كيكة بسيطة وسهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٤ ، ١٥ مايو ٢٠١٩

كيكة بسيطة وسهلة

يعتبر الكيك من الحلويات المشهورة والمفضلة لدى الكثيرين سواءً صغارًا كانوا أم كبارًا، تتعدد وتتنوع وصفات الكيك فمنها الذي يحتاج الى جهد ووقت، ومنها السهل والبسيط، واخترنا في هذا المقال وصفات كيك بسيط وسهل، مثل كيك الكريمة الحامضة، كيك الشوكولا بزيت الزيتون، كيكة الرمل الهشة، كيكة الكاكاوبالصوص، وكيك السبع معالق.


كيك الكريمة الحامضة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • كوب ونصف من السكر ناعم الحبيبات.
  • كوب من الكريمة الحامضة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ثلاث حبات كبيرة من البيض.

مقادير خليط القرفة

  • نصف كوب من الجوز المجروش.
  • ربع كوب من السكر ناعم الحبيبات.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يجهز قالب ذوفتحة من الوسط، ويدهن القالب بالسمن ويبطن بالدقيق.
  • ينخل الدقيق، بيكربونات الصودا والبيكنج باودر على قطعة من ورق الزبدة، ثم يوضع جانبًا.
  • يوضع السكر، البيض والفانيليا في وعاء الخلاط.
  • يثبت المضرب الشبكي، ويشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح لونه فاتحًا.
  • تضاف الكريمة والزبدة، ثم يشغل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتجانس المواد ويصبح الخليط هشًا وكريمي القوام.
  • يضاف خليط الدقيق، ويشغل الخلاط لمدة دقيقة واحدة.
  • يوضع السكر، القرفة والجوز في طبق عميق، وتقلب المواد لتختلط.
  • تصب نصف كمية خليط الكيك في القالب.
  • يوزع خليط القرفة ثم يوزع بقية خليط الكيك.
  • يوضع الكيك على الرف الشبكي في وسط الفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة.
  • يمكن التأكد من نضج الكيك بعود خشبي صغير، إذا كان العود نظيفًا بعد غرزه في وسط الكيك يدل على نضج الكيك.
  • يخرج الكيك من الفرن، ثم يوضع القالب على شبك معدني.
  • يترك الكيك إلى أن يبرد قليلًا ثم يقلب على الشبك.
  • يترك حتى يبرد تمامًا ثم يقدم.


كيك الشوكولا بزيت الزيتون

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ست ملاعق كبيرة من الكاكاوالبودرة.
  • كوب ونصف من الماء المغلي.
  • ثلاثة أرباع الكوب وملعقة كبيرة من طحين اللوز.
  • كوب من السكر.
  • 0.667 كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • ڤانيليا حسب الحاجة.
  • رشة من الملح.

للتزيين

  • ثلاث ملاعق بودرة الشاي الأخضر.
  • فواكه حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
  • يخلط الكاكاووالماء المغلي حتى يمتزج ويصبح قوامه سلسًا ثم يترك جانبًا.
  • يخلط الدقيق وبيكربونات الصودا والقليل من الملح في وعاء آخر، ثم يوضع جانبًا.
  • يوضع البيض وزيت الزيتون والسكر والفانيليا في الخلاط وتخلط جيدًا لعدة دقائق حتى يتكون خليط خفيف وشاحب اللون.
  • تخفف السرعة ويضاف خليط الكاكاو ثم يخفق جيدًا.
  • يضاف الدقيق بالتدريج إلى الخليط مع استمرار الخفق حتى الحصول على خليط سائل وداكن اللون.
  • يسكب خليط الكيك في صينية خبز ثم يرش برذاد الخبز المضاد للالتصاق.
  • يخبز في الفرن حتى يتماسك الجانبين ولا تزال تبدو رطبة قليلًا في المنتصف، أو لمدة 40-30 دقيقة.
  • تترك حتى تبرد لمدة 10 دقائق ثم يتم باستخدام السكين يتم فصل الجوانب وتخرج من الصينية.
  • يزين حسب الرغبة بالتين الطازج أوالفراولة أوأي فاكهة موسمية.
  • يرش باستخدام منخل بودرة شاي الأخضر.


كيكة الرمل الهشة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • كوبان من السكر.
  • كوب من السميد.
  • نصف كوب من الحليب المركز المحلى.
  • نصف كوب من الزبدة الطرية بحرارة الغرفة.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • يوضع السكر والزبدة في وعاء، ويخفق حتى يصبح المزيج هشًا وكريميًا.
  • يضاف البيض والفانيلا ويخفق من جديد.
  • يوضع السميد في مقلاة غير لاصقة ويحمص على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون ثم يوضع جانبًا.
  • يضاف الطحين والبيكنج باودر مع الخفق.
  • يضاف الحليب بالتناوب مع الطحين حتى تختلط المكونات.
  • تجهز صينية الكيك وتدهنا بالزبدة ورشة طحين.
  • يسكب مزيج الكيك في الصينية وتدخل الى الفرن لمدة 30 دقيقة.
  • تخرج الصينية من الفرن وتترك لمدة 10 دقائق.
  • يوزع الحليب المكثف المحلى فوق الكيك.
  • ينثر السميد وتقطع وتقدم دافئةً أوباردةً حسب الرغبة.


كيكة الكاكاو بالصوص

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من الحليب.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت في درجة حرارة الغرفة.
  • نصف كوب من الكاكاوالخام.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير الصوص

  • كوب من القشدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المكثف والمحلى.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يوضع الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير، ويقلب جيدًا.
  • يوضع الحليب والزيت والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي،ويخلط جيدًا لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات.
  • يضاف البيض والفانيليا، ويخلط جيدًا.
  • يوضع الخليط في وعاء كبير، ثم يضاف خليط الدقيق، ثم يخلط بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات تمامًا.
  • تجهز صينية مدهونة بالزبدة، ومرشوشة بالقليل من الكاكاو.
  • يصب العجين في الصينية، ثم توضع في الفرن لمدة 45 – 50 دقيقة حت تنضج.
  • توضع الزبدة في وعاء، ثم توضع في الميكروويف لمدة 30 ثانية حتى تذوب.
  • يضاف الكاكاو والحليب، وتقلب المكونات حتى تمتزج.
  • تضاف القشدة وتقلب جيدًا.
  • ثم يترك حتى تبرد تمامًا.
  • يزين الكيك بصوص الكاكاو، ثم يقدم.


كيك السبع معالق

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاوالخام.
  • سبع ملاعق كبيرة من السكر.
  • سبع ملاعق كبيرة من الحليب.
  • سبع ملاعق كبيرة من الزبدة المُذابة.
  • ثلاث بيضات في درجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف كوب من صوص شوكولاتة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن عند درجة حرارة 180درجة مئوية.
  • يوضع الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر في وعاء، ويقلب جيدًا.
  • يوضع البيض والسكر والزبد والحليب والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ويخلط جيدًا لمدة ثلاث دقائق.
  • يضاف خليط الدقيق ويخلط لمدة أربع دقائق.
  • تجهز صينية صغيرة مدهونة بالزبدة، ثم يصب الخليط فيها.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة.
  • عندما تخرج من الفرن تترك حتى تبرد.
  • ثمتزين بصوص الشوكولاتة.
  • يمكن عمل الكيكة بيضاء، وذلك بوضع 7 ملاعق دقيق فقط دون الكاكاو، وتزين بصوص الكراميل أو الكريمة المخفوقة.