كيك عادي وسهل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٢١ ، ٢٣ مايو ٢٠١٩

كيك العادي

يعد الكيك من الحلويات الغربية المشهورة على مستوى العالم، وكان أول ما صنعه الناس مجرد كعكة حلوة يتمّ تقديمها مع الشاي، لكن بعد أن تطور فن الطهي. أصبحوا يحضرونه بنكهاتٍ وصلصاتٍ جديدة ومختلفة، وقد أصبح الكيك من الأطباق التي تقدم في الحفلات والمناسبات بشكلٍ رئيسي، فهو يلائم أذواق الجميع، أمّا عن طرق تحضيره فهي تختلف باختلاف الوصفة والمكونات والمناسبة. وعادةً ما يتكلّف الناس في عمل الكيك، ويستخدمون منكّهات، ومحلّيات لتحسين مذاقه، لكن هناك أشخاصٌ يفضلون تناول الكيك دون أي إضافات، وكلّما كان بسيطاً كان أفضل بالنسبة إليهم، فإما بسبب المال لأنه كلما زادت الإضافات زادت التكلفة،أو لأن معدتهم لا تتحمل الكثير من الأنواع والأصناف الموجودة في الكيك، لذلك سنذكر في هذا المقال طرقاً لعمل الكيك العادي البسيط.


كيك عادي وسهل

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • ثلاث بيضات
  • ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من السكر.


طريقة التحضير

  • يخفق البيض مع الفانيليا جيداً في وعاء خاص.
  • ثم يضاف السكر تدريجياً على الخليط السابق، ويخفق جيداًحتى يصبح الخليط كالكريمة.
  • يضاف الدقيق والباكينغ باودرعلى الخليط السابق، ويقلب من خلال استخدام ملعقة من الأسفل إلى الأعلى.
  • تدهن صينية الكيك بالزبدة، وترش بالدقيق ويتهز جيداً.
  • يضاف خليط الكيك في الصينية.
  • تدخل صينية الكيك إلى الفرن الكهربائي المحمى مسبقاً لمدة خمس وثلاثين دقيقة.


كيك سهل

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب وربع من الدقيق الأبيض.
  • كوب من الزيت.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • خمس بيضات.

طريقة التحضير

  • يضاف البيض في الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً.
  • يضاف الفانيلا و السكر ويخلطو ثم يضاف الزيت والحليب على الخليط السابق ويخلط جيداً .
  • تعاد عملية الخلط من جديد لضمان امتزاج المكونات مع بعضها البعض.
  • يضاف الدقيق، والبيكنج باودرعلى دفعات ويعاد الخلط من جديد حتّى تتكون عجينةٌ متماسكةٌ.
  • يدهن قالب الكيك بالزبدة.
  • يرش قالب الكيك بالدقيق ويهز القالب.
  • يوزع المزيج في قالب الكيك.
  • تخبزالكيكة في الفرن بعد تسخينه على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
  • يترك جانباً ليبرد ويقدم مع أي مشروب حسب الرغبة.


كيكة كاكاو سهلة

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • بيضتان.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الزيت.
  • نصف كوب من الكاكاو.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في وعاءٍ ثمّ يخفق جيداً بالمضرب الكهربائي.
  • يضاف السكر على البيض ويعاد خفقه يليه الكاكاووالحليب ويحفق جيدًا.
  • يضاف الزيت، ثمّ يخفق من جديد.
  • يخلط الدقيق مع البيكنج باودر في وعاء آخر.
  • ثمّ يضاف هذا الخليط تدريجياً إلى خليط البيض،ويتابع الخلط حتّى تتداخل جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
  • يسكب خليط الكيك في صينية مرتفعة الحواف.
  • ثمّ تترك جانباً.
  • يشغل الفرن الكهربائي على حرارة 180 درجةً مئوية، ثمّ يترك جانباً حتى يسخن.
  • تدخل الصينية للفرن، وتبقى مدّة أربعين دقيقةً، حتّى ينتفخ الكيك، وينضج بالكامل.
  • يخرج الكيك من الفرن، ثمّ يترك مدّة عشرين دقيقةً حتّى يبرد.
  • يزين الكيك حسب الرغبة، مثلا يضاف صوص الشوكولاتة أو الكريمة.
  • يقطع ويقدم مع أي مشروب حسب الرغبة.


