كيكة النسكافية بالصوص

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٥١ ، ١٩ مايو ٢٠١٩
كيكة النسكافية بالصوص

كيكة النسكافية

تعدّ كيكة النسكافيه من أشهى وألذ الحلويات، وتمتاز بسهولة تحضيرها؛ إذ يفضّل تناولها الكبار والصغارلأشكالها الجميلة ونقوشاتها الرائعة، وتحتوي القطعة الواحدة من كيكة النسكافيه على نسبة جيدة من السعرات الحرارية، والكربوهيدرات، إضافة إلى كميّة كبيرة من البروتينات، والكوليسترول، وتحتوي كذلك على دهون أحادية ومشبعة، لذا يمكن تناولها بين الوجبات الرئيسية نوعًا من التحلية، كما أنّها تزود الجسم بالطاقة.


كيكة النسكافية بالصوص

وقت التحضير ساعة ونصف
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيليا السائلة أو مسحوق البودرة.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البايكنغ الباودر.
  • نصف كوب من الماء.

النسكافيه

  • كوب من الماء.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة السريعة الذوبان أو النسكافيه البودرة.
  • جوز الهند للزينة بحسب الرغبة.
  • مكسرات للزينة بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع في الخلاط الكهربائي، البيض، والفانيليا، والسكر.
  • يخفق جيدًا حتى يتكون مزيج أبيض، ثمّ يسكب الزيت مع الخلط المستمر.
  • يوضع في وعاء، وينخل الدقيق مع البايكنغ باودر والملح.
  • يضاف مزيج الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض بالتناوب مع الماء، ويخلط باستمرار حتى تتجانس المكوّنات.
  • تدهن الصينية بالقليل من الزبدة، وينثر عليها الدقيق، ثمّ يسكب فيها مزيج الكيك.
  • تدخل الصينية إلى فرن المحمّى مسبقًا على حرارة متوسّطة نحو خمس وثلاثين دقيقة أو حتى تنضج.
  • يحضر شراب النسكافيه، يوضع في قدر الماء، والسكر، والنسكافيه، ويغلي على النار، ثمّ يوضع المزيج جانبًا حتى يبرد.
  • تخرج الصينية من الفرن، وتترك جانبًا حتى تبرد تمامًا.
  • تقطّع الكيكة بحسب رغبتك، ويسكب شراب النسكافيه على الكيكة.
  • يزيّن وجه الكيكة بجوز الهند، والمكسرات حسب الرغبة.


كيكة النسكافية بالصوص الأبيض

وقت التحضير ساعة ونصف
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • كوب وربع من السكر.
  • كوب وربع من الحليب.
  • كوب وربع من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من النسكافيه السوداء.
  • ملعقة كبيرة من النسكافيه.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج الباودر.

الصوص

  • ملعقة كبيرة من النسكافيه بالسوداء.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا البودرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر الخشن.
  • خمس حبات من جبن الدهن.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان من الكريمة البودرة.

طريقة التحضير

  • يحضير الكيك ويخفق البيض، والسكر، والفانيلا ليتكاثف الخليط، وبعدها يضاف الحليب والزيت ويخفقان، ثم توضع المواد الجافة، وتخلط جميع المكونات، وتوضع في الفرن لمدة ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة.
  • يخفق الجبن مع الحليب ليصير كريمي، وبعدها يضاف السكر، والفانيلا، والكريمة البودرة، ويخلط، ثم يضاف خليط النسكافيه والحليب إلى الخليط، وتمزج جميع المكونات حتى تتجانس.
  • تترك الكيكة حتى تبرد لمدة عشر دقائق ثم يضاف الصوص وتزين بالشوكلاتة.


كيكة النسكافية بصوص النسكافية

وقت التحضير ساعة ونصف
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • ست قطع من جبن الدهن.
  • كوب من اللبن المحلى والمكثف.
  • ملعقة صغيرة من النسكافيه.
  • ملعقة صغيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

  • يوضع الجبن، واللبن، ويتركان حتى يمتزجان تمامًا مع التقليب المستمر.
  • تضاف النسكافيه، والكاكاو حتى تذوبان تمامًا.
  • يوضع هذا الصوص على الكيك بعد أن يبرد.


