كيك عيد الميلاد

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٣١ ، ٢٥ يونيو ٢٠١٩

كيك عيد الميلاد

تعد حفلات أعياد الميلاد من أكثر المناسبات السعيدة التي يحتفل بها الناس جميعاً في جميع أرجاء العالم على تنوع ثقافاتهم، جنسياتهم، لغاتهم، وأعمارهم، وفي معظم الأوقات يجتمع الأقارب والأصدقاء والمعارف والمحبين في هذه المناسبة مع بعضهم البعض ليحتفلوا بصاحب العيد، وتحتوي مائدة عيد الميلاد مختلف أنواع وأشكال الحلويات والمقبلات، ولكن مهما تعددت الأنواع الموجودة فلا بد من وجود كيكة خاصة مميزة لهذا اليوم.مزينة بالشموع الجميلة ومجسمات صغيرة، أو حتى يمكن تزيينها بالكريمة، أو قطع الفواكه، وأيضا تتميز باختلاف حشوتها بناء على رغبة صاحب العيد. لذلك يعتبر تحضيرها في البيت أفضل بكثير، لأنه تستطيع ربة الأسرة التحكم بمقادير ومكونات وحشوات الكيكة حسب الرغبة لديهم، وحسب الإمكانية المادية عندهم. ويمكن أيضاً أن تجهز الكيكة قبل يوم من الاحتفال، وتزين بنفس يوم الإحتفال إذا لزم الأمر.


كيكة عيد ميلاد رائعة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الدقيق المنخول.
  • ظرف من الباكنج باودر..
  • ثلاث بيضات.
  • كوب من السكر.
  • ظرف من الفانيليا.
  • مبشور قشرة من حبة ليمون واحدة.
  • نصف كوب من الزيت.
  • كوب من الحليب.

للكريمة

  • كوب من الكريمة السائلة.
  • كوب ونصف من جبنة الدهن.
  • كوب إلا ربع من سكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للتزيين

  • نصف كوب من النوتيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب الدافئ.
  • ظرف من بسكويت الأوريو.
  • شرائح من جوز الهند الخشنة.
  • ظرف من شوكولاتة باونتي.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض في طبق مناسب باستخدام المضرب اليدوي.
  • يوضع السكر فوق البيض المخفوق، ويخفق جيداً باستخدام المضرب اليدوي.
  • ترش الفانيلا على البيض المخفوق، ويخفق الخليط جيداً.
  • يضاف مبشورقشر الليمون على الخليط السابق، ويخفق جيداً، حتى يصبح الخليط سميكاً، وثقيلاً.
  • يسكب الزيت تدريجياً على الخليط السابق، مع الاستمرار في عملية خفق الخليط جيداً.
  • يضاف الطحين، والحليب بالتناوب على الخليط السابق، ويخفق جيداً.
  • يحمى الفرن الكهربائي مسبقاً من الأسفل على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • يدهن قاع وأطراف قالب الكيك بكمية مناسبة من السمنة.
  • ينثر الطحين على قاع وأطراف قالب الكيك.
  • يسكب خليط الكيك في قالب الكيك.
  • يدخل قالب الكيك داخل الفرن الكهربائي مدة خمس وأربعين دقيقة.
  • يترك قالب الكيك جانباً حتى يبرد.
  • يقطع الكيك إلى ثلاثة أقسام عرضية متساوية.

للكريمة

  • تضاف الكريمة السائلة في طبق عميق مناسب.
  • يوضع سكر البودرة على الكريمة، ويخفق جيداً باستخدام المضرب اليدوي.
  • توضع الفانيلا على الخليط السابق، ويخفق جيداً.
  • تضاف جبنة الدهن على الخليط السابق، ويخفق جيداً ، حتى ينتج خليط متماسك، وثقيل.
  • تحشى طبقات الكيك بالكريمة من الداخل والخارج.

للتزيين

  • تذوب شوكلاتة النوتيلا مع الحليب في طبق صغير مناسب.
  • يزين جوانب قالب الكيك بشوكلاتة النوتيلا، باستخدام كيس الحلواني الخاص بالتزيين.
  • توزع شرائح جوز الهند الخشنة على وجه الكيكة.
  • يضاف أي نوع من الشوكلاتة حسب الرغبة على وجه الكيكة.
  • يضاف بعض قطع بسكويت الأوريو على وجه الكيكة.
  • توضع الكيكة في طبق مناسب للتقديم.
  • تفد الكيكة مع أي مشروب حسب الرغبة.


كيك عيد ميلاد بالحبيبات الملونة

وقت التحضير 70 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ست بيضات.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الدقيق المنخول.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة صغيرةبايكنغ باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض المبشور.
  • رشة من الملح.
  • مئة غرام من الفراولة.
  • ملعقتان صغيرتان من القطر.

للكريمة

  • ثلاث بيضات.
  • كوبان وربع من سكر البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض.

