محتويات
المدة الزمنية: ساعة و45 دقيقة.
عدد الحصص: 10
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير :
- كيلو ونصف من البصل كبير الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- لتر من الماء.
- 4 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
مقادير الحشو:
- 600 غ من لحم الغنم المفروم.
- حبتان صغيرتا الحجم من البصل (الحبة 70 غ).
- 6 أضراس من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 100 غ من الأرز المصري.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل الأرز ونغمره بالماء الدافئ، ونتركه منقوعًا مدة نصف ساعة.
- أثناء ذلك نقوم بتقشير حبات البصل ونغسلها، ثم نقوم بعمل شق طولي في كل حبة، يصل عمقه لمنتصفها تمامًا.
- نضح حبات البصل في قدر ونغمرها بالماء ثم نضعها على النار ونتركها مدة عشر دقائق حتى تذبل أوراق البصل.
- نخرج البصل من القدر ونصفيه من الماء ثم نتركه جانبًا ليبرد.
- نصفي الأرز من الماء ونتركه جانبًا، ثم نقوم بتقشير البصل ونبشره بالمبشرة.
- نقشر أضراس الثوم ونهرسها.
- نضع في وعاء الأرز المنقوع والبصل المبشور وملعقتي الزيت والثوم المهروس ونقلب قليلًا ثم نضيف اللحمة المفرومة والفلفل الأسود والكزبرة والكمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونقلب جيدًا.
- نقوم بفصل طبقات البصل بحذر دون أن تتمزق.
- نقوم بحشو طبقات البصل بملعقة كبيرة من حشو الأرز واللحم، ونلفها بشكل رول ونكرر ذلك حتى تنفد الحشوة.
- نحضّر الصلصة بإضافة معجون الطماطم ودبس الرمان إلى لتر من الماء ونحرك جيدًا، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح وزيت الذرة ونحرك الصلصة جيدًا.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- نقوم بوضع طبقات البصل المتبقية في قعر صينية ونرتب البصل المحشو فوقها ونغمرها بالصلصة ونغطيها بورق الفرن ثم نضعها في الفرن ونتركها مدة ساعة.
- بعد أن تنضج حبات البصل المحشوة نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة.
نصائح:
- لتسريع طهو الأرز نقوم بنقعه في الماء الفاتر مدة نصف ساعة.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 10 |
السعرات الحرارية للحصة: 330 سعرة |
الكربوهيدرات: 28غ |
البروتين: 31غ |
الدهون: 16غ |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |