كيكة جوز الهند بالقطر

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٣٢ ، ١٥ مايو ٢٠١٩

كيكة جوز الهند

يعد الكيك من الحلويات التي تتعدد في أشكالها وأنواعها بشكل كبير، إذ إنه من الممكن إعداده بأكثر من وصفة وطريقة مختلفة وبشكل عام فإن طريقة تحضير الكيك سهلة وبسيطة ولكنها تختلف باختلاف وصفة الكيك ومكوناته وطريقة تحضيره، ومن تلك الأنواع كيك جوز الهند اللذيذ، الذي يسقى بالقطر بعد الانتهاء من إعداده، لذلك في هذا المقال سنعرض لك سيدتي أكثر من وصفة مختلفة لكيكة جوز الهند بالقطر وبطريقة سهلة ومضمونة وسريعة.


كيك جوز الهند بالقطر

وقت التحضير 80 دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخص

المقادير

  • كوب من السكر.
  • قشر ليمون حامض أو قشر برتقال مبشور حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من لبن زبادي أو قشطة بدون نكهة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • كوب ونصف من جوز الهند.
  • ملعقتان صغيرتان من باكينغ باودر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • كوب ونصف من الدقيق.

للقطر

  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوب ونصف من الماء.
  • كوبان من السكر.

للتزيين

  • ربع كوب من جوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من قشر الليمون الحامض والباكينغ باودر والدقيق وجوز الهند داخل طبق متوسط الحجم وبعد ذلك تخلط المكونات جيدًا ببعضها البعض، باستخدام ملعقة من الخشب، إلى أن تتجانس المكونات بشكل كامل.
  • يوضع كل من السكر والبيض، مع الزبدة داخل وعاء آخر حجمه مناسب ومن ثم تمزج المقادير جيدًا ببعضها البعض، بواسطة ملعقة أخرى من الخشب، إلى أن يخفق البيض تمامًا وإلى أن يتكون خليط متجانس القوام وتستمر عملية الخفق حتى يتضاعف حجم الخليط تمامًا.
  • يضاف كل من لبن الزبادي والحليب إلى الخليط السابق ومن ثم تقلب المقادير جيدًا بتمهل، كي لا ينفذ الهواء من الخليط.
  • يضاف خليط الدقيق على عدة مراحل وبعد ذلك يقلب بواسطة ملعقة من الخشب بشكل خفيف، إلى أن تختلط المقادير ببعضها البعض جيدًا وإلى أن يتكون خليط واحد متجانس بشكل كامل.
  • يُجهز قالب حجمه مناسب للكيك ومن ثم يدهن جيدًا بالزبدة وبعد ذلك يُرش مقدار قليل من الدقيق فوقه وأخيرًا يصب خليط الكيك بداخله بشكل كامل.
  • يوضع القالب داخل الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة مقدارها 180 درجة مئوية، لمدة مقدارها خمس وأربعون دقيقة تقريبًا، إلى أن ينضج الكيك داخل القالب.
  • يزال الكيك من داخل القالب وتصنع ثقوب عديدة في الكيك باستخدام أعواد من الخشب.

لإعداد القطر

  • يوضع كل من الماء والسكر داخل قدر حجمه مناسب وبعد ذلك يوضع القدر فوق نار درجة حرارتها معتدلة وبعد ذلك تحرك المقادير بواسطة ملعقة من الخشب جيدًا، إلى أن يذوب السكر تمامًا ويبدأ الخليط بالغليان.
  • تخفض درجة حرارة النار ويترك المزيج فوق النار إلى أن يغلي لمدة مقدارها خمس دقائق تقريبًا.
  • يضاف عصير الليمون وبعد ذلك يخلط جيدًا ومن ثم يترك الخليط لمدة مقدارها دقيقتين إضافيتين.
  • يزال القدر من فوق النار وبعد ذلك يضاف ماء الزهر ويحرك جيدًا ومن ثم يترك على جهة إلى أن يبرد تمامًا.
  • يصب القطر فوق الكيك بشكل كامل ويترك الكيك إلى أن يستشرب القطر تمامًا وبعد ذلك يزين وجه الكيك بجوز الهند أو بالمكسرات حسب الرغبة.