للتزيين

  • نصف كوب من حبيبات الشوكلاتة الملونة. حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • يفصل صفار البيض عن بياضه في طبق صغير مناسب.
  • تضاف ثلاثة أرباع كمية السكر على صفار البيض، ويخفق جيداً.
  • تضاف الفانيلا على الخليط السابق، ويخفق جيداً.
  • يضاف قشر الليمون على الخليط الساق، ويخفق جيداً.
  • تضاف الكمية المتبقية من السكر على بياض البيض، ويخفق جيداً، حتى يصبح الخليط ثقيل.
  • يضاف البايكنغ باودر على خليط بياض البيض، ويخفق جيداً.
  • يرش الملح على خليط بياض البيض، ويخفق جيداً.
  • يضاف الدقيق على خليط بياض البيض، ويخفق جيداً.
  • يضاف خليط بياض البيض تدريجياً على صفار البيض، ويخفق الخليط بهدوء جيداً.
  • يرش الدقيق على قاع وأطراف قالبي الكيك.
  • يسكب الخليط في قالبي الكيك.
  • يحمى الفرن الكهربائي على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • يدخل قالبا الكيك داخل الفرن الكهربائي مدة ثلاثين دقيقة.

للكريمة

  • يفصل بياض البيض عن الصفار في طبق صغير مناسب.
  • يضاف سكر البودرة على بياض البيض، ويخفق جيداً.
  • يسكب عصير الليمون على الخليط السابق، ويخفق جيداً حتى تنتج كريمة متماسكة.
  • يدهن القطر على وجه قالبي الكيك.
  • تدهن ربع كمية الكريمة على وجه قالبي الكيك.
  • تقطع الفراولة إلى شرائح متساوية الحجم.
  • توزع شرائح الفراولة على وجه قالبي الكيك.
  • يقلب أحد قوالب الكيك فوق الآخر.
  • تدهن الكمية المتبقية من الكريمة على وجه وأطراف الكيكة، باستخدام ملعقة مخصصة للكيك.
  • يزين قالب الكيك بحبيبات الشوكلاتة الملونة.
  • يوضع قالب الكيك في طبق مناسب للتقديم.
  • يقدم الكيك مع أي مشروب حسب الرغبة.


كيكة الكاسترد

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص


المقادير

  • أربع بيضات.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزيت.
  • نصف كوب من الحليب.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من خميرة الحلويات.
  • رشة من الملح.
  • برش من ليمونة كاملة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.

للكاسترد

*كوب ونصف من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة ونصف كبيرة من النشا.
  • ملعقة من الفانيليا.
  • نصف كوب من عصير الرمان المركز، لترطيب الكيكة.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض في طبق عميق مناسب باستخدام المضرب الكهربائي.
  • تضاف ملعقة الفانيلا على البيض المخفوق، ويخفق جيداً.
  • يضاف برش الليمون على البيض المخفوق، ويخفق جيداً باستخدام المضرب الكهربائي، مدة دقيقتين.
  • يضاف السكر على الخليط السابق، ويخفق جيداً مدة خمس دقائق، حتى يتضاعف حجم الخليط، ويصبح كثيفاً.
  • يسكب الزيت بالتدريج مع الاستمرار في عملية الخفق.
  • يسكب الحليب على الخليط السابق، ويخفق جيداً، حتى تتجانس المكونات جيداً.
  • ينخل الدقيق في طبق آخر مناسب.
  • تضاف الخميرة على الدقيق ، ويقلب جيداً، باستخدام ملعقة خشبية.
  • يرش الملح على الدقيق، ويقلب جيداً، من أسفل إلى أعلى حتى لا يخرج الهواء.
  • يدهن قالب الكيك بكمية مناسبة من الزيت.
  • يرش الدقيق على وجه وأطراف قالب الكيك.
  • يسكب خليط الكيك في قالب الكيك.
  • يحمى الفرن الكهربائي مسبقاً.
  • يدخل قالب الكيك داخل الفرن الكهربائي المحمى على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية مدة خمس وثلاثين دقيقة.
  • تترك الكيكة داخل الفرن الكهربائي بعد إطفائه، مدة خمس دقائق.

للكاسترد

  • يسكب الحليب في قدر مناسب، ويوضع على نار هادئة.
  • تضاف الفانيلا على الحليب، ويحرك جيداً.
  • يوضع السكر على الخليط السابق، ويحرك جيداً.
  • يوضع النشا على الخليط السابق، ويحرك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية ، حتى ينتج خليط كريمي وثقيل.
  • يسكب عصير الرمان المركزعلى الكيكة بعد قلبها.
  • يسكب خليط الكاسترد على الكيكة.
  • تزين الكيكة بشرائح الفراولة،أو شوكلاتة نوتيلا، أو بشر شوكلاتة جالاكسي، حسب الرغبة.
  • يوضع قالب الكيك في طبق مناسب للتقديم.
  • تقدم الكيكة مع أي مشروب حسب الرغبة.

138 مشاهدة