كيكة النسكافية الهشة بالصوص

وقت التحضير ساعة ونصف
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوبان وربع من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة و نصف من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ظرف من كريمة البودرة.
  • نصف كوب من الزيت.
  • كوب من الحليب السائل المذاب فيه ملعقة كبيرة من النسكافية.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب وربع من السكرأو حسب الرغبة.

الصوص

  • ملعقة صغيرة من النسكافية.
  • نصف علبة من اللبن المكثف.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • علبة من القشدة.
  • ظرف من الكريمة البودرة.

طريقة التحضير

  • ينخل الدقيق ويخلط معه جميع مكونات الكيك الجافة.
  • يخفق البيض، والسكر، والفانيلا حتى يذوب السكر.
  • يضاف الحليب المذاب فيه ملعقة نسكافية، والزيت إلى الخليط السابق.
  • تضاف المواد الجافة بالتدريج مع التقليب حتى يتجانس الخليط.
  • توضع في فرن المسخن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تترواح بين خمسوعشرين إلى ثلاثين دقيقة، وبعد تمام النضج تقلب الكيكة وترك حتى تبرد.
  • تخلط جميع مكونات الصوص في الخلاط.
  • يزين الكيك بالصوص، ويقدم.


كيكة النسكافيه بالشوكولاتة

وقت التحضير ساعة ونصف
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • كوبان من الطحين جيد النوع.
  • كوب ونصف من السكر الناعم، يفضّل أن يكون سكر بني، لإعطاء اللون المطلوب.
  • كوب من الحليب السائل أو الحليب بودرة.
  • نصف كوب من الزبدة الطريّة.
  • ملعقتان كبيرتان من الباكينغ باودر.
  • ملعقة من الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من النسكافيه السادة دون أي إضافات.

صوص

  • ست ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة غير المحلى جيد النوع ذو اللون الغامق.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة للحصول على القوام المطلوب.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يخلط السكر مع الزبدة بشكل جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
  • تضاف الأربع بيضات.
  • يضاف كوب من الحليب السائل.
  • يحرك حتى يخلط جميع الإضافات مع بعضها.
  • ينخل الطحين لإدخال الهواء بين حباته الناعمة.
  • يضاف الى الطحين، الباكينغ باودر والفانيلا، وملعقتين من النسكافيه السادة، ويحرك بشكل جيدًا حتى يتجانس الخليط.
  • يضاف خليط الطحين، والنسكافيه، والفانيلا، والباكينغ باودر إلى الخليط السابق، ويحرك حتى نحصل على قوام متجانس.
  • تدهن صينية الفرن بالزيت أو السمنة، وترش الصينية بقليل من الطحين لتجنب التصاق الكيكة بالقالب.
  • يوضع الخليط في صينية القالب.
  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع الصينية في الفرن، وتخبز لمدة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة.
  • تحضر صلصة الشوكولاتة.
  • يوضع في قدر على نار هادئة تذويب ملعقتان من الزبدة.
  • يضاف السكر ويحرك باستمرار.
  • تضاف الكاكاو البودرة.
  • بعد الكاكاو مباشرة، يضاف الحليب السائل.
  • يستمر في التحريك حتى يبدأ الخليط بالتماسك، وحتى يصبح قوامه أكثر كثافة، ثم يرفع القدرعن النار.
  • بعد أن ينضج الكيك يخرج من الفرن ثم يترك حتى يبرد قليلًا.
  • يخرج الكيك من الصينية.
  • يقطع الكيك من الوسط إلى قسمين متشابهين، مع الحذر في أثناء هذه الخطوة، فهي أساس نجاح عملية التزين، وتعدّ الخطوة الأصعب من بين الخطوات.
  • يوضع صوص الشوكولاتة بين قسمي الكيك، وتوضع فوق بعض بشكل متناسق.
  • توزع باقي كمية الصلصة على وجه القالب وجوانبه بشكل متجانس ورائع باستخدام سكين نظيف وحاد.
  • يمكن تصميم نقش مميز على وجه كيكة النسكافيه حسب الرغبة.
  • تقطع الكيكة، ثم تقدم باردة في طبق التقديم الذي تريدون.