كيك الباونتي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٢٤ ، ٢٠ مايو ٢٠١٩

كيكة الباونتي

يعدّ كيك الباونتي من أشهى أصناف الحلويات الغربية التي تُقدّم باردةً للضيوف، وهو طبق مميز لمحبي جوز الهند، ويتكوّن من عدد من الطبقات السوداء والبيضاء، وهي ذات مذاق لذيذ يشبه الشوكولاتة في طعمه، وتُحضّر في مدّة لا تزيد عن نصف ساعة تقريبًا، وهي ذات قيمة غذائية عالية؛ إذ إنّها غنية بالبروتينات، والسعرات الحرارية، والكربوهيدرات، والكولسترول، والدهون الأحادية، والمشبعة، وأول طبقة تتكوّن من كيك الشوكولاتة، أما الطبقة الثانية تتكوّن من خليط جوز الهند، أما الطبقة الأخيرة فيوضع فيها صلصةً خفيفةً من كريم الكراميل بنكهة الشوكولاتة.


طريقة عمل كيكة الباونتي

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب من الزيت.
  • كوب من الحليب.ص
  • كوب من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.

صوص جوز الهند

  • كوبان من جوز الهند.
  • كوب من الحليب المكثف.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.

صوص الشوكولاتة

  • مغلف من القيمر.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق في طبق عميق، ويضاف إليه الباكينج باودر، والفانيليا، والكاكاو، وتخلط المقادير جيدًا حتى تمتزج.
  • يوضع في وعاء آخر البيض، ويخفق جيدًا ويضاف إليه البيض، والزيت، والحليب، والسكر ويخلط المزيج جيدًا.
  • تصنع حفرة في منتصف الدقيق، ويضاف إليه الخليط السائل على عدة مراحل مع التحريك باستمرار حتى يمتزج الخليط جيدًا.
  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • يوضع في طبق بايركس القليل من الزيت، ويدهن جيدًا ويضاف خليط الكيك، ويوضع في الفرن لمدة عشرين دقيقة على نار متوسطة حتى ينضج.
  • يترك الطبق جانبًا حتى يصبح يبرد.
  • يوضع في وعاء كبير جوز الهند ويضاف إليه الحليب المكثف والزبدة اللينة وتحرك المقادير جيدًا حتى تمتزج معًا.
  • يضاف صوص جوز الهند إلى الكيك، ونمده بشكل مستقيم، ويوضع داخل البراد حتى يبرد.
  • يوضع في مقلاة القيمر والكاكاو، ويضاف السكر، ويترك على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط كثيفًا.
  • تضاف ملعقة الزيت ليعطي للصوص بريقًا ويترك حتى يبرد قليلًا ويضاف إلى الكيك ويترك في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
  • يطقع الكيك إلى مربعات ويقدم مع القهوة.


كيك الباونتي بالكاكاو

مدة التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي ل 7 أشخاص.

المقادير

الطبقة الأولى

  • كوبان من الدقيق.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاثة بيضات.
  • كوب من السكر.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من الزيت النباتي.

الطبقة الثانية

  • ثلاثة أكواب من جوز الهند.
  • ست ملاعق كبيرة من السميد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.

الطبقة الثالثة

  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • مغلف من كريم الكراميل.
  • علبتان من القشدة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء البيض ويضاف إليه السكر ويخلطان معًا ويضاف الزيت والفانيليا مع الخفق باستمرار لمدة دقيقتين ويضاف الدقيق والكاكاو تدريجيًا بالتبادل مع الحليب السائل.
  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • يوضع في صينية دائرية القليل من الزيت وتدهن جيدًا، ويسكب الخليط وتوضع داخل الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
  • يوضع في وعاء الماء المغلي، ويضاف إليه القهوة ويخلط جيدًا حتى تذوب القهوة، وتسكب القهوة على الكيكة حتى تتشربها جيدًا.
  • يوضع في وعاء مقادير الطبقة الثانية وتخلط المقادير على نار متوسطة وتحرك حتى تتجانس وتجمد وتضاف على الكيكة بعد أن تبرد الكيكة.
  • يوضع في وعاء مقادير الطبقة الثالثة ويحرك حتى يذوب الكاكاو ويترك على نار متوسطة حتى يغلي وتسكب فوق الطبقة الثانية وتترك داخل الثلاجة حتى تتماسك وتجمد قليلا.
  • يوضع في طبق التقديم الكيك المقطع وتقدم مع الشاي أو القهوة.


