مكرونة بالخضار

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

وقت التحضير: 30 دقيقة

مستوى الصعوبة: سهل

عدد الحصص: 2

 

 

المقادير:


  • 250 غ من المعكرونة الأسطوانية.
  • 2 حبة من البندورة كبيرة الحجم.
  • 3 حبات من الكوسا متوسطة الحجم.
  • 2حبة من الفلفل الأخضر الحلو كبير الحجم.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ثلاثة أرباع كوب من رب البندورة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

للزينة:

  • ربع رأس من البروكلي.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل البندورة جيدًا في الماء، ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
  2. نغسل الكوسا جيدًا في الماء، ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
  3. نغسل الفلفل الأخضر الحلو جيدًا في الماء، ونقطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  4. ننزع الزهر عن البروكلي، ونغسله جيدًا في الماء، ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
  5. في قدر على نار متوسطة نضع 2 كوب من الماء لسلق المعكرونة، ونضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح فوق الماء، ونتركها على النار حتى تغلي، ثم نضيف المعكرونة إلى الماء، ونتركها على النار حتى تنضج، ثم نصفيها من الماء ونتركها جانبًا.
  6. في قدر على نار متوسطة نسخن الزيت النباتي، ثم نضع البندورة والكوسا والفلفل الأخضر الحلو ورب البندورة ونصف ملعقة صغيرة من الملح والكمون المطحون، ونقلب الخليط جيدًا حتى تصبح المكونات طرية، وإذا أصبح الخليط كثيفًا نضيف القليل من الماء إليه، ثم نرفعه عن النار.
  7. في طبق التقديم نضع المعكرونة ونضيف إليها خليط البندورة والكوسا والفلفل الأخضر ونزينها بالبروكلي ونقدمها ساخنة.

 

 

نصائح:


  •  لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغير طعمها.
  •  لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات والفواكة تغسل بماء بارد.