وصفات أمريكية تندرلوين المشوي

المدة الزمنية:13 ساعة ونصف.

عدد الحصص: 10 حصص

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 2 كيلوغرام من قطع اللحمة الستيك.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• 3 ملاعق صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من الشمار.

طريقة التحضير:

1. نضع قطع اللحمة في وعاء عميق ونتبلها بالزنجبيل المطحون والشمار جيدا ثم نضيف الملح والفلفل الأحمر.
2. نغلف بعد ذلك قطع اللحمة وتوضع في الثلاجة مدة 12 ساعة ونتركها في الثلاجة لتكتسب النكهة.
3. بعد ذلك نسخن الشواية ونخرج قطع اللحمة ونشويها على درجة حرارة متوسطة ولمدة تتراوح من ساعة إلى ساعة وربع ثم ترفع عن النار وتقدم.

نصائح:

• لتقطيع اللحوم والدواجن والخضراوات يجب تخصيص لوح تقطيع خاص لكل منها.
• للتخلص من الدماء المتجمعة في اللحوم ننقعها بالماء البارد قبل طهوها.