لفائف الكانولي بالشوكولاتة لمرضى السكري

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

 

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • ملعقتان كبيرتان من رقائق الشوكولاتة متوسطة الحلاوة.
  • 8 شرائح مربعة الشكل من عجينة الكانولي الجاهزة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ربع كوب من السكر البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • 240 غ من جبنة ريكوتا بالحليب كامل الدسم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن العجين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزبدة لإذابة الشوكولاتة.
  • رشة من الزيت لدهن الصينية.
  • ربع كوب من السكر البودرة للتزيين.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع جبنة الريكوتا في وعاء ونضيف الفانيلا والسكر البودرة ونحرك جيدًا.
  2. نضيف ملعقة كبيرة من رقائق الشوكولاتة ونحرك المكونات مرة أخرى
  3. نغطي الوعاء بورق النايلون ونضعه في الثلاجة إلى أن يبرد مزيج الريكوتا ويتماسك.
  4. نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  5. نضع ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على النار ونتركها تذوب.
  6. بواسطة فرشاة الدهن ندهن مربعات العجين بالزبدة ونرش القرفة ونوزع الكميات بالتساوي.
  7. نلف العجينة ونغلقها جيدًا بشكل اسطواني مفتوح الطرفين.
  8. نفرد ورق الزبدة في صينية ونرش الزيت ثم نضع لفائف العجين وندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حوالي سبع دقائق إلى أن يتحمّر العجين.
  9. نخرج الصينية من الفرن ونترك اللفائف حوالي ثلاث دقائق إلى أن تبرد.
  10. نضع مقدار ملعقة من مزيج الريكوتا في منتصف الرقائق ونحشوها.
  11. نضع الزبدة والكمية المتبقية من رقائق الشوكولاتة في قدر صغير ونضعه على النار ونحرك بين الحين والآخر إلى أن يتجانسا.
  12. نسكب مزيج الشوكولاتة على لفائف الكانولي ونوزع الكمية بالتساوي.
  13. نضعها في طبق التقديم ونرش السكر البودرة على الوجه ونقدمها.

 

نصائح:


  • تُحشى اللفائف مباشرة قبل التقديم.