كيك شوكولاتة سهل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٢١ ، ٢٠ مايو ٢٠١٩
كيك شوكولاتة سهل

كيك الشوكولاتة

تعد كيكة الشوكلاتة من أشهر أنواع الحلويات وأكثرها انتشارًا، والذها وأطيبها وهي من الحلويات المرغوبة كثيرًا لدى الصغار والكبار، وتتميز بسهولة إعدادها، وسرعة تحضيرها، وقلة تكلفتها، وبساطة مكوناتها، إذ تتوفر في أغلب المنازل، ويمكن إعدادها في المنزل، إذ تحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم ، كمان تعد وجبة غذائية متكاملة العناصر، ويمكن حشو كيكة الشوكولاتة بالعديد من الحشوات والمنكهات ويمكن تزينها بالكريمة بجميع أنواعها، أو الشوكولاتة، أو الفواكه المقطعة، والعديد من أنواع الصوص، وتقدم كيكة الشوكولاتة مع الشاي، أو العصائر، أو القهوة، ويمكن تناولها في الصبح كوجبة خفيفة بدل الأفطار.


طريقة عمل كيك الشوكولاتة بصوص الشوكولاتة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب كبير من الكاكاو.
  • كوبان كبيران ونصف من الدقيق الأبيض.
  • كوب كبير من السكر.
  • كوب كبير ونصف من الحليب السائل.
  • بيضتان.
  • نصف كوب كبير من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من البايكنج باودر.
  • رشة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من بايكنج صودا.

صوص الشوكولاتة

  • علبة من القشطة.
  • نصف كوب كبير من الشوكولاتة البودرة.
  • 200 غرام من الشوكلاتة المقطعة.
  • نصف كوب كبير من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء عميق الدقيق، والفانيلا، والبايكنج باودر، والبايكنج صودا، والكاكاو وتخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • يوضع في وعاء أخر السكر، والبيض، والزيت وتخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس ويصبح الخليط كريميًا ناعمًا.
  • يضاف خليط الدقيق فوق خليط السكر والبيض، ويخلط جيدًا ثم يضاف فوقه الحليب تدريجيًا، مع استمرار الخلط حتى تتجانس المكونات جيدًا.
  • تحضر صينية للفرن وتدهن بالقليل من الزبدة على جميع الحواف والقاع، ثم يسكب الخليط الكيك في الصينية، ويدخل إلى الفرن المحمى إلى حرارة 180 درجة مئوية، ويترك في الفرن من نصف ساعة إلى أربعين دقيقة وذلك حتى ينضج.
  • تخرج الصينية من الفرن وتترك جانبًا حتة تبرد.

صلصة الشوكولاتة

  • تذوب الشوكولاتة على النارنوذلك بوضعها في طبق زجاجي ووضع الطبق في حمام ماء ساخن، ثم يضاف لها الشوكولاتة البودرة، والقشطة، والسكر وتقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • تسكب الصلصة على وجه الكيكة، وتقدم.


طريقة عمل كيك الشوكولاتة

وقت التحضير 60دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب وثلاثة أرباع من السكر.
  • ثلاثة أرباع من بودرة الكاكاو.
  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • كوب كبير من الحليب.
  • نصف كوب كبير من الماء.
  • أربع بيضات.
  • 100 غرام من الزبدة اللينة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البايكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البايكنج صودا.
  • ثلث كوب كبير من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 160 درجة مئوية.
  • يحضر قالب الكيك، ويدهن بالزبدة على جميع الحواف والقاع، ثم رشة من الدقيق.
  • يوضع في وعاء عميق جميع المكونات الجافة الكاكاو البودرة، والدقيق، والملح، والسكر، والبايجنج باودر، والبايكنج صودا وتقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس ويخرج الهواء منها.
  • تضاف الزبدة اللينة إلى الخليط وتخفق المكونات باستخدام الخفاقة، وتترك لمدة دقيقة، ثم يضاف فوقها الزيت مع استمرارية التحريك.
  • يوضع في وعاء آخر الماء، والفانيلا، والحليب وتخلط جيدًا ثم يضاف غلى مزيج الدقيق والزبدة، وتخفق المكونات لمدة دقيقة.
  • يضاف البيض تدريجيًا فوق الخليط مع استمرارية الخفق على سرعة متوسطة وتترك حتى تختلط المكونات ببعضها جيدًا.
  • يسكب الخليط في قالب الكيك، وتدخل إلى الفرن المحمى لمدة نصف ساعة تقريبًا، حتى ينضج الكيك.
  • تخرج الكيكة من الفرن وتترك جانباُ حتى تبرد، ثم توضع في طبق التقديم، ويمكن إن يحشى الكيك بالكريمة والفواكه، ويزين بصوص الشوكولاتة وذلك حسب الرغبة.


