كيكة عيد ميلاد للكبار

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٣ ، ٢٦ يونيو ٢٠١٩

كيكة عيد ميلاد للكبار

تعد حفلة عيد الميلاد من المناسبات المهمة للجميع، فيحبها الاطفال وتشعر الكبار بالفرح والاهتمام، كما يمكن تحضيرها في المنزل بطرق صحية وغير مكلفة وفي نفس الوقت جميلة يمكن تزينيها ببعض الافكار الغريبة، ويلجأ العديد من الافراد الى شرائه من الملحلات المخصصة للحلويات فهي توفر وقت وجهد كبير، كما يمكن صنع الحلويات بعدة نكهات وحشوات مخلفة ومتنوعة، مثل الباونتي وكرات الشوكولاتة والكاكاو والعسل والبرتقال وغيرها الكثير من الاطعمة فجميعها يتماز بالمذاق الشهي والطعم الطري.


كيك الباونتي

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

الطبقة الاولى

  • كوبان من الدقيق.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاثة حبات متوسطة الحجم من البيض.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الحليب.

الطبقة الثانية

  • ثلاثة اكواب من جوز الهند.
  • ستة ملاعق كبيرة من السميد.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

الطبقة الثالثة

  • مغلف من الكريم كراميل.
  • علبتان من القشدة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء متوسط الحجم البيض المخفوق ويضاف إليه السكر ويضاف الزيت والفانيلا مع الاستمرار بالخفق لمدة دقيقتين ويضاف الدقيق والكاكاو تدريجيا بالتبادل مع الحليب السائل.
  • يوضع في صينية دائرية الشكل الزيت وتدهن جيدا ويضاف إليه الدقيق المنثور ويضاف الخليط وتوضع داخل الفرن لمدة خمسة وثلاثون دقيقة.
  • تسقى الكيكة بالقهوة سريعة الذوبان مذوبة بربع كوب من الماء الساخن.
  • يوضع في وعاء متوسط الحجم الحليب السائل والفانيليا والزبدة والسكر والسميد وجوز الهند وتخلط جيدا على نار متوسطة وتحرك حتى تتجانس وتجمد معا وتضاف على الكيكة بعد ان تبرد قليلا.

يوضع في وعاء الكاكاو والزيت النباتي والسكر والحليب والقشدة والكريم كراميل وتخلط على نار متوسطة وتحرك جيدا حتى يذوب الكاكاو وتترك حتى تغلي ويوضع فوقها الطبقة الثانية وتوضع داخل الثلاجة حتى تجمد وتقدم.


كيكة البرتقال الاسفنجية

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • أربعة حبات متوسطة الحجم من البيض.
  • ثلاث أرباع الكوب من الزيت.
  • كوب وربع الكوب من السكر.
  • نصف كوب من العصير الطازج.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • كوب من اللبن.
  • باكيت من الفانيلا.
  • ملعقتان من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء عميق البيض ويخفق جيدا ويضاف إليه السكر والفانيليا مع الخفق باستمرار حتى يتضاعف حجمه ويذوب السكر جيدا.
  • يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي الزيت ويضاف إليه البرتقال وبرش البرتقال ويخلط حتى يذوب برش البرتقال ويمتزج مع عصير البرتقال.
  • يضاف مزيج الزيت والبرتقال الى مزيج البيض والسكر مع الاستمرار بالخفق حتى يتضاعف حجمه وتصبح رغوته كثيفة.
  • يضاف اللبن والفانيليا والباكينج باودر مع الخفق باستمرار ويضاف الدقيق تدريجيا مع التحريك باستمرار بملعقة من الخشب.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • يوضع في صينية متوسطة الحجم الزيت وتدهن جيدا وينثر القليل من الدقيق على جميع الجهات والجوانب جيدا ويسكب خليط كيكة البرتقال الاسفنجية في صينية الفرن وتترك لمدة عشر دقائق، وتخفف درجة الحرارة الى هادئة حتى تنضج دون ان تحترق، وتترك حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيا وتترك حتى تبرد لمدة عشر دقائق.
  • يوضع في طبق التقديم كيكة البرتقال الاسفنجية المقطعة وتقدم مع كوب من الشاي.
  • ملاحظة: يسخن الفرن على درجة حرارة عالية على حسب الفرن، فإن كان من الأفران الحامية جدا فينصح تخفيف درجة حرارة الفرن حتى تنضج الكيكة ولا تحترق من الجوانب فقط وتكون من الوسط لزجة.


