ونخلطهم جيدًا.
  • نترك الكيك ليبرد ثم نضع خليط التمر على الكيك بالتساوي ثم نقسمها ونضعها في طبق التقديم.


كيكة القرع العسلي بالشوفان

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث بيضات من الحجم الكبير.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من القرع المبشور.
  • نصف كوب من العسل.
  • كوب من الشوفان.
  • ربع كوب من جوز الهند المبشور.
  • ربع كوب من الحليب.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزيت، ونرشه بالطحين ثم نضعه جانبًا.
  • نضع البيض، والسكر، والقرع، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم جيدًا لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف الزيت النباتي، والحليب، والعسل إلى الخليط مع التحريك المستمر.
  • نضع الطحين، والشوفان، وجوز الهند، والبيكنج باودر على مزيج الكيك ونخفقهم قليلًا.
  • نسكب المزيج في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نخبز الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى استواء الكيك.
  • نترك الكيك ليبرد ثم نقسمها ونضعها في طبق التقديم.


كيكة القرع العسلي بالبرتقال

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث بيضات من الحجم الكبير.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوبان من الطحين المنخل.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من القرع المبشور.
  • نصف كوب الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزيت ونرشه بالطحين ثم نضعه جانبًا.
  • نضع البيض، والسكر، والقرع، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم جيدًا لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف الزيت النباتي، وقشر البرتقال، وعصير البرتقال، والحليب السائل إلى الخليط مع التحريك المستمر على سرعة عالية.
  • نضع الطحين والبيكنج باودر على مزيج الكيك ونخفقهم قليلًا.
  • نسكب المزيج في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نخبز الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى استواء الكيك.
  • نترك الكيك ليبرد ثم نقسمها ونضعها في طبق التقديم.


كيكة القرع العسلي بالتفاح

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • بيضتان من الحجم الكبير.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوبان من الطحين المنخل.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من القرع المبشور.
  • نصف كوب الحليب السائل.
  • نصف كوب من اللوز المطحون.
  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • كوب من التفاح المشر والمقطع إلى شرائح رفيعة.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزيت، ونرشه بالطحين ثم نضعه جانبًا.
  • نضع البيض، والسكر، والقرع، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم جيدًا لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف الزيت النباتي، واللوز المطحون، والحليب السائل إلى الخليط مع التحريك المستمر على سرعة عالية.
  • نضع الطحين، والقرفة، وبيكربونات الصودا، والبيكنج باودر على مزيج الكيك ونخفقهم قليلًا.
  • نسكب المزيج في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نضع شرائح التفاح على وجه المزيج في القالب.
  • نخبز الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى استواء الكيك.
  • نترك الكيك ليبرد ثم نقسمها ونضعها في طبق التقديم.