طريقة أخرى لعمل كيكة الشوكولاتة

وقت التحضير 20دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • خمس بيضات.
  • كوب كبير من لبن الزبادي.
  • نصف كوب كبير من زيت الزيتون.
  • نصف كوب كبير من الزبدة اللينة.
  • كوب كبير من السكر.
  • كوب كبير ونصف من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • رشة من الفانيلا.
  • قطع من الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي البيض، والسكر، واللبن، والفانيلا وتخفق المكونات جيدًا، ثم يضاف فوق الخليط الكاكاو البودرة، والزيت، والزبدة مع استمرارية الخفق حتى تتجانس المكونات جيدًا.
  • يسكب مقدار كوب كبير من الخليط في وعاء، ويدخل إلى الثلاجة .
  • يضاف البايكنج باودر، والدقيق مع باقي الخليط وتخفق جيدًا حتى تختلط ببعضها جيدًا.
  • تحضر صينية الفرن، وتدهن جميع الأطراف والقاع بالقليل من الزبدة، ثم يسكب خليط الكيك في الصينية، وتوزع فيها قطع الشوكولاتة.
  • تدخل الصينية إلى الفرن المحمى إلى درجة 180 مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا .
  • تخرج الكيكة من الفرن ثم يوضع عليها كوب الخليط، ثم تعاد إلى الفرن وتترك لمدة عشر دقائق حتى تنضج جيدًا.


طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالكريمة

وقت التحضير 30دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 11 أشخاص

المقادير

خليط الكيك

  • ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو السادة.
  • كوب كبير من الحليب.
  • كوبان كبيران من السكر.
  • نصف كوب كبير من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البايكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصودا.
  • كوب كبير وثلاثة أرباع من الدقيق.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب كبير من الماء المغلي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

الكريمة

  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • كوب ونصف من السكر البودرة الناعم.
  • قطرات من ملون الطعام.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، ثم يحضر قالب متوسط الحجم، وتدهن من جميع الأطراف بالسمن البلدي، ثم رشة من الدقيق ويحرك ليتغطى القاع والجوانب جيدًا.

خليط الكيك

  • ينخل الدقيق، والكاكاو، والبيكربونات الصودا، والملح، والبايكنج باودرثم توضع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي، ويضاف لها السكر.
  • يشغل المضرب الشبكي على سرعة خفيفة لعدة ثوانٍ من الوقت.
  • يضاف الحليب إلى الخليط، ثم يضاف الزيت، والفانيلا، والبيض وتخفق المكونات جيدًا على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين تقريباُ حتى تتجانس المكونات جيدًا.
  • يسكب الماء المغلي على الخليط، ويعاد خفق المكونات لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • يسكب الخليط في القالب، وتدخل الكيكة إلى الفرن وتترك من نصف ساعة إلى خمس وثلاثين دقيقة حتى تنضج، ويمكن اختبار نضجها بإدخال عود خشبي في اماكن مختلفة من الكيكة، إذا خرج العود نضيفًا تكون قد نضجت.
  • يوضع القالب على شبك معدني وتترك لمدة خمس دقائق حتى يبرد قليلًا ، ثم يقلب القالب على الرف الشبكي ويترك حتى يبرد تمامًا.

الكريمة

  • ينخل السكر الناعم في طبق عميق وينخل جيدًا، ثم يضاف له الحليب تدريجيًا مع تقليب المستمر حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط كريميًا ناعمًا ولزجًا.
  • توضع الكريمة في ثلاثة أطباق، ثم توضع فوقها ملونات الطعام اللون حسب الرغبة ويقلب الخليط حتى يتوزع اللون على كل الخليط.
  • يزين قالب الكيك على حسب الرغبة، وتترك الكريمة حتى تجف جيدًا ثم يقدم الكيك بجانب الشاي أو القهوة أو عصير.