كيك سهل وسريع بدون فرن

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٤٢ ، ٢٨ مايو ٢٠١٩

كيك سهل وسريع بدون فرن

طبق من الحلويات، ويُصنع عادة عن طريق الدقيق. يتكون الكيك من دقيق والسكر والبيض والدهون أو الزبدة والسوائل كالحليب وبعض المحليات والخميرة.يتم تحضير الكيك غالبًا كحلوى مع الوجبات وفي بعض المناسبات الخاصة كحفلات العرس والمناسبات وأعياد الميلاد، كما يقدم أيضًا في عيد الفطر المبارك. يمكن حشو الكيكة بصلصات متنوعة مثل الكاسترد أو يزيّن بالكريمة وعجينة السكر التي تشكّل بأشكال وألوان مختلفة، كما تستخدم مواد أخرى للتزيين كالفواكه المعلبة. ثمة عدد لا يحصى من وصفات الكيك. بعضها بسيط يشبه الخبز، وبعضها غني ومتطور، لم يعد صنع الكيك إجراءً معقدًا، فثمة آلات تسهل تحضيره كالخفّاقة وآلات العجن والتزيين والخَبْز.


كيك سريع ولذيذ

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل 8 أشخاص

المقادير

للزينة :

  • ثلاثة أرباع الكوب من جوز الهند المبشور.

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق، يوضع البسكويت ويطحن حتى يصبح ناعمًا.
  • يضاف فوق البسكويت جوز الهند والكاكاو.
  • يضاف تدريجيًا الحليب المكثّف المحلى فوق الخليط وتمزج المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس وتتماسك.
  • يشكل الخليط على شكل كرات متساوية الحجم.
  • تغمس الكرات بجوز الهند لتزيينها ثم توضع في الثلاجة حتى تجمد وتتماسك.
  • يقدم باردًا.

ملاحظات

  • يمكن إضافة المكسرات المجروشة إلى الوصفة حسب الرغبة.
  • يمكن استبدال جوز الهند بحبيبات من الشوكولاتة الصغيرة للزينة.


طريقة عمل كوكيز الشوفان بدون فرن

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من السكر.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة غير المالحة.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاوغير المحلى.
  • ثلاثة أكواب من رقائق الشوفان.
  • كوب واحد من زبدة الفستق الناعمة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • في مقلاة متوسطة، يوضع كل من السكر، الحليب، الزبدة والكاكاو، ثم تخلط المكونات جيدًا.
  • يترك الخليط ليغلي على نار متوسطة، ويحرك من حين لآخر، حتى يغلي لمدة دقيقة.
  • يرفع الخليط عن النار، ثم يضاف الشوفان، زبدة الفستق، الفانيلا والملح وتحرك المكونات جيدًا حتى يتجانس.
  • تحضر صينية وتفرش بورق الزبدة.
  • يسكب عدة ملاعق صغيرة مملوءة من الخليط في الصينية المجهزة، وتترك حتى تستقر بدرجة حرارة الغرفة لتبرد وتجمد لمدة ثلاثون دقيقة.
  • تجمد الكوكيز في الثلاجة، ويمكن تجميدها لأكثر من ثلاثة أيام بعد وضعهم في وعاء محكم الإغلاق.


طريقة عمل كيك بدون فرن بثلاثة دقائق

وقت التحضير 13 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • بيضة.
  • خمس ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • نصف كوب صغير من الحليب.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفانيلا للنكهة.

مقادير الكريمة

  • ست حبات من جبن كيري.
  • ملعقتين كبيرتين من السكر الناعم.
  • ملعقتين كبيرتين من الكريمة السائلة أو من الحليب المركز حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • توضع جميع المقادير في وعاء عميق أو في الخلاط الكهربائي وتخلط جيدًا.
  • يغربل الكاكاو والدقيق والخميرة قبل إضافتهن للخلاط ثم تخلط جميع المكونات حتى تصبح متجانسة تمامًا لا سائلة و لا متماسكة.
  • توضع في أكواب صغيرة أو حسب الرغبة مع عدم ملئها بالكامل حتى يتضاعف حجمها.
  • تدخل الميكروويف لمدة ثلاث دقائق.
  • عند إخراجها يوضع بها عود نظيف لمعرفة مستوى نضجها.

