كيك بارد سهل وسريع

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٢٥ , ١٨ يونيو ٢٠١٩
logo
كيك بارد سهل وسريع

كيك بارد سهل وسريع

يعد الكيك البارد من أشهى وألذ أنواع الحلويات التي يمكن أن تحضر وتقدم على المائدة خاصة في أجواء فصل الصيف الحارة حيث يعد خياراً مناسباً لتقديمه في الأجواء الحارة كما يعد من الحلويات سهلة وسريعة التحضير حيث لا يستغرق تحضير هذا النوع من الحلويات الوقت الكثير كما يمكن إعداده بالعديد من الوصفات والنكهات التي لا بد وأن ترضي أذواق الجميع


طريقة عمل كيك الشوكولاتة البارد

وقت التحضير 120 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث أرباع الكوب من الزبدة الطرية أو بدرجة حرارة الغرفة
  • كوب كبير من السكر الأبيض أو حسب الرغبة
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم بدرجة حرارة الغرفة
  • نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا السائلة
  • نصف كوب كبير من لبن الزبادي قليل الدسم أو حسب الرغبة
  • ثلاث أرباع الكوب من بودرة الكاكاو الخام غير المحلاة
  • ثلاث أرباع الكوب من الدقيق الأبيض المنخول
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • كوب من كريمة الخفق السائلة للتغليف
  • كوب من الشوكلاتة الغامقة المجروشة للتغليف
  • نصف كوب كبير من السكر المطحون ناعم للتغليف
  • ثلث كوب كبير من بودرة الكاكاو الخام غير المحلاة للتغليف

طريقة التحضير

  • في عاء كبير الحجم يضاف الدقيق الأبيض مع مسحوق البيكنج باودر وملح الطعام وبودرة الكاكاو الخام ثم تخلط المكونات جيداً حتى

تتجانس

  • في وعاء آخر يضاف السكر الأبيض مع الزبدة الطرية ويخفق الخليط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى يتكون خليط هش وكريمي

القوام ثم يضاف البيض مع خلاصة الفانيليا السائلة مع الإستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات جيداً

  • تضاف نصف كمية خليط الدقيق وبودرة الكاكاو إلى خليط البيض والسكر ويحرك المزيج جيداً بواسطة ملعقة خشبية كبيرة ومسطحة حتى

تتجانس المكونات ثم يضاف اللبن الزبادي مع الإستمرار بالخلط ثم تضاف بقية خليط الدقيق وبودرة الكاكاو مع الإستمرار بالخلط حتى يتكون خليط سائل متجانس القوام

  • تجهز صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت النباتي من جميع الجوانب مع رشة من الدقيق الأبيض ثم يسكب خليط الكيك المجهز مسبقاً

وتوضع الصينية في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتترك لمدة نصف ساعة تقريباً أو حتى تنضج ويكبر حجمها

  • تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد وترتاح قليلاً

لتحضير تغليفة الكيك

  • في هذه الأثناء تجهز تغليفة الكيك حيث يوضع قدر كبير على نار متوسطة الحرارة ثم تضاف الكريمة السائلة وتترك حتى تسخن ثم

تضاف حبات الشوكلاتة الغامقة المجروشة ويترك الخليط على النار مع التحريك النستمر حتى تذوب المكونات وتتمازج جيداً

  • يضاف السكر المطحون ناعم مع بودرة الكاكاو الخام إلى الخليط مع التحريك بإستمرار حتى لا يتكتل الخليط ويترك حتى يتكون مزيج

ناعم وكريمي القوام يدهن به وجه الكيكة بعد أن تبرد ثم توضع الكيكة في الثلاجة وتترك حتى تبرد تماماً وتقدم باردة وبالهنا والشفا


طريقة عمل البسكويت والشوكلاتة البارد

وقت التحضير 120 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

لتحضير الطبقة الأولى

  • علبة من الكيك الجاهز بنكهة الشوكلتة الغامقة

لتحضير الطبقة الثانية

  • مغلفان من بورة كريمة الخفق
  • كوب كبير من الحليب السائل البارد كامل الدسم أو حسب الرغبة
  • ست قطع من الجبنة الكريمية
  • علبة من القشطة الطازجة
  • مغلف من الكريم كاراميل
  • ثمان حبات من البسكويت السادة أي نوع

لتحضير الطبقة الثالثة

  • ثلاث حبات من الشوكلاتة الغامقة أي نوع
  • علبة من القشطة الطازجة

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى

  • يحضر الكيك الجاهز ويقطع إلى شرائح متوسطة الحجم ثم توضع في طيق زجاجي أو في قاعدة بايركس

