لحم البرجر

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 20 دقيقة

عدد الحصص: 5

مستوى الصعوبة: سهلة

 

المقادير:


  • 1\2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • 2 ملعقة صغيرة من الكاتشاب.
  • 1\2 كيلو غرام من لحم العجل المفروم.
  • 1\2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 حبة بصل متوسطة الحجم (الحبة 120 غ).
  • 1\2 ملعقة صغيرة من بهارات البرجر.
  • 1\2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة صغيرة من الخردل.
  • 1\2 ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • 1\2 ملعقة صغيرة من البهارات.

 

طريقة التحضير:


  1. نضع اللحم المفروم في طبق واسع ثم نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا ونضيفه إلى اللحم ثم نضيف البابريكا والكاتشاب والفلفل الأسود وبهارات البرجر والملح والخردل وبودرة البصل والبهارات إلى الخليط ونحرك جيدًا إلى أن تتجانس المكونات.
  2. نقسم الخليط إلى كرات متوسطة الحجم. ونفردها على سطح مستوي بواسطة اليد حتى يصبح شكلها قرصًا دائريًا.
  3. نوزع الزيت النباتي في الشواية ثم نضع أقراص البرجر فيها إلى أن ينضج ويتغير لونه ثم نقلبه على الجهة الأخرى حتى ينضج تمامًا، نكرر الخطوات حتى تنتهي الكمية ثم نطفئ الشواية، ويقدم ساخنًا.

 

 

النصائح:


  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.