كيك الباونتي التركية

مدة التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 12 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الحليب السائل.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الناشف.

الطبقه الثانية

  • ظرف من كريم شانتيه الأبيض.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • كوب من جوز الهند.

صوص الشوكولاتة

  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الباودر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ويضاف إليه الزيت، ويضاف البيض، والفانيليا ويخفق جيدًا ويضاف الكاكاو والحليب السائل ويخفق جيدًا ويضاف الدقيق، والباكيج باودر، والقليل من الملح، ويخفق حتى يتاجنس الخليط.
  • يسكب الخليط في قالب مدهون جيدًا بالزيت ويوضع داخل الفرن حتى ينضج جيدًا.
  • يخرج القالب من الفرن ويسكب الماء، والسكر مباشرةً على الكيك، ويترك جانبًا حتى يبرد.
  • تحضر الطبقة الثانية بوضع الكريما في وعاء الخلاط، ويضاف إليه الحليب ويخلط جيدًا ويضاف جوز الهند ويحرك جيدًا ويترك الخليط في الثلاجة حتى يتماسك قليلًا.
  • يوضع الحليب في قدر ويضاف إليه السكر والنشا والكاكاو ويترك على حرارة متوسطة حتى يصبح صوص الشوكولاتة متماسكًا وكثيفًا قليلا ويترك حتى يبرد.
  • تضاف الكريما مع جوز الهند ويسكب فوق الكيكة، ويسكب صوص الشوكولاتة ويزين حسب الرغبة ويترك داخل الثلاجة لمدة 120 دقيقة وتقطع وتقدم باردة وبالصحة والعافية.


تشيز كيك الباونتي

مدة التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي ل 9 أشخاص.

المقادير

الطبقة الأولى

  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاثة بيضات.
  • ربع كوب من السكر.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من الزيت.
  • كوب من الماء.
  • كوب وربع من الدقيق.
  • ربع كوب من الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.

للصوص

  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من النسكافيه.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.

الطبقه الثانية

  • كوبان من كريم شانتي مخلوطة مع الحليب.
  • نصف علبة من الزبادي.
  • ربع كوب من الحليب المحلى.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير اللوز المركز.
  • نصف علبة من القشطة العسل.
  • أربعة ملاعق كبيرة من جبنة البوك.
  • كوب من جوز الهند.
  • ملعقة كبيرة من الجيلاتين.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • يوضع الدقيق في وعاء متوسط الحجم، ويضاف إليه السكر، والباكينج باودر، والكاكاو، والزيت، والبيض، والفانيليا، والحليب السائل، والماء الدافئ، ويعجن جيدًا حتى يصبح عجينةً لينةً ومتماسكةً.
  • يوضع في صينية الكيك القليل من الزيت وتدهن جيدًا، ويضاف الخليط إلى الصينية وتترك داخل الفرن حتى تنضج.
  • يوضع الحليب في الزبادي ويضاف إليه عصير اللوز والقشطة العسل وجبنة البوك وجوز الهند ويخلط جيدًا حتى تتجانس جميع المقادير جيدًا.
  • يوضع الجيلاتين في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه ربع كوب من الماء الدافئ، ويخلط جيدًا ويضاف إلى وعاء الحليب ويخلط وتسكب على الكيكة بعد أن تكون باردةً جيدًا.
  • توضع الصينية في الثلاجة لمدة ثلاثة ساعات.
  • يوضع في طبق التقديم الباونتي المقطع، ويزين بالنوتيلا، ويقدم باردًا مع الشاي.