كيكة ببيضتين

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٠٦ ، ٢١ مايو ٢٠١٩

كيكة ببيضتين

تعتبر كيكة البيضتين من الحلويات المفضلة للجميع صغارًا و كبارًا، ويمكن تقديمها في جميع المناسبات السعيدة كالحفلات وأعياد الميلاد، إذ إنها كيكة سهلة وبسيطة ولها اكثر من طريقة فى التحضير تختلف باختلاف المقادير او طريقة العمل على عكس ما تعتقد بعض النساء بإنها لا تقدم إلا بطرق كلاسيكية ، إذ تتحمل معظم الأسر العديد من الأعباء المالية التي تزيد بما يصرف بمحلات بيع الحلوى، والمطاعم المختلفة، وللتوفير هذه الأموال نقدم لكم طريقة عمل كيكة البيضتين فى المنزل وهي من أنواع الحلويات الشهية التي تتميز بوجود بيضتين فقط في مكوناتها، ولها عدة نكهات حيث ان هذه الوصفة اكتسبت شهرة من اسمها المميز الذي يعبر عن مقاديرها و تفاصيلها .


كيكة الشاتوه ببيضتين

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الكاكاو الخام.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • بيضتان .
  • كوب من السكر.
  • رشة من الفانيليا.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقتان من البيكنج بودر.
  • كوب من الدقيق.

للتزيين

  • ظرف من كريم شانتي.
  • نصف كوب من الحليب المثلج .
  • فاكهة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يخفق الحليب، السكر، الكاكاو، الزبدة والزيت جيدًاً إلى أن يصبح صوص ثقيل ويؤخذ منه كوب كبير لتغطية الكيك والحشو.
  • يضاف على ما تبقى من الصوص بالخلاط بيضتين وفانيليا، وتخفق جيدًاً لمدة عشر دقائق.
  • ينخل الدقيق مع البيكنج بودر مرتين وفي طبق عميق يوضع خليط اللبن والكاكاو.
  • ينزل بالدقيق على ثلاث مراحل مع التقليب من فوق لتحت، ويصب الخليط فى قالب متوسط مبطن بالدقيق.
  • يدخل في فرن محمىً على حرارة 180 درجة لمدة ساعة الا ثلث.
  • يترك ليبرد بعد خروجه من الفرن، ثم يتم تقسيمه لجزئين متساويين بالعرض ليتم حشو الكيكة، ويوضع باقي الحليب مع صوص الشكولاتة ويضاف إليهم الكريم شانتىي ويضرب بالمضرب على سرعة عالية.
  • يفرد الشانتي على قاعدة الكيك ويقطع معه موز وفراولة، ثم يوضع عليهم الطبقة الثانية من الكيك، ويضاف ما تبقى من الصوص وتوضع بالثلاجة ساعتين قبل التقديم .


كيك البيضة الواحدة الشهية

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الحليب.
  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
  • ثلث كوب من الزبدة.
  • بيضة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للتزيين

  • كوب من صوص الشوكولا.

طريقة التحضير

  • يننخل الدقيق ويضاف الملح، الفانيليا، البيكنغ باودر، الكاكاو، وتخلط المكونات الجافة جيدًا.
  • تسكب كمية الحليب في وعاء اخر، ويضاف إليه البيضة والسكر، وتخلط بالخلاط الكهربائي إلى أن يذوب السكر تمامًا.
  • يضاف الزيت والزبدة ، مغ الاستمرار بالخلط إلى أن يمتزجوا جيدًا.
  • تخلط كمية المكونات الجافة مع الخليط السائل والاستمرار بالخفق لمدة ثلاث دقائق.
  • يدهن قالب الكيك بالقليل من الزيت، ويرش بالدقيق ويصب الخليط.
  • يحمى الفرن مسبقًا قبل إدخال القالب بعشر دقائق على حرارة متوسطة، ويدخل القالب لمدة نصف ساعة حتى ينضج تمامًا.
  • يخرج القالب ويترك ليبرد تمامًا، ويقلب ويصب صوص الشوكولا ، ويصبح جاهزًا للتقديم


كيكة الشوكولاتة ببيضتين

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا.

