كيك بالشوكولاتة سهل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٠٠ ، ٢٠ مايو ٢٠١٩
كيك بالشوكولاتة سهل

كيك الشوكولاتة

يعد الكيك بالشوكولاتة من الحلويّات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، وهي من الحلويات المرغوبة لدى مختلف الفئات العمرية، فهي تتميز بالطعم اللذيذ المحبب لدى الكثير، بالاضافة أن طريقة تحضير الكيك بالشوكولاتة سهلة ويمكن تحضيرها بسهولة من قبل المبتدئين في الطبخ، وفي هذا المقال عدة وصفات لطريقة عمل الكيك بالشوكولاتة.


طريقة عمل كيك شوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان ونصف من الطحين.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • 100 غرامًا من الزبدة الطرية.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الماء.
  • أربع بيضات.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 160 مئوية.
  • يدهن قالب الكيك بالزبدة ويرش بالطحين.
  • في وعاء يخلط الطحين مع الكاكاو البودرة والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح والسكر حتى يخرج الهواء من الخليط.
  • تضاف الزبدة إلى الخليط وتخفق بالخفاقة على سرعة منخفضة لمدة دقيقة، ثم يضاف الزيت ويستمر بالخفق.
  • في وعاء تخلط الفانيلا مع الحليب والماء وتضاف إلى المزيج لخليط الطحين والزبدة والزيت ويخفق لمدة 30 ثانية.
  • يخفق البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات.
  • يسكب المزيج في صينية الكيك المجهزة وتدخل في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
  • يخرج الكيك من الفرن ويترك ليبرد لمدة 10 دقائق ثم يوضع في طبق التقديم.
  • يمكن حشو الكيك بالكريمة والفواكة وتزيينها بصوص الشوكولاتة حسب الرغبة.


طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالصوص

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
  • كوب كبير من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ربع كوب كبير من الزيت.
  • كوب كبير من الحليب السائل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوبان كبيران من الدقيق.

مقادير الصوص

  • كوب كبير من السكر البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • علبة من القشطة.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف حجمه ثم يضاف الزيت والحليب السائل مع الاستمرار بالتحريك.
  • تضاف بودرة الكاكاو والبيكنج باودر والدقيق تدريجيًا إلى المزيج حتى يصبح لينًا.
  • يسكب المزيج في قالب الكيك ويدخل في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
  • في وعاء تخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى يتضاعف حجمه، ثم تضاف بودرة الكاكاو والنشا مع الخفق المستمر.
  • يوضع الصوص على النار حتى يصبح كثيفًا.
  • يرفع الصوص عن النار ثم تضاف له القشطة مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات معًا.
  • يسكب الصوص المحضر على الكيكة ثم توضع في الثلاجة حتى تتماسك.
  • يقدم كيك شوكولاتة بالصوص إذ تقطع الكيكة ثم توضع في أطباق للتقديم.
  • تقدم كطبق تحلية مع كوب من العصير البارد.


طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشوكولاته

وقت التحضير 80 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • سبع بيضات مفصول البياض عن الصفار.
  • كوب من السكر.
  • كوب كبير من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من دقيق النشا.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
  • ظرف من الفانيليا.
  • قالب من الزبدة بحرارة الغرفة.
  • رشة من الملح.
  • قوالب من الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • في وعاء يخفق بياض البيض حتى يصبح قوامه كالثلج، وفي وعاء آخر يخفق الصفار مع السكر حتى يصبح كالمايونيز ثم يخلط مع البياض برفق شديد.
  • تضاف باقي المكونات مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات.
  • يسكب المزيج في قالب مدهون بالسمن ومرشوش بالدقيق الأرضية فقط دون جوانب القالب ثم يوضع في الفرن على حرارة 180 حتى النضج ويصبح ذهبي اللون.
  • تخرج من الفرن وتترك في الصينية حتى تبرد تمامًا.
  • يذوب قالب شوكولاتة تمامًا بحمام بخاري ثم تزين الكعكة الشهية بالشوكولاتة السائلة وقطع الشوكولاتة الشهية.


طريقة عمل كيك الشوكولاتة الصيامي

وقت التحضير 70 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب من السكر البودرة.
  • نصف كوب من كاكاو البودرة.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلث كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 175 مئوية.
  • يخلط الدقيق والسكر والكاكاو والبيكينج صودا والملح وتنخل المكونات في الغربال.
  • يضاف الخل والماء للخليط السابق وتمزج المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • تدهن صينية متوسطة الحجم بقليل من الزيت.
  • يسكب مزيج الكيك الشوكولاتة الصيامي في الصينية تدخل صينية الكيك في الفرن على درجة الحرارة 175 مئوية لمدة ٣٠ إلى ٤٥ دقيقة.*تخرج الكيكة من الفرن بعد التأكد من نضجها بواسطة غرز عود خشبي، من الفرن و تترك حتى تبرد قبل التقديم.

نصيحة

  • هذه الوصفة تصلح لعمل كب كيك شوكولاتة صيامي أيضًا ويمكن تزيين الكيك بصوص حسب الرغبة أو بالسكر البودرة.


طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالبودنج

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلث كوب من دقيق القمح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني الخفيف.
  • ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
  • ملعقتان من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • كوب من مسحوق الشعير بالشوكولاتة.
  • نصف كوب من الحليب قليل الدسم.
  • بياض بيضة كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • نصف كوب من الماء المغلي.
  • سكر على الوجه.
  • القليل من السمن.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة 170 مئوية، ويدهن قالب الكيك بالسمن ثم يرش بالدقيق.
  • في وعاء كبير يخفق الدقيق مع كوبين وربع السكر البنى، والكاكاو، والبكينج باودر، والملح.
  • فى وعاء منفصل، يخفق نصف كوب من مسحوق الشعير بالشوكولاتة مع الحليب وبياض البيض والزبدة، والفانيليا حتى تتجانس المكونات.
  • تحرك المكونات الجافة حتى تبقى بعض الكتل الصغيرة فقط، ثم يوضع الخليط فى طبق التحضير.
  • يُمزج ما تبقى من ربع كوب من السكر البنى مع ملعقتان طعام المتبقية من الكاكاو ويرش فوق الخليط.
  • يخفق ما تبقى من نصف كوب من مسحوق شعير الشوكولاتة مع الماء المغلى ويسكب فوق الخليط.
  • تدخل الصينية فى الفرن لمدة 30-35 دقيقة على الرف السلكي.
  • يخرج الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يقدم فى طبق التقديم.


طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالآيس كريم

وقت التحضير 70 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • كوبان من الآيس كريم فانيليا.
  • كوب من الزبدة.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الكاكاو.
  • نصف كوب من السمن النباتي.
  • خمس بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
  • في وعاء يوضع الدقيق والكاكاو والملح والباكينج باودر ويخلط جيدًا.
  • في وعاء آخر توضع الزبدة والسمن النباتي والسكر، ثم يخفق بالمضرب الكهربائي جيدًا حتى يُصبح الخليط هشًا ذو لون فاتح.
  • يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر.
  • يضاف خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب والفانيليا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
  • تدهن صينية الفرن بالزبدة ثم يسكب خليط الكيك فيها ثم توضع في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة.
  • تخرج صينية الكيك من الفرن وتترك حتى تبرد.
  • تقدم كيكة الوكولاتة مع الآيس كريم الفانيليا وصوص الشوكولاتة.