وصفات أمريكية برغر الدجاج بالخضراوات

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 45 دقيقة.

عدد الحصص: 24

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • حبتان من الفليفلة الحمراء متوسطة الحجم وزن الحبة 220 غ.
  • 2 كغ من الدجاج المسحب.
  • حبتان من البندورة متوسطة الحجم وزن الحبة 120 غ.
  • 5 حبات كبيرة الحجم من الفطر الطازج وزن الحبة 30 غ.
  • بيضتان متوسطتا الحجم.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4 حبات متوسطة الحجم من الجزر وزن الحبة 60 غ.
  • كوب من القرشلة.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
  • 4 أضراس من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من الزيت النباتي.
  • رأسان متوسطتان الحجم من البصل وزن الرأس 120 غ.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقشر الثوم ونهرسه كما نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما.
  2. نغسل قطع الدجاج ونضعها في مفرمة اللحمة ونفرمها فرما ناعما ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات والقرشلة المطحونة.
  3. نقشر الجزر ونغسله ثم نبشره من الجهة الناعمة في المبشرة.
  4. نغسل الفطر ونقطعه لقطع صغيرة كما نغسل البندورة والفليفلة ونفرمهم فرما ناعما.
  5. نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونقلبه بالزيت ثم نضيف الثوم المهروس ونستمر في التقليب.
  6. بعد أن يذبل البصل والثوم نضيف الفليفلة الحمراء ونقلب المكونات ثم نضيف الفطر المقطع والبندورة والجزر المبشور ونستمر في التقليب حتى يذبلوا ثم نرفع المكونات عن النار ونتركهم جانبا ليبردوا.
  7. بعد أن تبرد الخضراوات نضيفها للدجاج والبهارات ونقلب المكونات جيدا ثم نشكلها على شكل كرات متوسطة الحجم ونضغط عليها براحة اليدين.
  8. ندهن صينية الفرن بنصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي ثم نرتب قطع البرغر في الصينية.
  9. نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم نضع الصينية في الفرن ونتركها لتتحمر من الناحيتين مدة 8 دقائق من كل ناحية.
  10. يوضع البرغر في طبق التقديم ويقدم مباشرة.

 

 

نصائح:


  • نغسل الدجاج جيدًا بالخل والطحين.