وصفات أمريكية برغر الحبش المشوي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 45 دقيقة.

عدد الحصص: 16

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 350 غ من السبانخ الطازج.
  • 1200 غ من لحم الحبش المسحب.
  • حبة متوسطة الحجم من الليمون وزن الحبة 120 غ.
  • بيضتان متوسطتا الحجم.
  • نصف كوب من جبنة الفيتا.
  • 2/3 الكوب من القرشلة المطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزعتر الجاف.
  • رأسان متوسطا الحجم من البصل وزن الرأس 120 غ.
  • 6 حبات من الطماطم المجففة وزن الحبة 54 غ.
  • ضرس من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي لدهن الشواية.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل السبانخ جيدا ونتخلص من العروق ونفرمه ثم نضعه في مصفاة ونتركه ليتصفى من الماء تماما.
  2. نغسل لحم الحبش ونضعه في مفرمة اللحوم ونفرمه فرما ناعما.
  3. نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما كما نفرم الطماطم المجففة لقطع صغيرة ونضيف السبانخ بعد أن نعصره ونتخلص من الماء الموجود فيه.
  4. نضيف البصل والطماطم والسبانخ للحم الحبش ونفرمهم مرة أخرى ثم نتبلهم بالملح والزعتر والفلفل الأسود والقرشلة.
  5. نفتت جبنة الفيتا بالشوكة ونخفقها مع البيض ثم نضيف المكونات للحم الحبش ونعجن المكونات جيدا.
  6. نقشر الثوم ونهرسه ونضيفه لخليط لحم الحبش.
  7. نحمي الشواية وندهنها بالزيت.
  8. نقسم العجينة ل 16 قطعة ونشكل كل قطعة على شكل قرص برغر دائري.
  9. نشوي أقراص البرغر حتى تتحمر حوالي 5 دقائق من كل ناحية.
  10. ثم توضع في طبق التقديم وتقدم.

 

 

نصائح:


  • نغسل السبانخ جيدا أكثر من مرة لنتخلص من الأتربة العالقة فيه.