وصفة البسبوسة العراقية

 

المدة الزمنية: ساعة و5 دقائق

عدد الحصص: 30

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • 3 ملاعق صغيرة من الفانيلا.
  • كوبان من اللبن الزبادي.
  • 4 أكواب من السميد، متوسّط الخشونة.
  • 3 أكواب من جوز الهند.
  • 4 أكواب من السكر.
  • 4 أكواب من حليب البودرة.
  • 4 أكواب من الزيت النباتي.
  • كوبان من الماء.
  • 4 أكواب من القطر.
  • كوب من اللوز.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة، لدهن الصينية.

للقطر:

  • 3 أكواب  من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • كوبان من السكر.

 

 

طريقةالتحضير:


  1. نُحضرصينية مخصصة للخَبز، وندهنها بالطحينة.
  2. نضع السميد وجوز الهند والسكر والحليب والبايكنغ باودر والفانيلا في وعاء عميق.
  3. نقوم بخلط جميع المكونات معًا حتى تتجانس بشكل جيد.
  4. نُضيف الزيت ونستمر بالخلط.
  5. نكمل بإضافة اللبن والماء إلى المزيج، ونستمر بخلط المكونات، حتى نحصل على عجينة طريّة ومتماسكة.
  6. نوزّع عجينة البسبوسة في الصينية المُعدّة للخَبز.
  7. نقوم بتقطيع العجينة إلى مربّعات متساوية بواسطة سكين حادة.
  8. نضع حبتان من اللوز في وسط كل مربّع من البسبوسة.
  9. نُحمّي الفرن، ثم نقوم بخبز البسبوسة، لمدة 45 دقيقة، حتى يحمرّ الوجه.
  10. نُخرج البسبوسة من الفرن، ونسكب عليها القطر مباشرة ثمّ نقدمها.

لعمل القطر:

  1. نضع السكر، الليمون، والماء في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة، نُقلّب جميع المكونات حتى يصبح قوامها متجانسًا، ثم ندع القطر جانبًا ليبرد قليلًا.

 

نصائح:


  • يمكن اضافة القليل من ماء الزهر إلى القطر ليعطي طعم ألذ.

التصنيفات:   جميع الوصفات, حلويات, حلويات بالقطر, عربية و شرقية