مصل اللبن

 

 

المدة الزمنية : 6 ساعات ونصف

عدد الحصص : 800 مل

مستوىالصعوبة:سهلة

 

 

 

المقادير :


  • لتر حليب كامل الدسم.
  • ملعقة صغيرة خل.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع الحليب في قدر كبيرة على النار.
  2. نترك الحليب على النار ليتكون له فقاعات على جانب القدر أي تصل درجة حرارته الى 70 سلسيوس.
  3. نضيف ملعقة الخل الى اللبن.
  4. يبدأ اللبن بتكوين قطع جامدة.
  5. نترك اللبن ليبرد.
  6. نضع قطعة شاش داخل مصفاة وتحتها وعاء كبير.
  7. نصب اللبن في المصفاة لنتخلص من القطع الكبيرة.
  8. نبقي اللبن في البراد لمدة 6 ساعات.

 

نصائح:


  • إختيار قطعة شاش نظيفة.
  • زيادة المدة الزمنية في البراد.

التصنيفات:   غير مصنف