كيكة بدون بيض هشه

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٣٣ ، ١٦ مايو ٢٠١٩

كيكة بدون بيض هشه

الكيك من أهم وأشهر الحلويات الغربية، وانتقلت إلى جميع الدول وأصبح من أهم الحلويات المعروفة والمشهورة، فهو يحضر دائمًا في أغلب المناسبات السعيدة، فلا تخلو حفلة عيد ميلاد أو عيد زواج أو حفل زفاف من الكيك . والكيك لذيذ الطعم وسهل التحضير، وله عدة نكهات، ويعد البيض من المكونات الأساسية في الكيك، ولكن هناك بعض الأشخاص يعانون من حساسية البيض، أو لا يحبون وجود الكيك فيه، لذا سنقدم عدة طرق وعدة أنواع للكيك من دون بيض.


كيكة الكاكاو بدون بيض

وقت التحضير 65 دقيقة
مستوى الصعوبة وسط
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب كبير من السكر.
  • كوب كبير من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • كوب كبير من بودرة الكاكاو.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • كوب ونصف كبيرمن الحليب السائل.
  • ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.

للشوكولاتة

  • ثلاثة ألواح من الشوكولاتة.
  • ربع كوب كبير من سكر البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في وعاء ثم يضاف إليه السكر ويخفق بالمضرب الكهربائي حتى يذوب السكر تمامًا دون ملاحظة أي أثر للسكر.
  • يضاف النشا على الخليط السابق ويحرك جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.
  • يضاف بودرة الكاكاو وتحرك جيدًا حتى تمتزج المكونات معا بعضها البعض.
  • تضاف الفانيليا والحليب السائل مع الاستمرار بالتحريك جيدًا.
  • يضاف الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • يضاف الخل الأبيض ويحرك جيدًا.
  • يسكب الخليط في صينية فرن كهربائي مستطيلة الشكل.
  • يوضع في الفرن الكهربائي لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج.
  • يترك قالب الكيك جانبًا حتى يبرد.
  • تذاب الشوكولاتة في وعاء عميق على نار هادئة.
  • يضاف إليها سكر البودرة وتحرك ببطء.
  • تضاف الزبدة على الخليط السابق وتخلط جيدًا.
  • يوزع مزيج الشوكولاتة على وجه الكيكة.
  • تترك الكيكة جانبًا مرة أخرى حتى تبرد.
  • تقطع كيكة الكاكاو، ثم توضع في أطباق للتقديم.
  • يمكن أن تقدم مع كوب من العصير البارد.


كيكة الفانيلا بدون بيض

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب كبير من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
  • كوب كبير من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الفانيليا السائلة .
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

  • يوضع دقيق القمح في وعاء مناسب.
  • يضاف السكرعلى الدقيق، والباكينج باودر ويحرك جيدًا، ويترك جانبًا.
  • يضاف الزيت في وعاء آخر مناسب.
  • يضاف الماء فوق الزيت ويحرك جيدًا، ويضاف عليه الخل الأبيض ويحرك جيدًا.
  • تضاف الفانيليا على الخليط السابق وتحرك جيدًا.
  • يضاف خليط الدقيق إلى مزيج الزيت وتحرك المقادير جيدًا.
  • يسكب المزيج في قالب الكيك.
  • يوضع قالب الكيك في الفرن الكهربائي حتى ينضج.
  • يخرج قالب الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد.
  • تقطع كيكة الفانيليا حسب الرغبة.
  • تقدم كطبق تحلية مع كوب من العصير أو أي مشروب حسب الرغبة.