طريقة تحضير الكريمة

  • تخلط جميع مقاديرها حتى الحصول على كريمة متماسكة.
  • يخرج الكيك من الميكرويف ويزين بالكريمة حسب الرغبة.


ميني تشيز كيك بدون فرن

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ ست أشخاص

المقادير

  • 200 غرام من بسكويت الشاي مفتت.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • 50 غرام من الزبدة المذوبة.
  • 400 غرام من جبن كريم.
  • نصف حبة من عصير الليمون الحامض.
  • 100 مل من الكريمة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ظرفان من الجيلاتين.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن.
  • مربى توت بحسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق، يخلط البسكويت المفتت مع ملعقة السكر والزبدة جيدًا حتى تتماسك المقادير.
  • تجهز قوالب تشيز كيك صغيرة دائرية.
  • يوزع الخليط على القوالب المحضّرة ثمّ تدخل إلى الفريزر.
  • في وعاء آخر، يخفق جبن الكريم ولكريمة والسكر وعصير الليمون الحامض مع بعضها البعض.
  • يذوّب الجيلاتين في الماء ثم يضاف إلى مزيج جبن الكريم.
  • تخفق المقاديرمرة أخرى حتى تتجانس جيدًا ثمّ يوزع الخليط على القوالب.
  • يزين التشيز كيك بمربى التوت حسب الرغبة.
  • توضع قوالب التشيز كيك في الثلاجة مرة أخرى لساعة من الوقت حتى يتماسك جيدًا ثمّ يقدم.


وصفة البان كيك بالمربى

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ ثلاث أشخاص

المقادير

  • 250 غرام من الدقيق الأبيض.
  • 250 مل من الحليب السائل.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا أو برش حبة ليمون حسب الرغبة.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • 7 غرام من الخميرة.
  • حبتان كبيرتان من البيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
  • رشة من الملح.
  • مربى فراولة للتقديم.

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق، يخلط الدقيق مع السكر والخميرة والملح ويترك جانبًا.
  • في وعاء آخر، يخلط الحليب مع الزيت والبيض والفانيلا جيدًا.
  • تضاف المقادير الجافة على خليط الحليب ويتم التقليب جيدًا لتمتزج المقادير مع بعضها البعض.
  • يترك الخليط لمدة خمسة عشر دقيقة ليرتاح.
  • تسخن مقلاة البان كيك أو أي مقلاة ذات جودة عالية، ويوزع خليط البان كيك على المقلاة.
  • يترك البان كيك على النار لحوالي دقيقتين حتى تظهر فقاعات على سطحه.
  • يقلب البان الكيك على الجهة الأخرى ويترك على النار حتى ينضج ويتحمر.
  • يرفع البان كيك عن النار ويوضع في طبق التقديم.
  • يزين بمربى الفراولة ويقدم.

كيك سهل وسريع

وقت التحضير ساعة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل 6 أشخاص

المقادير

  • كوبين ونصف من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • ثلاث أرباع الكوب من الزيت.
  • ثلاث بكيتات من الفانيلا.
  • ثلاث بكيتات من الباكينج باود.
  • ثلاث بيضات.
  • أربع ملاعق من الكاكاو.

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق، ينخل الدقيق والباكنج بادور.
  • في وعاء آخر، يوضع البيض والفانيلا والسكر والزيت ويخفق جيدًا.
  • يوضع الدقيق تدريجيًا ويحرك ببطىء حتى لا يخرج الهواء.
  • يقسم الخليط إلى نصفين والنصف الآخر يوضع عليه الكاكاو.
  • يدهن القالب بالدقيق والزيت ثم توضع الطبقة البيضاء أولًا ثم طبقة الكاكاو ويحرك بالشكل المرغوب به.
  • يحضر الميكرويف على درجة مناسبة ثم يوضع الكيك به لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج.