كيك سهل وغريب

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٥١ ، ٢٣ مايو ٢٠١٩

كيك سهل وغريب

تعد الحلويات من الأطباق المفضلة للعديد من الأشخاص حول العالم، وعادةً ما يتمّ تناولها بعد الوجبة الرئيسيّة، وفي المناسبات السعيدة المختلفة، أو في الزيارات العائلية، ولكن قد يملّ البعض من تناول ذات الحلويات في كل مرة، مع عدم التجديد في النكهات أو الطعوم، ولهذا السبب سنعرفكم في هذا المقال على أنواع حلويات جديدة وسهلة التحضير في نفس الوقت.


كيكة السبانخ الحلوة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص يكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • 200 غرام من أوراق السبانخ.
  • 170 غرامًا من الزبدة.
  • 200 غرام من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • 150 غرامًا من اللبن الرائب.
  • 240 ميليلترًا من حليب جوز الهند.
  • نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
  • 380 غرامًا من الطحين.
  • ملعقة ونصف كبيرة من مسحوق البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • 75 غرامًا من رقائق جوز الهند.

طريقة التحضير

  • يسخين الفرن الكهربائي على درجة حرارةٍ متوسطة.
  • يجهز قالب الكيك من خلال دهنه بالزبدة، ثم رشه بالطحين.
  • تنقع أوراق السبانخ في الماء الساخن لمدة ربع ساعة تقريبًا،ومن ثم تصفى،وتهرس وتوضع جانبًا لحين الاستخدام.
  • يوضع السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي، ويشغل على سرعةٍ عالية لحين الحصول على مزيجٍ ناعم.
  • يضاف البيض إلى المزيج السابق تدريجيًا، مع الاستمرار في الخفق.
  • يضاف السبانخ واللبن الرائب على الخليط السابق ويخلط جيدًا.
  • يسكب حليب جوز الهند على الخليط السابق ويخلط جيدًا.
  • تضاف خلاصة الفانيلا إلى الخليط السابق ويعاد الخفق جيدًا.
  • تمزج المكوّنات الجافة مع بعضها البعض في وعاءٍ عميق مناسب ،ويشكل فجوة في المنتصف.
  • يسكب خليط البيض والزبدة على خليط الطحين، وتقلب المكوّنات جيدًا باستخدام الملعقة.
  • يسكب الكيك في القالب المحضر مسبقًا.
  • يدخل قالب الكيك إلى الفرن لحين النضوج.
  • يترك قالب كيك السبانخ يبرد قبل تناوله.


كيك الهيل بالفستق الحلبي

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي.
  • 150 غرامًا من الزبدة الطرية.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
ثلاث أرباع الكوب من  اللبن الزبادي.
للتزيين  
  • كوبان من كريمة الخفق.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير

  • تخفق الزبدة والسكر في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط هش وكريمي.
  • يضاف البيض والفانيلا على الخليط السابق ويخفقان جيدًا.
  • يخلط الطحين مع البيكنج باودر، والهيل بعد طحنه جيدًا، والبيكنج صودا في وعاء آخر مناسب.
  • يضاف مزيج الطحين بالتناوب مع اللبن الزبادي على خليط البيض والسكر والزبدة،ويستمربالخفق حتى تتمازج المكونات جيدًا،ويصبح الخليط ناعمًا.
  • يضاف الفستق الحلبي بعد فرمه ناعمًا على الخليط السابق ويقلب.
  • يدهن قالب الكيك بالزبدة ،ويرش بالطحين.
  • يصب مزيج الكيك في القالب المجهز.
  • يدخل قالب الكيك للفرن الكهربائي على حرارة م180 درجة مئوية لمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
  • يخرج الكيك من الفرن،ويترك مدة خمس عشر دقيقة حتى يبرد.
  • ثم يوضع في طبق التقديم،ويترك حتى يبرد تمامًا.
  • يزين الكيك بالكريمة والفستق الحلبي بعد طحنه بشكل خشن.
  • توضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقطيع والتقديم.

