وصفات أمريكية سلطة الكينوا بالدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: نصف ساعة.

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • كوبان من الكينوا.
  • 4 أضراس من الثوم.
  • حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحمراء وزن الحبة 220 غ.
  • 4 أكواب من الماء.
  • حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الخضراء وزن الحبة 220 غ.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • 4 قطع من صدورة الدجاج وزن القطعة 250 غ.
  • حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الصفراء وزن الحبة 220 غ.
  • ملعقتان كبيرتان من خل البلسمك.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ضمة من البقدونس.
  • 20 عرق من الثوم المعمر.
  • 5 حبات متوسطة الحجم من الليمون وزن الحبة 120 غ.
  • كوب من جبنة الفيتا.
  • كوب من زيتون الكالاماتا.
  • رأسان متوسطا الحجم من البصل وزن الرأس 120 غ.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • 4 حبات من الطماطم الكرزية وزن الحبة 50 غ.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الدجاج ونقطعه لمكعبات صغيرة ونضعه في قدر على النار.
  2. نقلبه قليلا ونضيف الماء ونتركه ليسلق وينضج مع مكعب من مرق الدجاج.
  3. نرفع الدجاج عن النار ونصفيه من المرق ونأخذ مقدار أربع أكواب من المرق ونضعها جانبا.
  4. نقشر الثوم لأضراس.
  5. نغسل الكينوا ونضعها جانبا.
  6. نضع الدجاج والمرق في قدر على النار ونضيف أضراس الثوم ونتركه ليغلي.
  7. نضيف الكينوا ونتركها لتعاود الغلي ثم نخفف النار ونغطيها ونتركها مدة 20 دقيقة لتنضج.
  8. نسكب الكينوا في طبق عميق ونزيل أضراس الثوم.
  9. نغسل البقدونس ونفرمه فرما ناعما، كما نغسل الثوم المعمر ونفرمه فرما ناعما.
  10. نضع جبنة الفيتا في وعاء عميق ونهرسها بالشوكة.
  11. نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما.
  12. نضيف مكعبات الدجاج للكينوا والبقدونس المفروم والثوم المعمر.
  13. نقطع الزيتون ونفرمه فرما ناعما.
  14. نغسل الفليفلة ونفرمها مكعبات.
  15. نضيف الزيتون المفروم وجبنة الفيتا، والبصل والملح والفليفلة الملونة.
  16. نغسل الطماطم ونقطعها لشرائح ونضيفها للسلطة.
  17. نتبل السلطة بزيت الزيتون والملح والخل.
  18. نغسل الليمون ونقسمه لنصفين ونعصره ونضيف عصيره للسلطة ونقلبها ثم تكون جاهزة للتقديم.

 

 

نصائح:


  • لتقطيع اللحوم والدواجن والخضراوات يجب تخصيص لوح تقطيع خاص لكل منها.