كيكة البرتقال بدون بيض

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • كوب وربع من عصير البرتقال، أو مياه غازية من البرتقال.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن الكهربائي على درجة حرارة عالية.
  • يضع في الخلاط الكهربائي الزيت والسكر ويخلطان جيدًا.
  • يضاف على الخليط عصير البرتقال ويخلط جيدًا.
  • يضاف الخل والفانيليا ويخلط جيدًا.
  • يسكب المزيج المكون سابقًا في وعاء واسع.
  • يضاف الدقيق مع الباكينغ باودر في وعاء آخر ويخلطان جيدًا.
  • يضاف المزيج تدريجيًا فوق المزيج السابق مع التحريك المستمر للحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
  • يدهن قالب الكيك بكمية قليلة من الزيت.
  • يرش على القالب دقيق القمح وينفض القالب.
  • يسكب الخليط السابق في قالب الكيك.
  • يدخل قالب الكيك إلى الفرن الكهربائي لمدة أربعين دقيقة أوخمسين دقيقة.
  • لا يفتح الفرن الكهربائي قبل مرور أربعين دقيقة.
  • يترك قالب الكيك داخل الفرن الكهربائي بعد نضوجه مدة خمس دقائق لتهدأ حتى لا تهبط.
  • يخرج قالب الكيك ويترك خمس دقائق أخرى قبل قلبه على شبكة أو رف للتهوية.
  • يترك جانبًا ليبرد ثم يقطع ويقدم.


كيكة الزبادي بدون بيض

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة وسط
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة، أو نصف كوب من الزيت.
  • ظرف من الباكينج باودر.
  • ظرف من الفانيليا.
  • كمية من بشر البرتقال.
  • كمية من عصير البرتقال إن وجد، أوممكن ماء حسب حاجة العجينة.
  • كوب من السكر.
  • علبة من الزبادي.

طريقة التحضير

  • يضرب السكر مع الزبادي في وعاء مناسب.
  • تضاف السمنة على الخليط ويمزج جيدًا.
  • يضاف الزيت ويحرك جيدًا.
  • توضع الفانيليا مع بشر البرتقال فوق الخليط السابق ،ويمزج جيدًا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي.
  • يضاف الباكينج بودر على الخليط ويحرك جيدًا.
  • يضاف الدقيق تدريجيًا ويمزج جيدًا.
  • يسكب عصير البرتقال أو الماء حسب حاجة العجينة ويحرك جيدًا.
  • تضرب العجينة بمضرب البيض أو باليد من تحت لفوق حتى تزول فقاعات الهواء من العجينة.
  • تدهن صينية الكيك بقليل من الزيت.
  • ترش الصينية بكمية من دقيق القمح وتنفض الصينية.
  • يضاف الخليط إلى الصينية.
  • تدخل الصينية إلى الفرن الكهربائي الساخن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة.


كيك جوز هند بدون بيض

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الطحين.
  • كوب من جوزالهند.
  • 0.5 كوب من الزيت.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من الحليب السائل.
  • رشة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يخلط الزيت والسكر في خلاط كهربائي.
  • يضاف على الخليط الفانيلا ويخلط جيدًا.
  • يضع فوق الخليط السابق الحليب ويخلط جيدًا.
  • يضاف البيكنج باودر على الخليط السابق ويخلط جيدًا.
  • يضاف جوز الهند على الخليط ويخلط جيدًا.
  • يضاف تدريجيًا الدقيق ويخلط جيدًا.
  • يدهن قالب الكيك بالزيت.
  • يرش الدقيق على قالب الكيك وينفض القالب.
  • يصب الخليط الجاهز داخل القالب.
  • يدخل قالب الكيك داخل الفرن الكهربائي الساخن لمدة أربعين دقيقة أو إلى أن تنضج.
  • يضاف على الوجه أي نوع من الزينة حسب الرغبة أو حسب الوجود.
  • تترك جانبًا إلى أن تبرد وتقطع وتقدم للضيافة مع فنجان قهوة أو أي نوع من المشروبات.


كيك بدون بيض بكريمة دريم ويب

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة وسط
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الطحين.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزيت.
  • معلقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • معلقة صغيرة من الفانيلا.
  • ظرف من دريم ويب.
  • نصف كوب من الحليب البارد.
  • كوب من الحليب الدافي.
  • معلقة من السكر.
  • كوب من فواكه أو مربى (للتزيين).

طريقة التحضير

  • يحمي الفرن الكهربائي قبل بعشر دقائق.
  • تخلط مقادير الكيك مع بعضها البعض جيدًا.
  • تصب في قالب الكيك، وتدخل إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
  • يحضر خليط الكريمة بخفق دريم ويب مع الحليب البارد.
  • يبرد خليط الكريمة داخل الثلاجة.
  • تترك الكيكة جانبًا إلى أن تبرد.
  • تسقى بكوب الحليب الدافي مع معلقة السكر.
  • يدهن وجهها بالدريم ويب.
  • تزين بالفواكه أو المربى.