كيكة سهلة مغربية

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٥٨ ، ٢٧ مايو ٢٠١٩

كيكة سهلة مغربية

تشتهر بلاد المغرب في أطباقه الشهية واللذيذة، أيا كانت أطباق تقليدية أو جديدة مبتكرة، وهناك مكونات مغربية تضيف النكهة المغربية على الأطباق.وكما تشتهر المغرب في أطباق الأكل فإنها تشتهر أيضًا في أطباق الحلويات، وهناك عدة اطباق حلويات تشتهر فيها المغرب بما فيها حلو الكيك، وتعدد طرق اعداد الكيك في المغرب، وفي هذه المقالة عدة طرق لتحضير كيكة سهلة مغربية.


كيكة البرتقال المغربية بزيت الزيتون

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • كوب من السكر.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • نصف كوب من عصير برتقال معصور.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

طريقة التحضير

  • في وعاء الخلاط الكهربائي يوضع البيض والفانيلا و زيت الزيتون و السكر و قشر البرتقال، وتخلط المكونات جيدًا لمدة ٣ دقائق.
  • في وعاء يخلط الطحين و الباكينج باودر وبيكاربونات الصودا معا، ثم يضاف تدريجيًا إلى خليط البيض، ثم يضاف أيضًا الحليب و عصير البرتقال ثم يخلط جيدًا.
  • يسكب الخليط في صينية أو قالب الفرن وتدخل إلى الفرن لمدة من ٢٠ الى ٣٠ دقيقة على درجة 180 مئوية أو حتى تنضج الكيكة.
  • يقلب قالب الكيك في طبق التقديم ويقدم.


كيكة بالفواكه المعسلة

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • 100 غرام من جبنة.
  • 100 غرام من الزبدة.
  • 8ملم من الزيت.
  • علبة من لبن الزبادي.
  • 300 غرام من الطحين.
  • 200 غرام من سكر.
  • كيسان من البكينج باودر.
  • كيسان من سكر الفانيلا.
  • 150 غرام من الفواكه المعسلة.
  • بشر ليمونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير

  • في وعاء يخلط الطحين والخميرة ورشة من الملح مع بعضهم البعض.
  • في وعاء توضع الفواكه المعسلة ويضاف عليها ملعقة من سكر سنيدة.
  • في وعاء آخر توضع الجبنة ورشة من الملح بالاضافة إلى الزبدة، ثم تخلط المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط مثل الكريما الهشة، بعد ذلك يضاف على الخليط الياغورت والزيت والسكر ثم يخلط مجددًا حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم يضاف البيض الواحدة تلو الاخرى.
  • ثم يضاف سكر الفانيليا وقشرة الحامض ثم يضاف خليط الطحين والخميرة والملح، وتحرك المكونات جيدًا، حتى تصبح المكونات عجينة متجانسة ومتماسكة.
  • ثم توضع الفواكه المعسلة على العجينة.
  • توضع العجينة في وعاء الفرن المدهون بالزبدة والمرشوش بالطحين ثم يدخل إلى الفرن المسخن مسبقًا وتترك حتى تنضج.
  • تخرج صينية كيكة المغربية بالفواكه المعسلة وتقدم.

كيكة مغربية سهلة

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الماء البارد.
  • كوب من الزيت.
  • كوب من السكر.
  • باكيت كاملة من بودرة الكاكاو .
  • كيسان من الدقيق.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • ملعقتان من الباكينج باودر.
  • شوكولاتة للتزين.
  • الجوز المبشور.

