كيك سهل وسريع

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٥٥ ، ٢٠ مايو ٢٠١٩

الكيك

يعد الكيك نوع من أنواع الحلويات المشهورة في العالم، ويشتهر بعديد من النكهات مثل الكيك بالفانيلا، والكيك بالكاكاو، والكيك بالنسكافيه، ويقدم في المناسبات منها أعياد الميلاد، وحفلات الزفاف، وغيرها، وفي هذه المقالة سنتعرف على مجموعة من الطرق السهلة ةالسريعة لتحضير الكيك.


كيك التمر مع القهوة التركية واللوتس

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 180غرامًا من التمر المجدول المفروم خشنًا.
  • ربع كوب من الحليب الممزوج مع نصف كوب من كريمة الطهي.
  • 100 غرام من السكر.
  • 185 مل من الماء المغلي.
  • نصف معلقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثماني مغارف من بوظة الكراميل المملحة.
  • 25 غرامًا من جوز البيقان المفروم خشنًا.
  • نصف كوب من بسكويت اللوتس المكسر.
  • عود من الفانيلا .
  • نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء.
  • ربع معلقة صغيرة من الملح.
  • ربع معلقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • مئة وثمانون غرام من الدقيق.
  • نصف كوب من زبدة اللوتس المذوبة.
  • ثلاث بيضات متوسطات الحجم.
  • معلقة كبيرة من القهوة التركية.
  • 125 غرامًا من الزبدة الطرية.
  • 30 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة المفرومة خشنًا.
  • نصف معلقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

تحضير الكيك

  • نخلط التمر، والشوكولاتة الداكنة، والبيكنج صودا، والماء، ثم نقلبها حتى تمتزج ببعضها البعض جيدًا، ومن ثم نضع الخليط جانبًا.
  • نخفق الدقيق مع البكنج باودر، والقرفة، الملح في وعاء، ثم نضع الخليط جانبًا.
  • نخفق الزبدة مع الفانيلا، وسكر الكاستر حتى نحصل على خليط قوامه كريميًا.
  • نضيف البيض ونخفقه.
  • نضيف خليط التمر ونخلطه حتى يصبح ممتزجًا.
  • نضيف المقادير الجافة، وجوز البيقان ونخلطه.
  • ندهن القوالب بالزيت ونرش بعض الطحين، ومن ثم نوزع المزيج فيها، ونخبز القوالب على حرارة 180درجة مئوية لمدة 25 دقيقة، ثم نضعها جانبًا حتى تصبح باردة.

صوص القهوة التركية

  • نضع الحليب، والشوكولاتة البيضاء، والكريمة في إبريق قهوة تركية ونخلطها، ومن ثم يغلي الخليط.
  • نضيف القهوة التركية ونحرك الخليط على نار هادئة إلى أن يصبح متجانسًا.

تجميع الكيك

  • نوزع ستيكي صوص القهوة التركية على قالب كيك التمر حتى يتشربه.
  • نضيف مغرفة من بوظة الكراميل المملح، ثم نضع ملعقة كبيرة من البسكويت المفتت.
  • نضيف زبدة اللوتس الذائبة ويقدم.


كيكة الليمون بالتوت

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

للكيك

  • كوبان وثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • أربع بيضات.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • 220 غرامًا من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة كبيرة من برش قشر الليمون.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.

للحشوة

  • ثلاثة أكواب من التوت الأحمر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • ملعقة كبيرة من برش قشر الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • كوبان من السكر.

طريقة التحضير

  • نجهز الحشوة فنضع التوت، وعصير الليمون، والسكر، وقشر الليمون، والنشا، والماء في الخلاط الكهربائي ونخلطها حتى يتكون خليط متجانس.
  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 175 مئوية، ثم ندهن قالب الكيك بالزبدة والطحين.
  • نضع كل من الطحين، والملح، والبيكنج صودا، والسكر، والبيكنج باودر، والسكر في العجانة الكهربائية ونخلط المكونات حتى يتجانس الخليط.
  • نضيف الزبدة تدريجيًا الي الخليط ونخلطها حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • نخلط كل من الحليب، والزيت، والبيض، وخلاصة الفانيلا، وعصير الليمون عن طريق شريط الخفق إلى أن يصبح الخليط متجانسًا.
  • نضيف خليط الحليب تدريجيًا بداية بثلث الكمية، ثم نزيد السرعة ونخفق إلى أن يصبح الخليط متجانسًا، ونستمر حتى تنتهي كمية خليط الحليب.
  • نسكب ربع كمية العجينة في القالب، ونضع الحشوة داخل العجينة نفردها بواسطة السكين.
  • نضيف ما تبقى من العجينة إلى القالب، ونخبزها في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
  • نخرج الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد.


