وصفات أمريكية دجاج جيرك

المدة الزمنية: 7 ساعات ونصف.

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• دجاجتان صغيرتا الحجم وزن الدجاجة كيلوغرام واحد.
• 6 قرون من الفلفل الأخضر الحار وزن القرن 15 غ.
• كوب من الخل الأحمر.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 4 ملاعق كبيرة من الزعتر الأخضر البري.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود الحب.
• كوب ونصف من صلصة الصويا صوص.
• عرقان من البصل الأخضر وزن العرق 15غ .
• نصف كوب من السكر البني.
• رأسان من البصل متوسطا الحجم وزن الرأس 120 غ.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• 8 أضراس من الثوم.

طريقة التحضير:

1. نغسل الدجاج جيدا وينظف ويقطع لثماني قطع.
2. نضع الصويا صوص في وعاء عميق ونضيف لها السكر والخل الأحمر وزيت الزيتون والتوابل من الفلفل الأسود وجوزة الطيب والملح والقرفة والبابريكا ونقلب المكونات جيدا ونتركهم جانبا.
3. نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما كما نفرم البصل الأخضر وإضافته للبصل المفروم.
4. نغسل الفلفل الأخصر ونفرمه فرما ناعما ونضيفه لخليط الصويا صوص كما نضيف البصل والبصل الأخضر للمكونات ونقلبهم معا.
5. نقشر الثوم ونهرسه ونضيفه للخليط ثم نضع المكونات في وعاء الخلاط ونخلطهم جيدا.
6. نضع الخليط في وعاء عميق ونضيف قطع الدجاج ونقلبهم جيدا ثم نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة مدة 6 ساعات.
7. بعد ذلك نحمي الفرن على درجة حرارة 190 مئوية ونخرج الدجاج من الثلاجة ونضعه في صينية مناسبة للفرن ونضع الدجاج في الفرن ونتركه حتى ينضج ويتحمر.
8. نخرج الصينية من الفرن ونضع الدجاج في طبق التقديم.

نصائح:

• لاستبدال السكر البني في الوصفات نستخدم ملعقة كبيرة من العسل الأسود لكل كوب من السكر.