كيكة الكريم كراميل الباردة

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٣٣ ، ١٢ مايو ٢٠١٩
كيكة الكريم كراميل الباردة

كيكة الكريم كراميل

كيكة كريم الكراميل، نوع من أنواع الحلويات الشهيّة؛ إذ تتميز بمزجها بين الكيك وكريم الكراميل، ويعرف كريم الكراميل بأنّه نوع من أنواع الحلويات التي تصنع من الحليب، والبيض، والسكر، وغيرها من المنكهات، فهي مادة سائلة توضع في الثلاجة لتبرد وتتماسك، وتتميز كيكة كريم الكراميل بلونها العسلي وقوامها الطري كحلى الجيلي، وهي متوفرة أيضاً في الكثير من الأسواق في معلبات بلاستيكية على شكل بودرة تصنع بمقدار محدد في المنزل بسهولة، وتتميز كيكة الكراميل، بملمسها الذي يجمع بين المادة الطرية والجامدة، فهي من الكعكات المميزة جدًا والتي يرغب في تناولها الكثير من الأشخاص، وتقدم باردة في العديد من المناسبات العائلية وغيرها.


كيكة الكريم كراميل الباردة

وقت التحضير 50 دقيقة.
مسنوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

للكيك

  • كوب وربع من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق بيكربونات الصودا.
  • ثلاث أرباع الكوب من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضتان من الحجم الكبير.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.

لخليط الكريم

  • ثلاث أرباع الكوب من السكر.
  • ثلاث من البيض حجم كبير.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ثلاث أرباع الكوب من الحليب الجاف.
  • كوبان من الحليب السائل.

لطبقة الكراميل

  • كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضعه جانباً.
  • لإعداد خليط الكراميل، نضع السكر في قدر على نار متوسطة الحرارة ونترك السكر حتى يذوب ويصبح لونه بني ثم نوزع الكراميل في قاع القالب ونتركه جانباً.
  • لإعداد خليط الكريم، نضع السكر، والبيض، والحليب الجاف، والفانيليا، والحليب السائل في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق المزيج جيدًا إلى أن يختلط ثم نضع الخليط في القالب فوق طبقة الكراميل.
  • لإعداد خليط الكيك، ننخل الطحين، والملح، وبيكربونات الصودا، والبيكنج باودر ثم نضعهم في وعاء الخلاط الكهربائي ثم نضيف البيض، والسكر، ونخفقهم على سرعة متوسطة إلى أن يختلط.
  • نسكب نصف خليط الكيك في القالب فوق طبقة خليط الكريم.
  • نضع الكاكاو على بقية خليط الكيك، ثم نسكبه فوق الخليط الأبيض في القالب.
  • نضع القالب في وسط صينية عميقة وكبيرة ثم نملأ الصينية بالماء.
  • نضع الصينية مع القالب في الفرن ونخبزها لمدة تتراوح بين خمس وأربعين دقيقة.
  • نترك الكيك بالقالب حتى يبرد تماماً ثم نضع القالب في الثلاجة لمدة سبعين دقيقة على الأقل.
  • نقلب قالب كيك الكراميل على طبق التقديم ثم نقدمه.


كيكة قدرت قادر الباردة

وقت التحضير 50 دقيقة.
مسنوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

للكريم الكراميل

  • كوب من السكر.
  • أربع بيضات من الحجم الكبير.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوبان من الحليب.
  • كوب من الحليب الجاف.

للكيك

  • كوب وربع من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من السكر.
  • ثلاث بيضات من الحجم الكبير.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة، ونضعه جانباً.
  • نضع السكر في قدر على نار متوسطة الحرارة ونترك السكر حتى يذوب ويصبح لونه بني، ثم نوزع الكراميل في قاع القالب ونتركه جانباً.
  • نضع الحليب السائل، والسكر، والحليب البودرة، والبيض، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق المزيج لمدة ثلاث دقائق ثم نسكب الخليط فوق طبقة الكراميل في القالب.
  • نضع البيض، والسكر، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم لمدة دقيقتين.
  • نضيف الحليب، والزيت، ونخفقهم على سرعة متوسطة إلى أن يختلطان.
  • نضع الطحين، والبيكنج باودر، والكاكاو على الخليط، ونمزجهم جيداً.
  • نسكب خليط الكيك في القالب فوق طبقة خليط الكريم.
  • نضع القالب في وسط صينية عميقة وكبيرة، ثم نملأ الصينية في الماء.
  • نضع الصينية مع القالب في الفرن، ونخبزها لمدة تتراوح بين خمس وأربعين إلى خمسين دقيقة.
  • نترك الكيك بالقالب حتى يبرد تماماً، ثم نضع القالب في الثلاجة لمدة ستين دقيقة على الأقل.
  • نقلب قالب كيك الكراميل على طبق التقديم ثم نقدمه.


