نودلز تشاو مين الصينية بالخضار

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨
نودلز تشاو مين الصينية بالخضار

المدة الزمنية: 25 دقيقة

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 120 غ من نودلز البيض.
  • ماء لسلق النودلز.
  • نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 1 فص ثوم.
  • 150 غ من الفطر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الخمس بهارات الصينية.
  • 90 غ من السبانخ الصغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الصويا صوص الخفيفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • بصلة خضراء متوسطة.
  • ربع ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
  • ربع ملعقة كبيرة من السمسم الأسود المحمص.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نملأ طنجرة بالماء ونضعها على نار عالية إلى أن تغلي ثم نسلق النودلز مدة 3 دقائق إلى أن تصبح طرية وناضجة، نصفي النودلز ثم نغسلها تحت الماء البارد ونصفيها مرة أخرى ثم نرشها بنصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم لكي لا تلتصق.
  2. نقشر الثوم ونهرسه.
  3. نغسل الفطر ونقطعه إلى شرائح.
  4. نغسل السبانخ ونصفي عنه الماء.
  5. نغسل البصل الأخضر ونفرمه إلى شرائح رفيعة.
  6. نسخن مقلاة ووك على حرارة عالية ثم نضيف الزيت النباتي، عندما يتصاعد الدخان من المقلاة نضيف الثوم ونقلب عدة ثوانٍ ثم نضيف الفطر ونقلب مدة دقيقتين لكي تتحمر قطع الفطر.
  7. نرش الخمس بهارات الصينية فوق الفطر ونقلب مدة دقيقة ثم نضيف السبانخ ونقلب لدقيقة أخرى ثم نضيف النودلز ونرش الصويا صوص والملح.
  8. ننفل إلى طبق التقديم ونزين بالبصل الأخضر والسمسم ثم نقدم مباشرة.

 

 

النصائح:


  • لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.