المقادير

  • بيضتان كبيرتان.
  • كوبان من السكر
  • ثلاثة أرباع الكوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
  • كوبان من الطحين لجميع الأغراض.
  • ملعقة صغيرة ونصف من صودا الخبز.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبرسو.
  • كوب الحليب أو اللبن أو حليب جوز الهند.
  • نصف كوب من الزيت، أو زيت جوز الهند المذاب.
  • ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا.
  • كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى 180 درجة مئوية. ويتم إعداد الصينيتين لخبز الكعكة مع رش الزبدة والطحين عليها قليلًا.
  • يضاف الدقيق والسكر والكاكاو ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح ومسحوق الإسبرسو في وعاء كبير أو وعاء الخلاط.
  • تخفق جميع المكونات جيدًا بالخلاط، أو باستخدام اليد، ويضاف الحليب، الزيت النباتي، البيض، الفانيلا إلى خليط الدقيق وتخلط معًا بسرعة متوسطة حتى يتم خلطها بشكلٍ جيد.
  • تخفف سرعة الخفق بعد أن تختلط المواد، ويضاف الماء المغلي إلى خليط الكيكة بعناية، مع متابعة الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • يوزع الخليط بالتساوي بين الصينيتين، ثم يوضع في الفرن لتخبز مدة نصف ساعة، بعد انتهاء المدة يجب اختبارها بشوكة حيث يجب أن تخرج نظيفة عندما تكون الكيكة ناضجة.
  • تخرج الصينيتين من الفرن، وتترك لتبرد لمدة عشر دقائق، ثم تخرج من الصينيتين وتزين حسب الرغبة .


كيك السبع ملاعق الشهية

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • سبع ملاعق من الحليب.
  • ملعقة من الكاكاو.
  • ثلاث بيضات.
  • سبع ملاعق من الزيت.
  • ست ملاعق من الدقيق.
  • سبع ملاعق من السكر.
  • ملعقة من البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يخلط البيض مع الفانيلا بالخلاط لمدة خمس دقايق ، ثم يضاف السكر، الحليب، الزيت وتخلط.
  • ينخل الدقيق مرتين مع البيكنج باودر، ويوضع بوعاء ويخلط بهدوء.
  • يصب الخليط في القالب، ويترك القليل من الخليط ، ويضاف عليه الكاكو، ثم يسكب في القالب ويدخل الفرن.


كيكة سهلة ولذيذة ببيضتين

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من الطحين المنخول.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البايكنغ باودر.
  • رشة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوب من السكر.
  • بيضتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من الحليب.

طريقة التحضير

  • ينخل الدقيق، البايكنغ باودر والملح في وعاء متوسط الحجم، ثم تخلط المكونات لتتداخل.
  • تخفق الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج ناعم.
  • يضاف السكر، ويخلط من جديد حتى يذوب ثم تنزل البيضة الواحدة تلو الاخرى.
  • يسكب الحليب ثم يضاف خليط الدقيق والفانيليا مع الخلط المستمر للحصول على مزيج خال من الكتل.
  • يوزع المزيج في قالب كيك مدهون بالقليل من الطحينة، ثم يدخل الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
  • يترك الكيك في الفرن لحوالى نصف ساعة حتى ينضح، ويخرج بعدها، ثم يترك حتى يبرد قبل التقطيع والتقديم.


كيكة البرتقال سهلة ولذيذة

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا.

المقادير

  • حبة من بشر البرتقال.
  • بيضتان.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.
  • كوب وثلاثة أرباع من السكر.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
  • نصف كوب من السمن النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • رشة من الملح.
  • كوب من الحليب.

طريقة التحضير

  • يفصل البياض عن الصفار فى وعائين مختلفين.
  • يضاف الملح والفانيليا فى الوعاء الموجود به بياض البيض، و يخفق بمضرب البيض اليدوى حتى تمام التجانس.
  • يوضع السمن ، السكر وعصير البرتقال في وعاء صفار البيض، و تخلط حتى تمام امتزاج المكونات و ذوبان السكر.
  • ينزل البايكنج باودر، بشر البرتقال والحليب و يعاد الخفق جيدًا ، ثم يضاف اليهم الدقيق بالتدريج، مع الخلط للحصول على قوام مناسب.
  • يمزج الخليطين على بعضهما البعض ويعاد الخفق برفق، ويحمى الفرن،
  • تحضر صينية مدهونة سمن وترش بالقليل من الدقيق، ويصب الخليط بالصينية ويدخل الفرن حتى تمام النضج.

145 مشاهدة