كيكة الكريم كراميل الباردة دون فرن

وقت التحضير 50 دقيقة.
مسنوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

  • كوب من بودرة كريم الكراميل.
  • كوبان من الحليب السائل والبارد.
  • ملعقتان صغيرتان من النشا.
  • ربع كوب من الماء.
  • قالب من الكيك الجاهز.
  • مغلفان من عسل كريم الكراميل الأسود.
  • كوب من صلصة الكراميل.

طريقة التحضير

  • نحضر قالبًا مستطيلًا متوسط الحجم، ونضعه جانبًا.
  • نضع الحليب، وبودرة كريم الكراميل، والنشا، والماء في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يصبح الكريم كثيفًا وسلسًا.
  • ندهن القالب المستطيل بعسل كريم الكراميل الأسود.
  • نضع خليط الكريم كراميل في القالب فوق عسل الكراميل.
  • نقسم الكيك الجاهز إلى شرائح متساوية وصغيرة الحجم.
  • نوزع الكيك على خليط كريم الكراميل بالتساوي.
  • نضع القالب في الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل.
  • نقلب قالب كيك الكراميل على طبق التقديم، ثم نرشه بصوص الكراميل ونقدمه.


كيكة الكريم كراميل الباردة بالكاكاو

وقت التحضير 50 دقيقة.
مسنوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

للكريم كراميل

  • ثلاث بيضات من الحجم الكبير
  • ثلاث أكوب من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • كوبان من اللبن.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من بودرة الكريم كراميل.

للكراميل

  • كوب من السكر.

للكيك

  • ثلاث بيضات من الحجم الكبير.
  • ملعقتان صغيرتان من البكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع كوب من السكر.
  • كوب من الطحين.
  • ربع كوب من الكاكاو.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب كيك بالزبدة ثم نضعه جانباً.
  • نضع السكر في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم نترك القدر على النار حتى ذوبان السكر.
  • نضع السكر المكرمل في قاع القالب.
  • نضع البيض، والفانيليا، واللبن، وبودرة كريم الكراميل، والماء في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التقليب باستمرار حتى يصبح الكريم كثيفًا وسلسًا.
  • نضع خليط كريم الكراميل في القالب فوق السكر المكرمل.
  • نضع البيض، والبكنغ باودر، والسكر، والطحين، والكاكاو، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم جيداً على سرعة عالية لمدة دقيقتين.
  • نسكب خليط الكيك في القالب على خليط الكريم.
  • نضع القالب في الفرن ونخبز القالب لمدة أربعين إلى خمسين دقيقة أو حتى استواء الكيك.
  • نترك القالب حتى يبرد تماماً ثم نضع القالب في الثلاجة لعدة ساعات حتى يبرد تماماً.
  • نقلب قالب كيك الكراميل على طبق التقديم ونقدمه.


كيكة الكريم كراميل الباردة مع الكريمة

وقت التحضير 50 دقيقة.
مسنوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

  • مغلفان من كريم الكراميل الجاهز.
  • ثلاث أكواب من الحليب.
  • كوب من القشطة.

ملعقة صغيرة من برش البرتقال.

  • مغلفان من عسل كريم الكراميل.
  • ثلاث بيضات من الحجم الكبير.
  • ملعقتان صغيرتان من البكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع كوب من السكر.
  • كوب من الطحين.
  • ربع كوب من الكاكاو.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • كوب من الفراولة المقطعة.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بعسل كريم الكراميل ثم نضعه جانباً.
  • نضع الحليب وبودرة الكريم كراميل في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتّى يصبح الكريم كثيفًا.
  • نضع خليط كريم الكراميل في القالب فوق عسل كريم الكراميل.
  • نضع البيض، والبكنغ باودر، والسكر، والطحين، والكاكاو، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم جيداً على سرعة عالية لمدة دقيقتين.
  • نسكب خليط الكيك في القالب على خليط الكريم.
  • نضع القالب في الفرن ونخبز القالب لمدة أربعين إلى خمسين دقيقة أو حتى استواء الكيك.
  • نترك القالب حتى يبرد تماماً، ثم نضع القالب في الثلاجة لعدة ساعات حتى يبرد تماماً.
  • نقلب قالب كيك الكراميل على طبق التقديم، ثم نغلفه بالكريمه ونزينه بالفراولة ونقدمه.