لتحضير الطبقة الثانية

  • في وعاء الخلاط الكهربائي تضاف بودرة كريمة الخفق الجاهزة مع الحليب البارد ثم يشغل الخلاط على سرعة متوسطة ويخفق جيداً حتى

يتضاعف حجم الخليط ويتكاثف ثم تضاف القشطة الطازجة مع الجبن الكريمي والكراميل والبسكويت السادة مع الإستمرار بالخلط حتى يتجانس الخليط

  • ثم يسكب المزيج فوق الكيك المقطع ثم يوضع القالب في الثلاجة ويترك لمدة ساعة تقريباً أو حتى يجمد

لتحضير الطبقة الثالثة

  • في حمام مائي على نار متوسطة الحرارة تضاف القشطة الطازجة مع حبات الشوكلاتة وتقلب

جيداً حتى تذوب المكونات ويتجانس الخليط

  • ثم يضاف المزيج على وجه القالب بعد أن يتجمد ثم يرجع إلى الثلاجة حتى تتجمد الطبقة الثالثة ثم يقطع ويوضع في أطباق للتقديم ثم يقدم

بارداً وبالهنا والشفا ملاحظة

  • يجب التأكد من أن الطبقة الثانئة بارد تماماً قبل إضافة الطبقة الثالثة حتى لا تتداخل الطبقات
  • يمكن تزيين وجه القالب حسب الذوق والرغبة


طريقة عمل كيك البسكويت مع الشوكولاتة

وقت التحضير 25 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

  • أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو الخام غير المحلاة
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل كامل الدسم أو حسب الرغبة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية أو بدرجة حرارة الغرفة
  • مغلف من البسكويت السادة أي نوع
  • علبة من القشطة الطازجة

طريقة التحضير

  • في قدر كبير الحجم على نار متوسطة الحرارة تضاف الزبدة الطرية وتترك حتى تذوب ثم يضاف فوقها علبة من القشطة مع الإستمرار

بالتحريك حتى لا يتكتل الخليط ثم يضاف الحليب السائل مع السكر وبودرة الكاكاو ثم يضاف الدقيق الأبيض مع الإستمرار بالتحريك بمضرب السلك اليدوي حتى يتكون مزيج كثيف ومتجانس

  • في طبق بايركس ترص طبقة من البسكويت السادة ثم يسكب فوقه الخليط ثم توضع طبقة أخرى من البسكويت يليها طبقة من المزيج وهكذا

على التوالي

  • ثم يطحن بعض البسكويت ويرش على وجه الطبق للزينة ثم يترك الطبق في الثلاجة لمدة ساعة

تقريباً حتى يبرد ثم يقطع ويقدم بارداً وبالهنا والشفا


طريقة عمل كيك البسكويت البارد

وقت التحضير 80 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

لتحضير الطبقة الأولى

  • مئتان وخمسة وعشرين جرام من البسكويت أي نوع
  • علبتان من مغذي الأطفال

لتحضير الطبقة الثانية

  • حبتان من الموز
  • كوبان من الحليب السائل البارد
  • ملعقتان كبيرتان من النشا
  • مغلفان من الكريم كاراميل
  • ملعقتان من السكر الأبيض

لتحضير الطبقة الثالثة

  • كوبان من عصير البرتقال
  • ملعقتان من النشا
  • مغلفان من الكريم كاراميل
  • ملعقتان من السكر الأبيض
  • للتزيين كريمة بيضاء

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى

  • يطحن البسكويت في وعاء ثم يضاف فوقه مغذي الأطفال ثم يحرك الخليط قليلاً حتى يمتصه ثم يرص في طبق التقديم كطبقة أولى

لتحضير الطبقة الثانية

  • في وعاء الخلاط الكهربائي توضع جميع مكونات الطبقة الثانية وتخلط جيداً حتى تتجانس ثم يصفى المزيج ويوضع في وعاء على النار

ويترك حتى يغلي مع التحريك المستمر ثم يسكب فوق الطبقة الأولى ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة لتحضير الطبقة الثالثة

  • توضع جميع مكونات الطبقة الثالثة في الخلاط الكهربائي ثم يوضع الخليط على النار ويترك حتى يبرد قليلاً ثم يسكب فوق الطبقة الثانية

يوضع الطبق في الثلاجة ويترك حتى يتجمد لمدة ساعة تقريباً ثم يزين بكريمة الخفق البيضاء وبالهنا والشفا