كيك الاناناس بالكراميل

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 12 شخص.

المقادير

  • أربعة حبات من البيض متوسطة الحجم.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوبان من السكر الخشن.
  • كوب من عصير الاناناس.
  • كوبان وربع من الدقيق الخاص بالحلويات.
  • نصف كوب من سكر البودرة.
  • نصف كوب من الجوز.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من شرائح الاناناس.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء عميق البيض ويخفق جيدا ويضاف إليه الزيت وعصير الاناناس والفانيليا ونصف كوب السكر ويخلط جيدا.
  • يضاف الدقيق مع الخفق باستمرار ويضاف الملح والباكينج باودر حتى تتشكل عجينة سائلة تقريبا.
  • يوضع في مقلاة تيقال غير لاصقة باقي كمية السكر ونصف كوب من الماء ويترك على نار متوسطة حتى درجة الغليان والحصول على الكراميل المطلوب.
  • يوضع في قالب الكيك الزيت ويدهن جيدا وينثر الدقيق لمنع الالتصاق ويضاف نصف شرائح الاناناس في القالب ونصف حبات الجوز في منتصف كل حبة اناناس.
  • يضاف الكراميل على الاناناس حتى تتغطى الشرائح.
  • يترك الكراميل لمدة عشر دقائق حتى يبرد.
  • تضاف العجينة الى القالب وتوزع بشكل جيد.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة مئتان لمدة نصف ساعة.
  • تخرج الكيك ويترك حتى يبرد ويقلب في طبق التقديم ويزين بالسكر البودرة.


كيكة جوز الهند

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من جوز الهند.
  • كوب من السكر.
  • كوب من السمنة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • حبتان من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • كوب من القطر.
  • كوب من جوز الهند.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي السمنة ويضاف إليها السكر ويخلط جيدا حتى يبيض المزيج ويضاف إليه الفانيليا والبيض والخل ويخلط جيدا.
  • يضاف الحليب السائل ويحرك بهدوء.
  • ينخل الدقيق والباكينج باودر ويضاف الى الخليط تدريجيا ويحرك بهدوء وفي اتجاه واحد حتى تختلط المقادير جيدا.
  • يسكب المزيج في القالب المدهون بالسمنة والمنثور بالدقيق.
  • يوضع القالب في الفرن المسخن مسبقا لمدة ستون دقيقة حتى ينضج.
  • يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد ويهدأ قليلا ويقلب في طبق التقديم ويسكب القطر فوقه ويزين بجوز الهند ويقدم مع العصائر الباردة.

كيك الشوفان

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • حبتان من البيض الطازج.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من الكاكاو.
  • نصف كوب من الشوفان الناعم.
  • نصف كوب من عسل النحل.
  • نصف كوب من الحليب خالي الدسم.
  • ربع كوب من زيت عباد الشمس.
  • ربع كوب من الدقيق.
  • ربع كوب من المكسرات.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء متوسط الحجم اللبن ويضاف إليه الزيت والبيض والعسل والفانيليا ويخلط جيدا.
  • يوضع في وعاء اخر الدقيق والشوفان والقليل من الملح والكاكاو والمكسرات والباكينج بودر و ويخلط جيدا.
  • يضاف خليط الدقيق بالتدريج لخليط اللبن والبيض ويخفق برفق حتى يتم الحفاظ على الهواء بداخل عجين الكيك.
  • يوضع في صينية متوسطة الحجم الزيت وينثر القليل من الدقيق ويسكب الخليط في الصينية وتوضع داخل الفرن.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • يوضع في الفرن لمدة عشرون دقيقة حتى ينضج