ملاح الويكاب

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٤:٢٠ , ٢٢ أكتوبر ٢٠١٨
logo
ملاح الويكاب


المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 3

مستوى الصعوبة: سهلة

 


المقادير:


  • 3/4 كوب لوبياء بيضاء مجروشة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • 1 بصلة كبيرة.
  • ملعقة كبيرة ونصف زبدة فول سوداني.
  • 1 كوب حليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من البامية مجففة مطحونة.
  • نصف حجر صغير من الويكاب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف مكعب مرقة دجاج.
  • ربع كوب ماء لنقع الويكاب.
  • كوب ونصف ماء.



طريقة التحضير:


  1. نضع حجر الويكاب في ربع كوب الماء ونتركه لينتقع.
  2. نغسل اللوبيا المجروشة جيدًا ثم نضعها في مصفاة إلى أن تخرج كل المياه.
  3. نقشر البصل ونفرمه على شكل جوانح رفيعة.
  4. نضع الزيت في طنجرة ونضع فوقه البصل المفروم إلى أن يصبح أصفر اللون ثم نضيف اللوبيا المجروشة ونحرك جيدًا ثم نضيف كوب وربع من الماء لكي يغمر اللوبياء ونضيف له منقوع الويكاب ومكعب مرقة الدجاج.
  5. نضعها في طنجرة الضغط ونتركها لتطبخ مدة 20 دقيقة لكي تهرس.
  6. نضيف الملح والفلفل الأسود ونُـذيب زبدة الفول السوداني في الحليب ونحرك جيدًا.
  7. نترك الخليط لكي يغلي ثم نهرسه بمحضرة الطعام ونضيف البامية المجففة ونتركها على النار لمدة 5 دقائق ثم نقدم.



نصائح:


  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.