كيك جوز الهند بالبرتقال

وقت التحضير 60 دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من جوز الهند.
  • كوب من عصير برتقال طازج.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من باكينغ باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقة كبيرة ونصف من برش البرتقال.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • كوبان ونصف من الطحين.
  • كوب من قطر جاهز أو بحسب الرغبة.
  • ملعقتان صغيرتان من زبدة مذابة.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة مقدارها 350 درجة مئوية.
  • يجهز قالب حجمه مناسب للكيك وبعد ذلك يدهن بالزبدة بشكل كامل ومن ثم يرش بمقدار قليل من الطحين.
  • ينخل كل من النشا والطحين والباكينغ باودر جيدًا.
  • يوضع كل من برش البرتقال والبيض والفانيلا داخل طبق متوسط الحجم وبعد ذلك تمزج المقادير ببعضها البعض جيدًا، باستخدام ملعقة من الخشب، إلى أن تتجانس تمامًا.
  • يضاف كل من الزيت وعصير البرتقال والسكر إلى الطبق ومن ثم تخفق المكونات ببعضها البعض جيدًا، إلى أن تتداخل بالمزيج بشكل كامل.
  • يضاف خليط الطحين والحليب ومن ثم يخفق جيدًا بواسطة ملعقة من الخشب، إلى أن تتداخل المقادير ببعضها البعض جيدًا.
  • يضاف جوز الهند ومن ثم يمزج الخليط جيدًا.
  • يسكب المزيج داخل القالب المجهز مسبقًا ومن ثم يوضع القالب داخل الفرن المحمى مسبقًا، لمدة مقدارها أربعين دقيقة تقريبًا، إلى أن ينضج الكيك تمامًا وتبدأ رائحته بالانتشار وبعد ذلك يزال من داخل الفرن ويترك على جهة إلى أن يبرد قليلًا ومن ثم يسكب القطر فوقه بشكل كامل، ثم يصبح جاهز للتقديم.


بان كيك جوز الهند

وقت التحضير 15 دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 16 شخصًا

المقادير

  • ملعقتان من مربى توت حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من زبدة ذائبة.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من الطحين.
  • كوب من حليب سائل.
  • كوب من جوز هند مبشور.
  • كوب من القطر.

طريقة التحضير

  • يحمص جوز الهند فوق النار لمدة مقدارها دقيقتين.
  • يوضع جوز الهند داخل طبق ويترك إلى أن يبرد.
  • يضاف السكر والطحين إليه وتقلب المقادير بواسطة ملعقة من الخشب جيدًا.
  • تصنع حفرة في نصف الخليط.
  • يخلط الحليب، مع البيض داخل طبق متوسط الحجم جيدًا، إلى أن يصبحان مزيج واحد متجانس تمامًا.
  • يضاف المزيج إلى الحفرة وتقلب المكونات جيدًا.
  • تسخن مقلاة فوق النار وتدهن الصينية بالزبدة.
  • توضع أربع ملاعق كبيرة من الخليط داخل المقلاة وتحرك حتى تصبح قرص.
  • يترك القرص فوق النار لدقيقة، إلى أن تظهر فقاقيع فوق سطح القرص.
  • يقلب على الناحية الأخرى لدقيقة، إلى أن ينضج.
  • يوضع البان كيك في الطبق وتكرر آخر خطوتين، إلى أن تنفذ الكمية.
  • يصب القطر فوق البان كيك ويزين بالمربى.


كيك جوز الهند باللوز

وقت التحضير 30 دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 200 غرام من رقائق جوز الهند.
  • نصف كوب من اللوز المقشر والمبشور.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
  • ثلاث بيضات.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من فانيليا سائلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من باكينغ باودر.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من اللوز.
  • 170 غرام من الزبد.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب من القطر.

طريقة التحضير

  • توضع المقادير الجافة في طبق.
  • تخفق الفانيلا مع البيض واللوز.
  • يخفق الزبد والسكر ويضاف مزيج البيض.
  • تضاف المقادير الجافة وتخلط جيدًا.
  • تضاف نصف كمية جوز الهند وتخلط.
  • توضع العجين في الصينية وتخبز بالفرن لمدة خمس وأربعون دقيقة.
  • يصب القطر ويزين بجوز الهند واللوز المبشور.