طريقة التحضير

  • في وعاء يخلط كلًا من كوب من الماء كوب من الزيت كوب السكر و بودرة الكاكاو ثم يخلط جيدًا.
  • يوضع وعاء المكونات على النار حتى يغلي وتظهر فقاعات على وجه الخليط.
  • يرفع الوعاء عن النار ثم يأخذ من الخليط مقدار كوب ليسكب فوق الكيك.
  • يضاف إلى الخليط باقي المكونات بالترتيب وهي الطحين ثم البيض واحدة تلو الاخرى ثم يخلط جيدًا ثم تضاف الخمارات بدون خلط، وستظهر ظهور فقاعات على وجه الخليط فلا تحرك.
  • يسكب الخليط في صينية الفرن مع هز الصينية حتى يتهوى الخليط.
  • تدخل صينية الكيك في الفرن وتترك إلى أن ينضج الخليط.
  • تخرج الكيكة من الفرن ويسكب عليها الكوب المأخوذ من خليط السكر وبودرة الكاكاو ثم يزين بالجوزالمبشور ويوضع عليه خطوط من الشوكولاته، وبذلك تكون الكيكة جاهزة.


كيك شوكولاتة سهل وسريع

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • كوبان من السكر.
  • ثلاث أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج صودا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • كوبمن لبن الزبادي.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • بيضتان.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلىدرجة حرارة 350 مئوية.
  • يجهز قالب الكيك أو صينية كيك مقاس 9 انش، ثم تدهن بالزبدة ورشة طحين.
  • في وعاء كبير يخلط الطحين والبيكنج صودا والباكينج باودر والسكر والملح والقهوة في ، ويخلط المزيج جيدًا.
  • يضاف الحليب والزيت والبيض والفانيلا لخليط الطحين، ثم يخلط على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات.
  • تخفف سرعة الخفاقة ويضاف الماء المغلي واللبن الزبادي ويخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا وناعمًا.
  • يوزع الخليط في قالب الكيك المجهز ويدخل الفرن لمدة 35 دقيقة حتى ينضج الكيك.
  • يخرج الكيك من الفرن ويترك ليبرد لمدة 10 دقائق ثم يزين بكريمة الشوكولاتة حسب الرغبة.

ملاحظة:

  • يمكن توزيع الخليط في صينيتين لعمل كيك من طبقتين.


كيك سهل وسريع

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الزبدة على حرارة الغرفة.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
  • أربع بيضات
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من باكينغ باودر.

طريقة التحضير

  • في وعاء متوسط الحجم تخفق الزبدة.
  • يضاف السكر إلى الزبدة المخفوقة، مع الاستمرار بالخفق لمدة 6 دقائق.
  • يضاف البيض بالتدريج الواحدة تلو الأخرى ثم يخفق الخليط بعد كلّ إضافة.
  • يضاف الدقيق، الحليب، الباكينغ باودر والفانيليا ثم تخفق المكونات للحصول على عجينة سائلة.
  • يدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة ثمّ يرشّ بالقليل من الدقيق أيضًا.
  • تسكب العجينة في قالب الفرن المدهون بالزيت ومرشوش بالطحين.
  • يدخل قالب الكيك في فرنٍ محمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة ثمّ يقدم.


الكيك بعصير الليمون

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل4 أشخاص

المقادير

مقادير الكيك العادي:

  • ثلاثة بيضات.
  • كوب صغير من السكر.
  • نصف كوب من الزيت.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • كوبان صغيران من الطحين .
  • مغلف من السكر.
  • مغلف من خميرة الحلوة.
  • ملعقة كبيرة من قشور البرتقال البشور.
  • كوب كبير من السكر.
  • كوب كبير من عصير البرتقال.

طريقة التحضير

طريقة تحضير الكيك :

  • في وعاء يوضع البيض مع السكر الخشن و الزيت و الفانيليا مع عصير البرتقال، ثم تخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج كل العناصر مع بعض ثم يضاف الطحين مع خميرة الحلوة وقشور البرتقال مع الاستمرار بالخلط.
  • يسكب خليط الكيك في صينية الفرن المدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين.
  • تدخل الصينية في الفرن المسخن على درجة حرارة 180 مئوية، ويترك الكيك حتى يتحمر جيدًا.
  • تحضير الصوص حيث يوضع كل من السكر وعصير البرتقال في وعاء على نار لمدة 20 دقيقة حتى يغلي جيدًا.
بعد أن ينضج الكيك ويخرج من الفرن يشرب بالصوص وهو ساخن.