كيكة الأجاص السهلة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الإجاص. مبشور خشن
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من الحليب.
  • كوبان ونصف من الطحين ذاتي الاختمار، خالي من الغلوتين
  • كوب وربع من السكر البني.
  • كوب من دقيق اللوز.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ثمرة واحدة من الإجاص.، مشرحة رقيق
  • زبدة للتقديم

طريقة التحضير

  • يحضر الفرن إلى حرارة 160 درجة مئوية.
  • تدهن الصينية بالزبدة، وتفرش بورق الزبدة، ويترك مرتفعًا قليلًا على الجانبين الطويلين.
  • يضاف الإجاص بعد برشه بشكل خشن مع الزيت في وعاء مناسب ويحرك جيدًا.
  • يضاف البيض المخفوق مسبقأً في وعاء خاص والحليب على الخليط السابق ويحرك حتى يتحدوا.
  • يوضع الطحين، والسكر في وعاء كبير ويخلطان جيدًا.
  • يضاف عليه دقيق اللوز والقرفة وتخلط المكونات جيدًا.
  • تصنع حفرة في المنتصف.
  • يسكب مزيج الإجاص في الحفرة وتحرك جيدًاحتى يتحدوا.
  • يسكب الخليط في الصينية المجهزة،وينعم سطح الكيكة.
  • ترتب شرائح الإجاص على الوجه.
  • تخبز الصينية تقريبًا مدة ربع ساعة أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف.
  • تترك في الصينية لمدة عشر دقائق قبل قلبه فوق طبق التقديم.
  • يقطع على شكل شرائح.
  • يقدم ساخنًا أو محمصًا مع الزبدة.


كيكة مغلفة بالشعيرية

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلثي كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من السكر.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ربع كوب من الماء.
  • بيضتان
  • أربع قطع من جبن الكيري.
  • ملعقة من الباكينج باودر.
  • ظرف من الفانيليا.
  • ظرف من الشعيرية الباكستانية.
  • مكسرات للتزيين
  • قطر.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض مع الفانيليا جيدًا.
  • يضاف السكر والزيت على البيض المخفوق ويحرك جيدًا.
  • يضاف الجبن والماء على الخليط السابق ويخلط جيدًا.
  • يضاف الدقيق والبيكنج باودر، وتخلط المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط.
  • تحضرصينية صغيرة ويفرد في قاع الصينية الشعرية.
  • يصب على الشعيرية المفرودة خليط الكيك حتى يغطيها تمامًا.
  • يغطى وجه الكيكة ببعض الشعرية.
  • تدخل صينية الكيك داخل الفرن الكهربائي حتى تنضج ويحمر الوجه.
  • تسقى مباشرة وهي ساخنة بالقطر البارد الي تم تحضيره مسبقًا.
  • وتزيين الصينية بالمكسرات.

كيكة اليقطين والموز

وقت التحضير 75 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من السكر البني.
  • كوبان من الطحين ذاتي الارتفاع.
  • كوب من اليقطين.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
  • نصف كوب من اللبن.
  • 150غرامًا من الزبدة.
  • بيضتان.
  • ثمرتان من الموزالكبير. ناضجة.
  • 125 غرامًا من كريمة الجبنة.
  • ملعقة ونصف كبيرة من سكر الكاستر.
  • ملعقة صغيرة من عجينة نبات الفانيلا.
  • بيضة إضافية.

طريقة التحضير

  • يخلط السكر البني، والطحين في وعاء كبير.
  • يضاف اليقطين بعد بشره بشكل خشن على خليط السكر والطحين.
  • تضاف جوزة الطيب على الخليط السابق وتحرك جيدًا.
  • يخلط اللبن، والزبدة بعد إذابتها مسبقًا في وعاء آخر مناسب.
  • يضاف البيض بعد خفقه جانبًا على خليط اللبن والزبدة ويحرك جيدًا.
  • يهرس الموز جانبًا ويضاف على خليط اللبن،الزبدة،والبيض، ويمزج جيدًا.
  • يضاف الخليط على مزيج الطحين،ويحرك لختلطوا.
  • يستخدم المضرب الكهربائي لخلط كريمة الجبنة، وسكر الكاستر وعجينة الفانيلا بعد وضعهم في وعاء آخر، ويخلط الخليط جيدًا.
  • تضاف البيضة الإضافية وتخلط المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
  • تدهن صينية الكيك بالزبدة، وتفرش بورق الزبدة.
  • نشكل طبقات من مزيج الموز ومزيج كريمة الجبنة.
  • يستخدم سكينًا وتشكل دوامة على الخليط.
  • تخبزالصينية داخل الفرن الكهربائي على حرارة 180 درجة مئوية، مدة ساعة حتى ساعة وربع أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف.
  • تبرد الصينية لمدة خمس دقائق.
  • ثم تقلب في طبق التقديم.
  • يقدم ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.