كيكة الكاكاو الاسفنجية

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١٢ ، ٥ مايو ٢٠١٩

كعكة الكاكاو الإسفنجية

تعد كعكة الكاكاو الإسفنجية من أكثر الحلويات المرغوبة لدى الكثير من الأشخاص، وتتميز كعكة الكاكاو الإسفنجية بإضافة المكون الأساسي ألا وهو مسحوق الكاكاو البني وهذا ما يضيف لها مذاق شهي ولون مميز، بالإضافة إلى منحنا شعور السعادة عند تناولها فهناك دراسات أثبتت أن تناول الكاكاو أو قطعة من الشوكلاتة في اليوم يفرز هرمون السعادة لدى الشخص وهذا ما يجعل الأشخاص يرغبون في تناول كعكة الكاكاو باستمرار،ومما يميز كعكة الكاكاو الإسفنجية هو ملمسها الطريّ والهش واللذيذ أيضاً فهي تعتبر من الكعكات المميزة والتي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة.


كعكة الكاكاو الإسفنجية

المدة الزمنية 25 دقيقة.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.


المقادير

  • ثلث كوب من مسحوق الكاكاو.
  • كوبان من الدقيق المنخل.
  • ربع كوب من السكر الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • ثلاث حبات من البيض كبير الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من القشطة.
  • ثلث كوب من الحليب السائل.
  • ربع كوب من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكعك بالزبدة ونضعه جانباً.
  • نضع الدقيق والسكر والبيكنغ باودر والملح في وعاء متوسط الحجم ونخلط المكونات الجافة ونضعها جانباً.
  • نضع البيض في وعاء الخفق الكهربائي ونخفق البيض جيداً لمدة تترواح بين 2-3 دقائق على سرعة عالية ثم نضيف له القشطة والحليب والزبدة والكاكاو ونخفق المكونات مع بعضها جيداً على سرعة متوسطة لمدة دقيقتان.
  • نضيف خليط الدقيق إلى وعاء خليط البيض ونحرك المزيج على سرعة منخفضة لمدة دقيقة.
  • نضع خليط الكعكة في قالب الكعك المحضر مسبقاً ونضع القالب في الفرن ونخبز الكعكة لمدة 20-25 دقيقة ثم نتركها لتبرد قليلاً ونقدمها في طبق التقديم.


كعكة الشوكلاتة الإسفنجية

المدة الزمنية 25 دقيقة.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.


المقادير

الكعكة

  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
  • كوبان من الدقيق المنخل.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من النشا.
  • أربع حبات من البيض كبير الحجم.
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.

للتزيين

  • نصف كوب شوكلاتة دهن.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكعك بالزبدة ونضعه جانباً.
  • نضع الدقيق والسكر والبيكنغ باودر والنشا في وعاء متوسط الحجم ونخلط المكونات الجافة مع بعضها ونضعها جانباً.
  • نضع البيض في وعاء الخفق الكهربائي ونخفق البيض جيداً لمدة تترواح بين 2-3 دقائق على سرعة عالية ثم نضيف الفانيليا السائلة والسكر ونخفق السكر مع البيض حتى يصبح سلس وناعم على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
  • نضيف خليط الطحين إلى وعاء خليط البيض والسكر ونخفق المزيج على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
  • نضع خليط الكعك في قالب الكعك المحضر مسبقاً ونضع القالب في الفرن ونخبز الكعكة لمدة 25 دقيقة.
  • نترك القالب حتى يبرد ثم نضيف الشوكلاتة السائلة على الكعكة وتقدم في طبق التقديم.


الكعكة الإسفنجية بدون زيت

المدة الزمنية 30 دقيقة.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق المنخل.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ثلث كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ست حبات من البيض كبير الحجم.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكعك بالزبدة ونضعه جانباً.
  • نفصل بياض البيض عن صفار البيض.
  • نضع صفار البيض في وعاء الخفق الكهربائي ونخفقه جيداً لمدة دقيقتين.
  • نضيف نصف كمية السكر إلى خليط صفار البيض تدريياً ثم نضع الفانيليا والماء تدريجياً إلى الخليط ونخفق المزيج على سرعة عالية لمدة 3 دقائق ثم يوضع جانباً.
  • نضع بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفقه جيداً حتى تتضاف كمية البياض مع إضافة باقي كمية السكر.
  • نضيف الطحين والبيكنغ باودرعلى خليط بياض البيض ونحرك بهدوء باستخدام ملعقة خشبية حتى يختلط الطحين ثم نضيف الليمون ونخفقه على سرعة عالية حتى يجمد الخليط.
  • نضع خليط صفار البيض إلى خليط الطحين ونخفق المكونات جيداً لمدة دقيقة.
  • نضع خليط الكعك في القالب المحضر مسبقاً.
  • نضع القالب في الفرن ونخبزه لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة ثم نترك القالب ليبرد ويقدم في طبق التقديم.


كعكة الكاكاو الإسفنجية

المدة الزمنية 25 دقيقة.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • نصف كوب من الدقيق المنخل.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • خمس حبات من البيض كبير الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • نسخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكعك بالزبدة ونضعه جانباً.
  • نضع الكاكاو والدقيق والبيكنغ باودر والملح في وعاء ونخلطهم جيداً ثم نضعهم جانباً.
  • نضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفقه جيداً حتى تتضاف كمية البيض.
  • نضيف السكر والفانيليا إلى الخليط ونخفق المكونات جيداً لمدة دقيقة.
  • نضيف خليط الكاكاو إلى الخليط بالتدريج ونخفقه على سرعة عالية حتى يجمد الخليط لمدة دقيقة.
  • نضع خليط الكعك في قالب الكيك المحضر مسبقاً.
  • نضع قالب الكعك في الفرن ونخبزه لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة ثم نترك القالب ليبرد وتقدم الكعكة في طبق التقديم.


كعكة الكاكاو الإسفنجية بجوز الهند

المدة الزمنية 30 دقيقة.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • سبع حبات من البيض متوسط الحجم.
  • كوبان إلا ربع من الدقيق.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنغ باودر.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • نصف كوب من جوز الهند.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكعك بالزبدة ونضعه جانباً.
  • نضع الكاكاو والدقيق والبيكنغ باودر والبيكنغ صودا في وعاء ونخلطهم جيداً ثم نضعهم جانباً.
  • نضع البيض والفانيليا وجوز الهند والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق الخليط جيداً.
  • نضيف خليط الكاكاو إلى الخليط بالتدريج ونخفقه على سرعة عالية حتى يجمد الخليط لمدة دقيقة.
  • نضع خليط الكعك في قالب الكيك المحضر من قبل.
  • نضع قالب الكعك في الفرن ونخبزه لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة ثم نترك القالب ليبرد وتقدم الكعكة في طبق التقديم.


الكعكة الإسفنجية

المدة الزمنية 30 دقيقة.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • خمس حبات من البيض متوسط الحجم.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • كوب من الطحين المنخل.


طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكعك بالزبدة ونضعه جانباً.
  • نضع البيض والفانيليا والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق الخليط جيداً.
  • نضيف الدقيق والبيكنغ باودر والملح إلى الخليط بالتدريج ونخفقه على سرعة عالية لمدة دقيقة.
  • نضع خليط الكعك في قالب الكعك المحضر مسبقاُ.
  • نضع قالب الكعك في الفرن ونخبزه لمدة تتراوح بين 25 دقيقة ثم نترك القالب ليبرد وتقدم الكعكة في طبق التقديم.