كيك الغابة السوداء البسيطة

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاث بيضات.
  • 300 غرام من الجبنة الكريمة.
  • كوب من الحليب.
  • 100 غرام من الزبدة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة كبيرة من الحليب الطازج.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • 100 غرام من الشوكولاتة المبشورة.
  • كمية من الكرز

طريقة التحضير

للكيك

  • نخلط المكونات الجافة في وعاء ونضعها جانبًا.
  • نخفق البيض، والفانيلا، والزيت، والحليب حتى تصبح ممزوجة جيدًا.
  • نقلب المكونات الجافة في مزيج البيض ونمزجها جيدًا.
  • نضع الخليط في القالب ونخبزه على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة، إلى أن يخرج عود الأسنان جافًا بعد وضعه داخل قالب الكيك، ثم نتركه حتى يبرد.

للكريمة

  • نخفق الزبدة مع الجبن الكريمي إلى أن تصبح ناعمة، ثم نضع السكر الناعم مع المزيج، ونخفق إلى أن يصبح المزيج ناعمًا، ثم نضع الحليب ونحركه إلى أن يصبح متجانسًا.

التطبيق

  • نقطع الكيك إلى طبقتين ونضع بين الطبقتين الكريمة، ثم نغطي الكيك من كل جوانبه بالكريمة، ونتركه حتى يبرد.
  • نغطى الكيك بأكمله بالشوكولاتة المبشورة، ثم نضع الكريمة والكرز على وجهها.


كيك البرتقال

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
  • أربع بيضات.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • نصف كوب بشر البرتقال.
  • كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نجلب وعاء ونخفق فيه السكر، والفانيلا، والبيض إلى أن يتكون مزيج كريمي لونه فاتح، ثم نضع الزيت تدريجيًا للمزيج ونخفقه حتى يندمج مع المزيج.
  • نضع عصير البرتقال تدريجيًا على المزيج، ونخفق حتى يمتزج عصير البرتقال مع المزيج الكريمي.
  • نضع قشر البرتقال على المزيج.
  • ننخل الطحين والبكنج باودر والملح في وعاء آخر ونخلطهم ببعضهم البعض.
  • نضع مزيج الطحين تدريجيًا على المزيج الكريمي، ونستمر بالخفق حتى نحصل على القوام المطلوب لمزيج الكيك.
  • ندهن قالب الكيك بالزيت، ثم نرش بعض الطحين.
  • نسكب مزيج الكيك بالقالب.
  • نخبز قالب الكيك لمدة 45 دقيقة.
  • نخرج القالب من الفرن ونتركه قليلًا حتى يبرد قليلًا، ثم نقطعه.


كيكة الشوكولاتة الفرنسية

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أرباع كوب كبير من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • خمس بيضات مفصول البياض عن الصفار.
  • ربع كوب كبير من الطحين الأبيض المنخول.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
  • 280 غرامًا من الشوكولاتة المقطعة.
  • ثلاثة أرباع كوب كبير من الزبدة الغير مملحة.
  • القليل من السكر المطحون

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة 160 مئوية.
  • نجهز قالب [|الكيك]] وندهنه بالزبدة ونرش عليه القليل من السكر، ثم نتخلص من السكر المتبقي في القالب.
  • نضع إناء على النار الهادئة ونضع فيه السكر.
  • نضع الزبدة والشوكولاتة على السكر داخل الإناء ونقلبه إلى أن يذوب كل الخليط.
  • نزيل الإناء عن النار، ثم نضع الفانيلا على خليط الشوكولاتة ونقلبه حتى يبرد الخليط.
  • نضيف صفار البيض على ثلاث ملاعق سكر كبيرة، ونخفق ومن ثم نضع الخليط على خليط الشوكولاتة ونخفقه ثانيًا.
  • نصب خليط كيكة الشوكولاتة في القالب ونخبزه في الفرن لمدة من 35 إلى 45 دقيقة.
  • نخرج القالب من الفرن ونترك حتى يصبح باردًا، ثم نزينه بالسكر المطحون.