ميني بيتزا

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٠١ ، ٢٥ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: ساعة و15 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة :متوسطة

 

 

المقادير:


مقادير العجينة:

  • 1 ½ كوب طحين.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • 1 ½ ملعقة كبيرة من السكر.
  • 1 ½ ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/4 كوب زيت ذرة أو زيت زيتون.
  • نصف كوب ماء دافئ جدًا.

مقادير الحشوة:

  • نصف ملعقة كبيرة من الزيت.
  •  حبة صغيرة من البصل (الحبة 70غ).
  • 4 أصابع نقانق دجاج معلب (هوت دوج) (القطعة 45غ).
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1 ملعقة كبيرة من البقدونس.
  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة.
  • 1 حبة بندورة متوسطة(125غ).
  • نصف ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
  • 1/2 كوب جبن كاسات.
  • 1/2 كوب كاتشاب.
  • 1 كوب جبن موزاريلا، مبشور.

 

 

طريقة التحضير:


  1. لتحضير العجينة: نحضر وعاء ونضع فيه الطحين، الخميرة، البيكنج باودر، السكر، الملح، الحليب، الزيت، الماء، ونخلط المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية.
  2. نشكل العجينة على شكل كرة ونضعها في طبق وندهن وجهها بالزيت، ثم نغلفها بالنايلون ونتركها حتى تتخمر، حوالي الساعة.
  3. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين، ونقطعها إلى دوائر صغيرة رقيقة ومتساوية باستخدام فنجان كبير.
  4. نحضر صينية الخَبز، وندهنها بالقليل من الزيت، ونضع دوائر العجين فيها بشكل متباعد، ونتركها 10 دقائق ليتضاعف حجمها مرة أخرى.

لتحضير الحشوة:

  1. أثناء تخمر العجين نقوم بتحضير الحشوة:
  2. نقشر البصلة ونفرمها.
  3. نقطع أصابع (الهوت دوغ) إلى دوائر متساوية.
  4. نغسل البندورة، ونفرمها فرمًا ناعمًا.
  5. نغسل البقدونس والكزبرة، ونفرمهما.
  6. نحضر مقلاة واسعة ونضع فيها قليلًا من الزيت، ونقلي البصل على نار متوسطة ونقلبه إلى أن يذبل قليلًا.
  7. نضيف النقانق والملح، البقدونس، الفلفل الأسود، البندورة، الكزبرة، البقدونس، الأوريجانو، وجبن الكاسات الكريمي، ونترك المكونات على النار مدة 10 دقائق.
  8. نشعل الفرن على درجة حرارة 180.
  9. نقوم بإحضار صينية الفرن التي تحتوي على دوائر العجين، وندهن وجه الدوائر بالقليل من الكاتشاب، ونضع فوقه الحشوة، ثم نرش جبن الموزاريلا المبروشة على الوجه.
  10. نضع الصينية في الفرن إلى أن تصبح دوائر العجين ذهبية اللون ويتحمر الجبن.
  11. نقدم الميني بيتزا مباشرة للاستمتاع بطعمها الرائع.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.