كيك عادي

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • أربع بيضات.
  • علبة من القشطة.
  • كوب من الزيت.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الحليب.
  • ظرف من الفانيليا.
  • ظرف من الباكينح باودر.
  • كمية من السمسم للتزيين (حسب الرغبة).
  • معلقة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض جيداً في وعاء مناسب.
  • يضاف السكر على البيض ويخفق جيداً حتى يتحول إلى اللون الأبيض.
  • يضاف الخل والزيت والحليب والفانيلا على الخليط السابق ويخفق جيداً.
  • ينخل الدقيق مع البيكنج باودر في وعاء أخر.
  • ثم يضاف خليط الدقيق والبيكنج باودر على الخليط السابق، ويقلب بالمعلقة ببطء لعدم خروج الهواء.
  • يدهن القالب بالزيت والدقيق.
  • يصب خليط الكيك الجاهز في القالب.
  • يرش السمسم على الوجه،ويدخل قالب الكيك إلى الفرن الكهربائي المسبق التشغيل على حرارة 180 درجة مئوية.
  • بعد نضوجها يطفأ الفرن وتترك في الداخل مدة خمس دقائق.
  • تخرج الصينية من الفرن وتقطع وتقدم بالعافية.


كيك عادي ساده

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • كوبان من الطحين.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من الباكينغ باودر.
  • كمية من قشر الحامض المبشور حسب الرغبة.
  • كمية من الفانيلا حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً.
  • يضاف السكر والزيت والحليب ويخفق جيداً.
  • يضاف الزيت على الخليط السابق ويخفق جيداً.
  • يوضع الحليب على الخليط السابق ويخفق جيداً.
  • يسكب الخليط في وعاء مناسب الحجم.
  • يضاف الباكينغ باودر ويخفق جيداً باستخدام مضرب يدوي.
  • ثم يضاف الطحين تدريجياً مع التحريك لضمان امتزاج جميع المكونات مع بعضها جيداً.
  • يدهن قالب الكيك بكمية من الزبدة المذابة.
  • يرش القالب بكمية من الطحين.
  • يسكب خليط الكيك في القالب المجهز مسبقاً.
  • يوضع قالب الكيك في الفرن الكهربائي لمدة أربعين دقيقة تقريباً على حرارة متوسطة أي على حررة 180 درجة مئوية.
  • يخرج القالب من الفرن الكهربائي .
  • يترك جانباً حتى يبرد، ثم يقطع ويقدم مع أي مشروب.


الكيك العادي في اللبن

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لــ 7 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوب من اللبن.
  • كوب ونصف من السكر.
  • نصف كوب من السمن.
  • أربع بيضات.
  • ظرف من الباكيينج باودرز
  • ظرف من الفانيليا.
  • علبة من القشطة.

طريقة التحضير

  • يخلط السمن والسكر جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يذوب السكر.
  • ثم تضاف قطعة من القشطة على الخليط السابق، ويستمر بالخلط جيداً لدقائق.
  • يخلط البيض والفانيليا في وعاء آخر باستخدام المضرب اليدوي.
  • ثم يضاف خليط البيض إلى الخليط السابق ويخفقان جيداً.
  • يضاف الدقيق والبيكينج بودر إلى الخليط السابق مع التقليب باستخدام ملعقة للتأكد من دمج الدقيق.
  • يخفق الخليط السابق باستخدام المضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق.
  • تدهن صينية الكيك بالسمن، ويرش عليها قليل من الدقيق.
  • يصب فيها خليط الكيك الجاهز.
  • تدخل الصينية داخل الفرن الكهربائي لمدة خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
  • يجب عدم تعريض الكيكة لتيار الهواء عند خروجها من الفرن.